Overtollig vocht heeft een nadelige invloed op de kwaliteit van in Oekraïne geteelde knoflook, zegt Mikhail Soroka, hoofd van de Best Garlic-bedrijvengroep.

Knoflook op het grondgebied van Oekraïne overwinterde goed, omdat de winter mild was en niet bevroor. Maar daarnaast brachten plagen, ziekten en onkruid het koude seizoen met succes over.

In het voorjaar waren er geen problemen met de watervoorziening en in de eerste helft groeide het actief. Maar in mei begon vanuit de westelijke regio's van het land een grote hoeveelheid neerslag. Hierdoor zit er een teveel aan vocht in de grond, wat tot een aantal problemen heeft geleid.

Knoflook, dat nu op de markt komt, is niet van voldoende kwaliteit. Het wordt bedorven door schimmelziekten en plagen. De knoflookteelt in Oekraïne vindt voornamelijk plaats op het land van kleine particuliere boerderijen, die niet altijd in staat zijn verzekeringen uit te voeren.

Maar juist ten koste van zulke boerderijen ontstaan ​​productprijzen en het gebrek aan opslagfaciliteiten dwingt boeren om zo vroeg mogelijk te gaan verkopen, wat leidt tot een prijsdaling, legt de expert uit.

Knoflook heeft een sterke immuniteit tegen ziekten en vecht er al enige tijd met succes zelfstandig mee. Het kan een presentatie hebben, maar ziekten die zich in een latente vorm voordoen, zullen zich tijdens de opslagperiode laten voelen.

Dit is bekend bij fabrikanten die proberen snel producten te verkopen, in de wetenschap dat dergelijke knoflook niet lang zal worden bewaard. De situatie wordt gecompliceerd door het feit dat er in Oekraïne praktisch geen speciale opslagplaatsen zijn voor knoflook.

Al in de uitverkoop zie je knoflook met een zwartgeblakerde nek en een probleem met wortels, wat een teken is van schimmelziekten, vatte Mikhail Soroka samen.