Bloemkool bevat een grote hoeveelheid vitamines en mineralen. Het wordt aanbevolen om voor volwassenen en kinderen in het dieet te worden geïntroduceerd. Deze nuttige groente wordt echter niet lang bewaard. Om de hele winter kool te kunnen consumeren, kan het worden geoogst door conservering. Het artikel bevat interessante recepten met foto's van heerlijke heerlijke groentesalades.
Selectie en bereiding van ingrediënten
De bereiding van verrukkelijke en lang opgeslagen billets vereist de aanschaf van hoogwaardige ingrediënten. Het belangrijkste product moet vers, rijp en enigszins los worden gekozen. Bloeiwijzen in kool moeten onverdund zijn. Op de hoofden mogen geen vlekken, rot, schade zijn. De te oogsten groente moet worden gewassen, tot het einde gedroogd en in bloeiwijzen verdeeld.
Weet je In de Verenigde Staten woont een wereldberoemde liefhebber van het telen van enorme groenten. Zijn naam is John Evans. Onder de groenteplanten, waaruit hij gigantische vruchten wist te halen, wonnen verschillende koolsoorten, met name bloemkool, na rijping een massa van 27,5 kg.
De beste recepten
Knuppels die zijn bereid volgens de onderstaande recepten, kunnen worden gebruikt als een volwaardige snack of worden geserveerd met vlees, groentegerechten, ook van courgette tijdens dagelijkse lunches en diners of tijdens vakantie-augurken.
Klassiek recept
9 blikken van 0,5 l60-90 min
gekrulde peterseliebladeren
2 bundels
plantaardige olie
200 ml
piment erwten
15 stuks
Voedingswaarde per 100 g:
Verwijder de binnenkamers van peper, snijd ze in halve ringen van 5 mm.
Hak de peterselie fijn.
Maal de wortels met een rasp.
Snij de teentjes knoflook in plakjes van 5 mm.
Doe groenteschijfjes met groenten in één bak in de volgende volgorde: peterselieblaadjes, knoflook, wortels, halve ringen peper, kool bloeiwijzen.
Bereid een pekel voor: in zout dat net is gekookt, doe zout met suiker, plantaardige olie, piment, kook, haal van het vuur, voeg azijn toe.
Giet de gekookte pekel in een bakje met groenteschijfjes. Druk naar beneden met zware onderdrukking. Augurk 24 uur Na een dag roeren.
Doe groenten in potten, giet pekel.
Deksel, maar sluit de deksels niet volledig.
Steriliseer gedurende 20 minuten. Sluit de doppen stevig.
Verwijder de binnenkamers van peper, snijd ze in halve ringen van 5 mm.
Hak de peterselie fijn.
Maal de wortels met een rasp.
Snij de teentjes knoflook in plakjes van 5 mm.
Doe groenteschijfjes met groenten in één bak in de volgende volgorde: peterselieblaadjes, knoflook, wortels, halve ringen peper, kool bloeiwijzen.
Bereid een pekel voor: in zout dat net is gekookt, doe zout met suiker, plantaardige olie, piment, kook, haal van het vuur, voeg azijn toe.
Giet de gekookte pekel in een bakje met groenteschijfjes. Druk naar beneden met zware onderdrukking. Augurk 24 uur Na een dag roeren.
Doe groenten in potten, giet pekel.
Deksel, maar sluit de deksels niet volledig.
Steriliseer gedurende 20 minuten. Sluit de doppen stevig.Video recept
Weet je In de beschreven koolvorm zit meer vitamine C dan in sinaasappel of citroen. Om aan de dagelijkse behoefte aan dit element te voldoen, hoeft iemand slechts 130 g groente te gebruiken.
Met peper
7 blikken van 0,5 l elk 60-90 minuten
peterselie bladeren
1 bosje
chili peper
afhankelijk van de gewenste scherpte
uienkoppen
1 stuk
piment erwten
naar smaak
prei, mierikswortelblaadjes
naar believen
Voedingswaarde per 100 g:
Snij groenten en kruiden. Snijd zoete wortels en paprika's in dunne reepjes. Bol moet in ringen worden gesneden.
Leg in een gesteriliseerde container een blad van mierikswortel met laurierblad, piment, uienringen, teentjes knoflook, dillezaden, prei, kruiden.
Leg koolbloeiwijzen, wortels, paprika's.
Giet vers gekookt water in blikjes.
Bedek met metalen doppen.
Giet na een kwartier water.
Giet er zout en suiker in. Voeg na het koken azijn toe.
Vul blikjes met kokende marinade naar boven.
Rol op met gesteriliseerde metalen doppen.
Draai de containers ondersteboven. Wikkel met een deken of deken. Na afkoeling na 24 uur bewaren.
Snij groenten en kruiden. Snijd zoete wortels en paprika's in dunne reepjes. Bol moet in ringen worden gesneden.
Leg in een gesteriliseerde container een blad van mierikswortel met laurierblad, piment, uienringen, teentjes knoflook, dillezaden, prei, kruiden.
Leg koolbloeiwijzen, wortels, paprika's.
Giet vers gekookt water in blikjes.
Bedek met metalen doppen.
Giet na een kwartier water.
Giet er zout en suiker in. Voeg na het koken azijn toe.
Vul blikjes met kokende marinade naar boven.
Rol op met gesteriliseerde metalen doppen.
Draai de containers ondersteboven. Wikkel met een deken of deken. Na afkoeling na 24 uur bewaren.Belangrijk! Omdat insecten diep in bloeiwijzen kunnen klimmen, is het beter om het 3 minuten te blancheren voordat je bloemkool inlegt. Door te blancheren kunt u ook de houdbaarheid van het gerecht verlengen en de bloeiwijzen verzachten.
Video recept
Met wortels
6 blikken per 1 liter 60-90 minuten
zoete rode, oranje peper
1 kg
bittere rode peper
150 g
bittere groene peper
150 g
gemalen zwarte peper
1 eetl. l
plantaardige olie
2,5 el.
Voedingswaarde per 100 g:
- Snijd groenten.
- Kook de marinade: voeg suiker en zout toe aan het versgekookte water, haal na het oplossen van de kachel en voeg de olie toe met azijn.
- Om de lay-out van groenten in glazen containers uit te voeren.
- Vul ze met gekookte pekel.
- Steriliseer gedurende 20 minuten.
- Maak de rol met gesteriliseerde deksels.
- Plaats containers neer met hun nek.
- Dek af met een deken of deken.
- Na afkoeling bewaren.
Video recept
Kenmerken van opslag van blanco's
Gemarineerde salade die het sterilisatie- en conserveringsproces niet heeft ondergaan, moet 1-2 maanden in de kou in een ongeopende container worden bewaard. Na sterilisatie en dichte sluiting met deksels kan de snack worden bewaard bij temperaturen van 0 ° C tot + 20 ° C, vochtigheid 75%, bij afwezigheid van zonlicht. Het product wordt aanbevolen voor gebruik gedurende het hele jaar.
Belangrijk! Conservering moet uit de buurt van de zon en verwarmingstoestellen worden bewaard. Het mag niet worden blootgesteld aan lage temperaturen.
Het is dus gemakkelijk om een koolsalade voor de winter te maken volgens de eenvoudige recepten in het artikel. Het belangrijkste is om hoogwaardige ingrediënten te kopen en zich aan de opgegeven verhoudingen te houden.
