Gerst is een graansoort rijk aan zetmeel en hoogwaardige eiwitten. Veel gebruikt in de voedingsindustrie voor de productie van granen en diervoeders. Daarnaast wordt het bij het brouwen gebruikt als belangrijkste grondstof. Een gedetailleerde beschrijving van de cultuur en haar variëteiten zal helpen om een ​​nauwkeuriger beeld van dit graan te creëren.

Algemene beschrijving van gerst

Gerst is een eenjarige plant. De stelen zijn recht, zonder begroeiing. De plant bereikt een hoogte van 30-60 cm, de lengte van de specimens is 90 cm, de bladeren zijn breed en glad, 2-3 cm breed en 30 cm lang. Het meest waardevolle onderdeel van de plant zijn de korenaren. Ze kunnen een zeshoekige of tetraëdrische vorm hebben, met een diameter van ongeveer 1,5 cm De as is flexibel, stevig. Aartjes zijn gerangschikt in groepen van 3 stuks. Elk oor is vruchtbaar.

De bloeitijd is in juni-juli. De plant wordt zelfstandig bestoven, maar kruisbestuiving is mogelijk. Fruit in granen. De oogst rijpt in juli-augustus.

Samenstelling van gerstkorrel:

• eiwitten - 15,8%;
• koolhydraten - 76%;
• vetten - 9,6%;
• vezels;
• enzymen;
• vitamines - B, D, E, A.

Wat zijn de soorten gerst

Afhankelijk van het doel van het gewas worden bepaalde soorten van het gewas geteeld. Gerst gewone heeft verschillende cultivars.

Hiervan worden de volgende onderscheiden:

• twee rijen;
• multirow;
• tussenin.

Belangrijk! Alleen cultivars zijn geschikt voor gebruik in de voedingsindustrie, maar ook voor het brouwen.

Elke soort heeft zijn eigen kenmerken en verschillen, dus je moet de kenmerken van elk van hen in detail bestuderen.

Dubbele rij

Deze soort wordt "brouwen" genoemd. De korrels zijn groot van formaat. Elk zaadje is bedekt met een dunne film, die de afwezigheid van schadelijke tanninecomponenten garandeert, wat de vrucht een bittere smaak geeft. In dergelijke gerst blijft een groot aantal nuttige extractieve stoffen behouden. Geweldig voor het maken van bier.

De oren zijn gerangschikt in twee rijen, die bestaan ​​uit dezelfde vorm en grootte van korrels. Deze uniforme opstelling wordt verklaard door het feit dat de vruchten zich uitsluitend in het middenoor ontwikkelen, aan beide zijden van de stengel.

Multirow

De meerrijige soort bestaat uit drie aartjes, die zich elk gelijkmatig ontwikkelen aan de toppen van de stelen. Granen rijpen gezond en heel. Dit type gerst is zeshoekig en viervlakkig. Het verschil tussen de rassen ligt in de rangschikking van aartjes.

In zeshoekige gerst staan ​​aartjes langs de stengel in zes perfect gelijkmatige rijen. In tetraëders hebben de middelste op hun beurt de juiste vorm en groot formaat, en de zijkanten zijn kleiner. De vorm is onregelmatig. Deze soort komt het meest voor.

Gemiddeld

Deze variëteit verschilt van de andere in het aantal en de grootte van aartjes. Dus op de toppen van de stelen kunnen zich één tot drie oren vormen. Dienovereenkomstig zal ook het aantal granen verschillen. Ze zijn klein en groot, regelmatig of onregelmatig van vorm. In Rusland wordt dergelijke gerst niet verbouwd.

Weet je Bier op basis van gerst werd bereid in het Neolithicum.

De beste soorten gerst

Gerst heeft veel variëteiten. Rassenrassen zijn onderverdeeld in winter en lente. Elk van hen heeft zijn voor- en nadelen en wordt gekweekt voor een specifiek doel. Kies voor het brouwen alleen de beste en hoogste kwaliteit variëteiten. Vervolgens zullen we het hebben over de meest productieve en geschikte variëteiten voor het maken van een schuimend drankje.

