Roze zalm is een smakelijke kant-en-klare en zeer gezonde vis die actief wordt gebruikt bij het koken. Het product heeft een delicate smaak, een delicaat aroma en een betaalbare prijs in vergelijking met andere vertegenwoordigers van de zalmfamilie. Ze waarderen ook vis die rijk is aan mineralen, elementen en vitamines. Populaire kookmethodes zijn bakken in een pan en bakken in de oven, gepekelde roze zalm in sojasaus. Het wordt smakelijk, aromatisch en bevredigend.
Selectie en bereiding van ingrediënten
Bereiding van ingrediënten is een belangrijke fase die de smaak van het afgewerkte gerecht bepaalt. Er wordt bijzondere aandacht besteed aan de selectie van roze zalm. Het moet fris zijn, een goede en rijke kleur hebben. De toon moet uniform zijn - lichtroze van binnen (als de vis is gesneden). Normale schubben zijn glad en glanzend en de huid moet onberispelijk zijn.
Belangrijk! Niet gezwollen, zelfs en zelfs buik duidt op verse vis. Roze kleur geeft aan dat roze zalm met kaviaar.
Koken van roze zalm gemarineerd in sojasaus
Roze zalm is een vis die lekker is in zowel gebakken als gebakken vorm. Voorheen werd het product meestal gebeitst met sojasaus met kruiden en andere ingrediënten, zoals mosterd, citroensap, etc. De marinade heeft als taak de visfilet nog malser te maken. Sojasaus helpt de smaak van roze zalm te onthullen, en kruiden zijn verantwoordelijk voor een vleugje pikantheid.
Pan gebakken
2 porties 30 minuten
zoete paprika
1/3 theelepel
plantaardige olie
2 el. l
aardappelzetmeel
3 theelepels
Voedingswaarde per 100 g:
- Roze zalm wordt schoongemaakt, de ingewanden worden verwijderd, de vinnen worden afgesneden en de kop wordt afgesneden. Roze zalm wordt in porties gesneden zodat hun dikte ongeveer 1,5 cm is.
- Alle kruiden, specerijen, maar ook sojasaus, plantaardige olie (1 eetl.), Ei, zetmeel, griesmeel, mosterd worden gemengd in een gemeenschappelijke kom.
- Doop de vis in de marinade, dompel elk stuk onder, meng goed en giet de resterende saus erbij. Duur van beitsen - 20 minuten.
- Na de aangegeven tijd wordt de pan verwarmd, voeg 1 el toe. l plantaardige olie en leg stukjes vis.
- Roze zalm wordt aan elke kant 3 minuten onder een gesloten deksel gebakken tot een gouden toon ontstaat. Het vuur moet gemiddeld zijn.
- Als je klaar bent, smeer je het op een bord en vul je het aan met kruiden of een bijgerecht. Het blijft om te dienen. Bon appetit!
Video recept
GebakkenBelangrijk! Je kunt in de marinade geen citroensap binnengaan, maar sinaasappel. Dit geeft een meer delicate en licht zoete smaak aan de afgewerkte vis.
Gebakken in de oven
3-4 porties 1 uur
plantaardige olie (olijf)
4 el. l
sesamzaadjes
naar smaak
gemalen zwarte peper
naar smaak
Voedingswaarde per 100 g:
- De vis wordt van schubben ontdaan, de ingewanden worden verwijderd, de vinnen worden gesneden, de kop wordt afgesneden. Roze zalm wordt gewassen onder koud water. Het product wordt in porties gesneden.
- Verdeel de stukjes in een kom en strooi er zwarte peper over. Desgewenst kunt u wat zouten, maar niet per se, want de vis wordt dan gebeitst in sojasaus.
- Top besproeid met citroen, niet spaarzaam. Laat in dit formulier 10 minuten intrekken.
- De honing wordt in een magnetron of in een waterbad verwarmd tot 40 ° C zodat hij smelt. Er wordt sojasaus en plantaardige olie in gegoten. De marinade wordt glad geroerd.
- Na 10 minuten wordt de vis in een marinade geplaatst en gedurende 10 minuten geïncubeerd. Draai dan de andere kant om en laat nog 10 minuten staan, zodat het product goed gemarineerd is.
- De bakplaat is bedekt met folie en ingevet met plantaardige olie. Leg vervolgens de ingelegde vis. Bestrooi het product met sesamzaadjes.
- De vis wordt naar de oven gestuurd, voorverwarmd tot +160 ... + 180 ° C en 20 minuten gebakken. Als het klaar is, wordt roze zalm op borden gelegd.
Video recept
Gebakken in de oven
Weet je In 100 g roze zalm is er een dagelijkse norm voor chroom voor een volwassene. Dit element zorgt voor de regulering van de bloedglucosespiegels en verbetert ook de werking van insuline.
Sappige, smakelijke en geurige roze zalm wordt verkregen als je het kookrecept volgt. Het algoritme is uiterst eenvoudig, de ingrediënten die je nodig hebt zijn betaalbaar, dus er zijn geen problemen. Rode vis zal genieten van voeding en verzadiging naar smaak. En het is passend om het te combineren met gebakken of gekookte groente bijgerechten, gebakken aardappelen of verse groentesalades. Veel succes met culinaire experimenten!