Champignonsoepen hebben een aangename geur en smaak, ze zien er zelfs op de foto smakelijk uit. Hieronder vindt u een eenvoudig stapsgewijs recept voor dit gerecht dat het gemakkelijk maakt om te maken. Dit is een klassieke kookoptie, waarbij de soep moet worden gekookt met verse champignons. In de traditionele keuken wordt er room in gedaan, maar ze kunnen worden vervangen door melk, en het zal ook heerlijk worden.
Selectie en bereiding van ingrediënten
Champignons moeten voor het koken worden schoongemaakt en grondig worden gewassen. Deze paddenstoelen kunnen vervangen worden door oesterzwammen, cantharellen of eekhoorntjesbrood. Tijm, Italiaanse of Provençaalse kruiden, nootmuskaat, gedroogde knoflook, peper (zwart, rood, een mix van verschillende soorten peper), speciale smaakmakers voor champignongerechten zijn perfect voor kruiden.
Belangrijk! Gerechten van winkelpaddestoelen en oesterzwammen kunnen aan een kind niet eerder dan 3 jaar worden gegeven, en bospaddestoelen - vanaf 7 jaar. De belangrijkste voorwaarde is de normale werking van het spijsverteringsstelsel, de afwezigheid van allergieën en het vertrouwen in de kwaliteit van de paddenstoelen.
Champignonsoep Recept
1,5 L40 min
zout, specerijen, kruiden
naar smaak
Voedingswaarde per 100 g:
Schil de aardappelen, hak ze grof en kook ze gaar.
Snijd het brood in blokjes en droog ze in een koekenpan ingevet met plantaardige olie op middelhoog vuur. Tegelijkertijd kunnen ze worden verpletterd met kruiden.
Gesneden champignons en uien in halve ringen.
Roer de ui in plantaardige olie in een hete pan en voeg de champignons toe. Stoof alles tot zachte champignons. Zout aan het einde.
Kneed de gekookte aardappelen of maal ze fijn met een staafmixer.
Maal ui met champignons in een blenderkom. Voeg er wat kippenbouillon aan toe.
Breng de gehakte champignonmassa over op aardappelpuree, voeg de kippenbouillon opnieuw toe en pureer alles met een dompelmixer.
Voeg melk toe en gebruik opnieuw een blender. Tegelijkertijd moet kippenbouillon in het melkmengsel worden gegoten tot de gewenste consistentie.
Zout en peper, op basis van smaakvoorkeuren. Zet het mengsel in brand en verwarm tot de temperatuur die nodig is voor consumptie.
Verdeel de soep in porties en besprenkel met gekookte crackers, plet ze met kruiden.
Schil de aardappelen, hak ze grof en kook ze gaar.
Snijd het brood in blokjes en droog ze in een koekenpan ingevet met plantaardige olie op middelhoog vuur. Tegelijkertijd kunnen ze worden verpletterd met kruiden.
Gesneden champignons en uien in halve ringen.
Roer de ui in plantaardige olie in een hete pan en voeg de champignons toe. Stoof alles tot zachte champignons. Zout aan het einde.
Kneed de gekookte aardappelen of maal ze fijn met een staafmixer.
Maal ui met champignons in een blenderkom. Voeg er wat kippenbouillon aan toe.
Breng de gehakte champignonmassa over op aardappelpuree, voeg de kippenbouillon opnieuw toe en pureer alles met een dompelmixer.
Voeg melk toe en gebruik opnieuw een blender. Tegelijkertijd moet kippenbouillon in het melkmengsel worden gegoten tot de gewenste consistentie.
Zout en peper, op basis van smaakvoorkeuren. Zet het mengsel in brand en verwarm tot de temperatuur die nodig is voor consumptie.
Verdeel de soep in porties en besprenkel met gekookte crackers, plet ze met kruiden.Video recept
Weet je Er zijn onderzoeken uitgevoerd die bevestigen dat het gebruik van champignons de groei van kwaadaardige borstcellen bij vrouwen vermindert. Dit product verhoogt de immuniteit en heeft een effect dat de vitale activiteit van virussen onderdrukt.
Deze heerlijke soep met champignons en gekookte aardappelen zal leuk zijn om het menu van elk huis te diversifiëren. Om het te lassen heb je wat tijd nodig. Het kan worden bereid met room, boter of kaas erin. Dus zijn smaak zal nog malser zijn.