Winter

Wintergerst is, in vergelijking met andere graanplanten, het meest productief. U kunt dus gemiddeld zo'n 60-70 kg / ha verzamelen. Wintergewassen zijn voornamelijk veevoeder en het voer van gerst is van hoge kwaliteit. Naast voederdoeleinden wordt het in de voedingsindustrie gebruikt voor de productie van meel, bier en zelfs koffie.

Weet je Gerst bevordert een snelle spiergroei. Het is bekend dat deze cultuur deel uitmaakte van het dieet van de gladiatoren van het oude Rome.

De meest productieve en brouwende soorten:

1. Strateeg De opbrengst van dit ras is 100 kg / ha. De plant is middelgroot, middel laat, heeft weerstand tegen verblijf. 1000 granen wegen ongeveer 40 g.Zaden bevatten eiwitten - ongeveer 13,8%.
2. Boerderij. De variëteit is halverwege het seizoen, van gemiddelde hoogte, gekenmerkt door een hoge productiviteit - ongeveer 100 c / ha. 1000 granen wegen ongeveer 43-45 g. De hoeveelheid eiwit in de vrucht is 10%. Het ras is bestand tegen vorst en ziekte. Het is zeer aanpasbaar aan omgevingsomstandigheden.
3. Luchtspiegeling De plant is hoog, bereikt een lengte van 90 cm Het gewicht van 1000 zaden is 45 g. Rijpt vroeg, is bestand tegen droogte. Vorstbestendigheid is gemiddeld. De productiviteit is hoog - 60 kg / ha.
4. De basis. De plant bereikt een hoogte van 90-105 cm. 1000 korrels wegen ongeveer 45 g. De variëteit is winterhard, resistent tegen ziekten en plagen. Het brokkelt niet af. De productiviteit is hoog - 70 kg / ha.
5. Cycloon. De hoogte van de plant is 90 cm. 1000 zaden wegen 35 g. Het heeft een gemiddelde vorstbestendigheid. Bestand tegen ziekten en plagen. De productiviteit is hoog, ongeveer 70 kg / ha.

Lente

De veervariëteit is zeer goed bestand tegen droogte. Het heeft een groot aantal vormen. Productiviteit en pretentieloosheid van deze cultuur verklaren de populariteit ervan. In Rusland wordt zomergerst in bijna alle regio's geteeld - van de zuidelijke tot de noordelijke grens. Gebruik het voor de bereiding van granen, meel en bier.

Belangrijk! Bij het kiezen van een ras moet rekening worden gehouden met de klimatologische omstandigheden waarin de teelt is gepland.

De meest productieve en brouwende soorten:

1. Helios. Het ras heeft een hoge droogtetolerantie en wordt aanbevolen voor teelt in de steppe. Productiviteit is 90 kg / ha. Hij bereikt een hoogte van 80 cm De lengte van de zesrijige spike is 10 cm De korrel heeft een ovale, langwerpige vorm. Het gewicht van 1000 zaden is 50 g.
2. Prairie Het oor is twee rijen, van gemiddelde lengte. Het ras is gemiddeld vroeg, geschikt om in de steppe te kweken. Het gewicht van elastische korrels (1000 stuks) is gelijk aan 50 g. Het ras is bestand tegen vastzitten. Het gewas is 60 kg / ha.
3. Grace. De plant is middelgroot, de aar is kegelvormig en de korrels zijn groot. Het gewicht van 1000 zaden is 50 gram, gemiddeld kun je tot 35 kg / ha oogsten.
4. Jaromir. De variëteit heeft een gemiddelde weerstand tegen onderdak en droogte. 1000 granen wegen 45 g Vruchten bevatten eiwitten in een hoeveelheid van 14%.
5. Margaret. Het ras is voer en geschikt voor teelt in alle regio's van Rusland. Het heeft een zeer hoge opbrengst - 7-8 ton / ha. Het gewicht van 1000 granen is 45 g. De plant is zeer goed bestand tegen verblijf.

Gerst is een van de meest populaire binnenlandse gewassen. Het wordt actief gebruikt in de voedingsindustrie, met name voor de productie van bier. Met een verscheidenheid aan variëteiten kunt u de meest productieve en geschikte exemplaren kiezen voor teelt onder bepaalde klimatologische omstandigheden.