Rozebottels rijpen aan het einde van de zomer en worden vers of gedroogd gebruikt om verschillende dranken en preparaten te bereiden, evenals grondstoffen voor medische doeleinden. Naast nuttige infusies en afkooksels, worden alcoholtincturen vaak bereid uit bessen, waarvan de eigenschappen en recepten hieronder worden beschreven.
De voordelen en nadelen van rozenbotteltinctuur
De bessen van de plant bevatten een hoog percentage vitamine C, P, E en K, evenals flavonoïden, pectines en antioxidanten. Door deze samenstelling heeft tinctuur op rozenbottels een merkbaar positief effect op het menselijk lichaam.
- De belangrijkste gunstige eigenschappen van de drank zijn onder meer:
- het verbeteren van de werking van het immuunsysteem;
- ontstekingsremmend, diuretisch en choleretisch effect;
- verlichting van vermoeidheid, overwerk;
- Verbetering van de functies van het spijsverterings- en vaatstelsel;
- preventie van atherosclerose en vitaminetekort;
- verbetert de bloedvorming.
- Er zijn contra-indicaties voor het gebruik van tincturen van deze plant:
- individuele intolerantie voor componenten;
- bronchiale astma;
- gastritis en verergering van gastro-intestinale aandoeningen.
Je moet ook rekening houden met het negatieve effect van fruit op het tandglazuur, dat kan worden geëgaliseerd door een drinkbuisje en je tanden te poetsen na het aanbrengen van de drank.
Het is verboden alcoholische tincturen te gebruiken voor zwangere vrouwen en kinderen, evenals voor mensen met hoge bloeddruk. Voor deze categorieën wordt aanbevolen om waterinfusies van de plant te gebruiken.Weet je De hoeveelheid voedingsstoffen verschilt bij verschillende soorten rozenbottels. Planten met rode en witte bloemen produceren fruit met een hoog gehalte aan vitamine C en met gele en roze bloemen met minder.
Selectie en bereiding van ingrediënten
Het is mogelijk om tinctuur thuis te bereiden van zowel verse als gedroogde bessen. In het laatste geval zijn de vruchten voorgevuld met heet water om op te zwellen.
In het vroege najaar worden verse grondstoffen verzameld, terwijl de bessen nog steeds hard en glanzend zijn.
Sommige recepten bevatten het hakken van fruit met een stamper en vijzel om sneller sap te krijgen.
Belangrijk! Het wordt afgeraden om een blender te gebruiken om fruit te hakken. De resulterende massa zal korrels bevatten die in de drank blijven, zelfs na verschillende filtraties.
Recepten van maneschijn doordrenkt met rozenbottels
Voor de bereiding van tincturen met maneschijn, alcohol of wodka. De alcoholbasis moet van de beste kwaliteit zijn en in het geval van maneschijn moet je ervoor zorgen dat er geen sterke geur en een hoge mate van zuivering is. Je kunt suiker of honing toevoegen aan rozenbottel, natuurlijke smaakstoffen om de smaak en geur te verbeteren (citroenschil, gemberwortel, specerijen en kruiden), andere bessen in verschillende verhoudingen (viburnum, lijsterbes, zwarte bes).
Klassiek recept
1 fles (500 ml) 10 min. + 1 maand aandringen
rozenbottel vers of droog
1 eetl.
Voedingswaarde per 100 g:
- Pre-crush droge bessen in verschillende delen en laat 12 uur weken om op te zwellen. Getand vers fruit.
- Meng maneschijn, suiker en fruit in een glazen kom.
- Sta op een donkere plaats en schud af en toe. Filter de afgewerkte tinctuur.
Belangrijk! Verse bessen kunnen licht "verwelkt" worden, bijvoorbeeld door in een pan zonder olie te verwarmen. Deze techniek verbetert de smaak van het product.
Met appels
1 fles (per 500 ml) 10 min.
Voedingswaarde per 100 g:
Giet rozebottels en gesneden appel in een pot.
Giet maneschijn in de pot en sluit het deksel, schud goed.
Zet de pot op een donkere plaats en blijf 2-3 weken staan, af en toe schuddend.
Filter voor gebruik.
Video recept
Opslagfuncties
De drank mag niet worden blootgesteld aan direct zonlicht en staat in de buurt van een warmtebron. Het is beter om de afgewerkte tinctuur in de koelkast te bewaren in een goed gesloten glazen container. De gemiddelde houdbaarheid is 5 jaar, bij gebruik in honingrecept - 2 jaar.
Rozenbottels maken het gemakkelijk om een nuttige tinctuur te krijgen. Bij het gebruik van een product met een hoog alcoholpercentage moet men matigheid in acht nemen en rekening houden met de individuele kenmerken van het lichaam.Weet je De oudste hondsroos groeit in de kathedraal van Hildesheim (Duitsland). De plant heeft een stamomtrek van 50 cm en een hoogte van 13 m en de leeftijd wordt geschat op 400–1000 jaar (volgens verschillende bronnen).