Aalbes is een veel voorkomende bessenstruik die op elke site te vinden is. Nuttige eigenschappen worden niet alleen gekenmerkt door bessen, maar ook door bladeren. Ze hebben een uitgesproken besaroma, dus ze kunnen worden gebruikt om tincturen te maken op alcoholische dranken (maneschijn, wodka, alcohol).
Selectie en bereiding van ingrediënten
Bij het kiezen van ingrediënten moet rekening worden gehouden met hun externe indicatoren.
Bladeren moeten de volgende kenmerken hebben:
- lengte - 4-6 cm;
- gebrek aan vlekken op het oppervlak;
- verzadigde schaduw.
Maneschijn moet worden genomen met een sterkte tot 45 °. Dit zorgt voor de bereiding van tincturen van gemiddelde sterkte.
Bladvoorbereiding bestaat uit verschillende fasen:
- Spoel ze eerst af onder stromend water om stof en vuil van het oppervlak te verwijderen.
- Daarna worden ze gedroogd op een papieren handdoek, neergelegd in de zon. Dit verwijdert overtollig vocht.
Weet je Als je 30 bessen van bessen eet, kun je de dagelijkse behoefte aan vitamine C van een persoon goedmaken.
Een alcoholische drank gemaakt van bladeren van zwarte bessen is erg populair. Er zijn verschillende recepten die helpen om een lekkere en gezonde tinctuur te maken. Uiteindelijk krijgt het een aangenaam besaroma. De smaak is zacht, typisch voor de bessen van deze cultuur.
Recept voor tinctuur op besbladeren
600 ml 20 min.
bladeren van zwarte bessen
25 g
Voedingswaarde per 100 g:
Vul de pot met gedroogde besbladeren.
Giet ze met maneschijn en dek de container af met een deksel (blik of nylon).
Dring aan op 10 dagen. Om dit te doen, plaatst u de pot op een donkere plaats bij kamertemperatuur (van +18 tot + 24 ° C).
Na de aangegeven periode filtert u de grondstof door watten of gaas. Na het filteren moet u nog 4-5 dagen aandringen.
Gedurende deze tijd wordt er een kleine hoeveelheid neerslag gevormd, dus het is noodzakelijk om de tinctuur opnieuw door watten te laten gaan. Giet in een schone fles of pot.
Bewaar in de koelkast voor de beste smaak (warme alcoholische dranken hebben een scherpe smaak en aroma).
Na de eerste filtratie is de schaduw van de drank lichtgroen. Na het tweede aandringen krijgt het een lichtbruine tint (vergelijkbaar met cognac).
Video recept
Recept voor tinctuur op besbladeren
Kenmerken van opslag van blanco's
Het is beter om tincturen op wodka of maneschijn op te slaan in een droge, koele en donkere kamer. Kies containers van dicht donker glas. Voor opslag is een kelder of een koelkast geschikt.
Belangrijk! Gebruik geen plastic flessen. Alcohol kan interageren met de gifstoffen van dit materiaal, waardoor de drank een chemische nasmaak krijgt.
Dus de bereiding van tinctuur van bladeren van zwarte bessen thuis is eenvoudig. De procedure duurt niet langer dan 30 minuten (exclusief aandringen). U hoeft alleen de ingrediënten te bereiden en de drank op tijd te filteren.