De meeste mensen zijn gewend om watermeloen alleen in verse vorm te eten, maar met de juiste verwerking kan deze pompoen een uitstekende voorbereiding zijn voor de winterperiode, je hoeft alleen maar het juiste recept te kiezen. Zelfgemaakt beitsen van de Ogonyok-variëteit is een uitstekend voorbeeld van dergelijke gerechten, en welke populaire recepten speciale aandacht verdienen en wat vooral het overwegen waard is, staat verderop in de beschrijving.

Selectie en bereiding van ingrediënten

Voor beitsen kun je kiezen voor niet erg volwassen grote pompoenen, maar als je van heel zoete bereidingen houdt, koop dan zoveel mogelijk rijp fruit. Er zijn altijd verschillende criteria om een ​​kwaliteitsproduct te kiezen:

1. Grootte. Het optimale gewichtsbereik is 5–7 kg, omdat grotere bessen eerder onrijp zijn en in kleinere gevallen is er weinig zoetheid.
2. Paardenstaart - Een verplichte toevoeging aan elke kwaliteitswatermeloen. Om de volwassenheid van de foetus te beoordelen, hoeft u alleen maar naar het uiterlijk te kijken: geel geeft aan dat het klaar is voor gebruik, maar groen geeft een onrijpe toestand aan.
3. Geluid bij het tikken op het oppervlak van een watermeloen. Hoogstwaarschijnlijk hoor je een dreunend geluid en als je het fruit van boven of van onder knijpt, zal het barsten (dit zijn de belangrijkste kenmerken van een rijpe pompoen).
4. Grade. Ideaal in dit opzicht zijn alleen de zoetste variëteiten, waarvan de teelt plaatsvond met voldoende vocht.

Bij het snijden van een watermeloen van hoge kwaliteit mag de pulp geen geelachtige aderen hebben, omdat deze wijzen op een chemische behandeling van de plant tijdens de teelt. Hoe lang deze watermeloen wordt bewaard, is een grote vraag, dus om hem niet te riskeren, moet je alleen kiezen gelijkmatig roze vlees met een uniforme consistentie, die goed zal kraken.

Wat betreft de andere mogelijke ingrediënten van elk gebruikt recept, de algemene selectiecriteria zijn daarop van toepassing: elk product moet altijd zo vers of rijp mogelijk zijn en u kunt het pas inleggen na voorafgaande reiniging om de smaak van het afgewerkte werkstuk niet te schaden.

Weet je Volgens archeologische opgravingen hebben mensen in de twintigste eeuw voor Christus watermeloenen verbouwd. e. Dit wordt bewezen door watermeloenzaden die te vinden zijn in de gebouwen van het oude Egypte.

Watermeloenen inleggen voor de winter

Er zijn veel recepten voor gepekelde watermeloenen voor de winter, maar elke huisvrouw wil zelf de eenvoudigste en lekkerste optie kiezen en het is wenselijk dat het maken van een snack niet veel tijd kost. Met de volgende recepten kunt u het gewenste bereiken en een heerlijk werkstuk maken.

Belangrijk! Je kunt hete potten niet scherp afkoelen. Wanneer de temperatuur verandert, zal het glas barsten en kunnen de deksels op het werkstuk scheuren.

Kenmerken van opslag van blanco's

Je kunt pompoenen op verschillende manieren inleggen, maar de bewaarcondities voor al deze blanco's zijn hetzelfde. Als je echt een fruit van hoge kwaliteit hebt gekozen en alle manipulaties correct hebt uitgevoerd bij het maken van het werkstuk, kun je hopen op een lange houdbaarheid (maar niet meer dan 1,5 jaar). De optimale plaatsing is een koele kelder of bijkeuken, maar je kunt blikjes achterlaten in het appartement op het geïsoleerde balkon. Het is raadzaam om de wervelingen te beschermen tegen blootstelling aan de zon en ze niet in de buurt van verwarmingstoestellen te laten, wat de explosie van afdekkingen zal voorkomen.

Weet je De zwaarste, officieel geregistreerde watermeloen van de afgelopen decennia werd in 2013 door een Amerikaanse boer Chris Kant geteeld en woog maar liefst 158 ​​kg 984,11 g.

Nadat u de stapsgewijze bereiding van gepekelde watermeloenen voor de winter zorgvuldig hebt begrepen, lijkt dit proces niet langer zo ingewikkeld, dus u moet uzelf niet beperken tot het plezier van het proberen van zo'n ongewoon product.