Nuttig voedsel in de moderne wereld is een tekort dat iedereen die heeft begrepen dat voedsel niet alleen een manier is om het lichaam te verzadigen, maar ook een bron van gezondheidsvoordelen is. Steeds meer mensen geven tegenwoordig de voorkeur aan een gezond dieet. In de lijst met dagelijkse voedingsmiddelen wordt groene boekweit aanbevolen, die wordt beschouwd als een "magische" grut, die het lichaam voorziet van de nodige vitamines, mineralen en sporenelementen. Hoe u groene boekweit thuis kunt laten ontkiemen - lees hier meer over.

Is het mogelijk om gewone boekweit te ontkiemen?

Boekweit opslaan is niet geschikt voor kieming: het heeft in de fabriek een warmtebehandeling ondergaan en wordt daarom als "dood" beschouwd. Bovendien is het groene boekweit dat rijk is aan nuttige stoffen die snel worden geactiveerd in spruiten. Het bevat dus veel eiwitten (ongeveer 15%), die deeltjes bevatten van albumine, prolamine, gluteline, globuline.

De lijst met sporenelementen bevat reserves van ijzer, fosfor, kalium, calcium, zink, kalium, fluor, jodium, molybdeen, kobalt en koper. Rijk aan levende granen en vitamines (B1, B2, E, P, PP), zuren (foliumzuur, linoleen, oxaalzuur, appelzuur), natuurlijke suikers, zetmeel, flavonoïden (rutine, kveverin, vitexin).

Weet je Suiker of snoepjes kunnen niet aan pap worden toegevoegd uit deze granen: ze werken als neutraliserende werking.

Hoe groene boekweit voor voedsel te ontkiemen

Om het kiemen van graan succesvol te laten zijn, en een dergelijk product was geschikt voor consumptie in voedsel, is het noodzakelijk om zaad van hoge kwaliteit te selecteren, water te bereiden en vervolgens strikt de instructies te volgen. Maar over het algemeen is dit gemakkelijk thuis te doen.

Graanselectie

De keuze van het graan moet gebaseerd zijn op verschillende criteria:

1. Kleur. Het moet lichtgroen zijn, zonder bruine en felgroene tinten.
2. Netheid. De volledige afwezigheid van onzuiverheden (twijgen, bladfragmenten, stengels, kafjes, kleine steentjes). Verstopping van gewassen is een tegenstander van kwaliteit. Voordat u voedsel van dergelijk boekweit kookt, moet u het lang sorteren en wassen.
3. Gezonde uitstraling. Als er mechanische schade aan de zaden wordt gevonden, zullen ze niet ontkiemen. Het percentage gebroken of beschadigde granen mag niet meer dan één zijn.
4. Geur. De aanwezigheid van een muffe geur geeft aan dat levende boekweit is verslechterd en het kan gevaarlijk zijn om te ontkiemen of op te eten. Als er geen geur is, wordt aangeraden om de pit te proeven om er zeker van te zijn dat er geen bitterheid of zuur is.
5. Grootte: Verkrijg kernen van één kaliber.

Belangrijk! Het wordt aanbevolen om het gekochte zaad in een gesloten container te bewaren, die zich in een donkere, koele kamer moet bevinden.

Kiemwater

Om boekweitzaden goed te laten ontkiemen, moet je er water van hoge kwaliteit voor selecteren. Het is beter om smelt te nemen, uit een lente of gefilterd. Vocht wordt geabsorbeerd door granen en activeert het revitalisatieproces van zaailingen. Water zal in dit geval de functie van de grond vervullen.

Gebruiksaanwijzing

De efficiëntie van uw werk hangt af van hoe correct u het kiemproces van boekweit organiseert.

Volg deze instructies:

1. Neem het benodigde aantal granen dat je gaat ontkiemen. Dus met één glas zaden krijg je ongeveer 1,5 kopjes van het eindproduct aan de uitgang. Als u meer nodig heeft, verhoogt u het initiële tarief.
2. Was de ontbijtgranen grondig onder een stroom koud water gedurende 2 minuten. Dit is nodig om overtollig zetmeel kwijt te raken.
3. Het gewassen groene boekweit wordt in een glazen bak (bij voorkeur groot) gedaan en giet 1,5 uur water, er moet driemaal meer water zijn dan zaden.
4. Tap na de aangegeven tijd de vloeistof af en gooi het opgedoken zaad weg, omdat het niet zal ontkiemen.
5. Spoel de ontbijtgranen nog een paar keer af. Doe dit totdat je de heldere vloeistof hebt samengevoegd.
6. Verplaats de pot naar een kiemtank. Het kan een keramiek-, glas- of porseleinkom zijn met een brede bodem en altijd met deksel.
7. Sluit de container goed met zaden en stuur naar een warme plaats. Meng na 5 uur het graan. Na 8 uur verschijnen de eerste spruiten, dit is een gemiddelde tijdsaanduiding. Kieming kan plaatsvinden na 12 uur en later. Wees niet bang dat boekweit niet zal stijgen, dit proces kan afhangen van variëteitkenmerken of van temperatuurindicatoren.

Het is toegestaan ​​om zaailingen te eten nadat hun lengte 1 mm heeft bereikt. Maar het is beter om dit binnen 2-4 dagen te doen: zo'n gerecht is het lekkerste en gezondste voor het lichaam.

Wat te doen als er mos op gekiemde boekweit verschijnt

Het uiterlijk op het gekiemde boekweit van mos mag niet worden opgevat als een signaal dat het product moet worden weggegooid. Spruiten moeten worden gewassen met water, en zodat het mos niet verschijnt, wordt er dagelijks gewassen.

Weet je Boekweit is een nationaal gerecht in Japan. Ze maken speciale soba-noedels, die erg populair zijn in Japanse restaurants.

Hoe te gebruiken

Een van de meest voorkomende manieren om groene boekweit, een gekiemd huis, te consumeren, is single (zaailingen fungeren als een onafhankelijk gerecht) of als onderdeel van soepen, ontbijtgranen, salades. Bijvoorbeeld het eenvoudigste recept, waarbij granen (ongeveer 200 g) worden gemengd met een bosje groenten en verschillende granenbroodjes. Kruid de salade met groente- of olijfolie en besprenkel met citroensap.

Voordat u gerechten van zaailingen kookt, spoelt u ze af met water. Ze gebruiken dergelijke boekweit uitsluitend rauw

Onder de voorstanders van een gezonde levensstijl is zo'n gerecht erg populair, omdat het een eenvoudige manier is om het lichaam te verzadigen met voordelen en het te reinigen van gifstoffen en gifstoffen.

Hoe te bewaren

De opslaglocatie van gekiemde groene boekweit is een koelkast. Toegestane periode - 4 dagen. Zaailingen waarvan de lengte aan uw smaak voldoet, vouw in een container of pan en sluit stevig.

Groene boekweit is een van de belangrijkste voedingsmiddelen van iedereen die hun gezondheid bewaakt. Bovendien kan dit graan de stofwisseling verbeteren, wat vooral belangrijk is voor diegenen die extra kilo's willen verliezen. Om zaailingen thuis te krijgen, moet je zaden van levende granen kopen en wat tijd besteden aan ontkieming.