De zalmfamilie heeft een groot aantal soorten en ondersoorten, waaronder roze zalm of roze zalm een eervolle plaats inneemt. Het staat wereldwijd bekend om zijn heerlijke, zeer gezonde vlees en grove kaviaar, die veel worden gebruikt bij het koken. Waar woont, wat eet, hoeveel deze vis leeft - verderop in het artikel.
Oorsprong en beschrijving
Roze zalm behoort tot de zalmfamilie.
Belangrijk! Tijdens het gooien van eieren worden vrouwtjes zwart en mannetjes hebben tanden uitgesneden en er verschijnt een bult op hun rug (vanwege deze naam).
Het verschilt van zijn broers in dergelijke uiterlijke tekenen:
- in zoute oceaanomstandigheden is de rug van volwassenen blauwachtig of blauwgroen gekleurd, de zijkanten zijn zilverachtig, de buik is licht;
- in een frisse omgeving is de kolf lichtgrijs gemaakt, de buik is geelgroen;
- heeft een dikke vin die groeit van dorsaal naar staartvin, anaalvin;
- langwerpig hoofd;
- tandeloze mond wit;
- ronde donkere vlekken zijn zichtbaar op de rug, vooral veel op het staartgedeelte;
- mannetjes zijn langer en groter dan vrouwtjes;
- middelgrote gemakkelijk afneembare weegschalen;
- de grootste kaviaar van alle vertegenwoordigers (5-8 mm).
Functies en functies
Roze zalm is een passerende vis.
Ze heeft de volgende karakteristieke kenmerken die in de onderstaande tabel worden beschreven:
Afmetingen | lengte ongeveer 40 cm, gewicht iets meer dan 2 kg |
Klasse | rood visroofdier |
Waar woont hij | oceaan- en zoetwateromgeving dichter bij het wateroppervlak |
Aantal botten | niet benig |
Levensduur | meer dan 2 jaar |
Wanneer het zich vermenigvuldigt | op de leeftijd van 1,5-2 jaar |
Nakomelingen | talrijk |
Levenscyclus | tweejaarlijks |
Functies | bouwt snel lichaamsgewicht op |
Soorten roze zalm en hun verschillen
Roze zalm is een homogene soort zonder ondersoort. Dit komt door het vermogen van vertegenwoordigers van verre populaties om met elkaar te kruisen; vissen leven ook meestal in dezelfde omstandigheden van de oceaan, migreren enige tijd om te paaien, de levensduur is vrij kort en de soort is bestand tegen de effecten van klimatologische omgevingsfactoren tijdens het werpen van kaviaar.
Maar externe veranderingen bij volwassen vissen worden opgemerkt, waarbij onderscheid wordt gemaakt tussen degenen die in de oceanen zwemmen of in rivieren leven. Er zijn verschillen tussen individuen die in even en oneven jaren broeden. Ze worden traditioneel zee- of rivierroze zalm genoemd.
Waar woont
De habitat van roze zalm wordt beschouwd als koel zoet en zout water. Namelijk: de Amerikaanse en Aziatische kusten van de Stille en de Noordelijke IJszee, van de Sacramento-rivier in Noord-Californië tot de Mackenzie-rivier in Canada, van de Lena-rivier in Siberië tot Korea. De optimale klimatologische omstandigheden om te leven variëren binnen +5 ... + 14 ° С. Anders (vooral in warme omstandigheden) sterft de bevolking zeer snel.
Weet je De roze kleur van vlees is te wijten aan het feit dat kleine roofdieren veel schaaldieren eten, waarvan de schelpen dit pigment bevatten.
Waar wordt roze zalm gevonden in Rusland?
Het grootste deel van zijn bestaan, de bultrugvis, leeft in de zoute kustwateren van de Stille Oceaan en de Noordelijke IJszee. Bemesting drijft in verse rivieren. Sommigen van hen bevinden zich in Rusland, namelijk: Amoer, Indigirka, Kolyma, Yana, Lena.
Kamchatka is de leider in het vangen van roze zalm. Het bedrag is ongeveer 80% van de totale zalmvangst.
Bovendien is het te vinden voor de kust van de Japanse Zee en de Zee van Okhotsk, de Koerilen-eilanden, Sakhalin, Kamtsjatka en de Magadan-regio. In het Verre Oosten hangt het er allemaal vanaf of het jaar even of oneven is. Zo wordt roze zalm in de oneven jaren beter gevangen in Primorye, en zelfs in zelfs Amoer.
Belangrijk! Absoluut alle jongen die uit eieren komen, zijn vrouwelijk. Sommigen van hen veranderen na een tijdje en zien eruit als mannen.
Wat eet roze zalm
Rode vis eet het liefst vers voedzaam voedsel. Het bevat een kleine vis, jongen, schaaldieren. Op roze zalm wordt op elk moment van de dag gejaagd. Dankzij dit groeien volwassen individuen vrij snel en winnen massa. Na 1,5 jaar kunnen ze eieren leggen en broeden. Roze larven eten insecten en schaaldieren.
Fokken
Op de leeftijd van 2 jaar gaat roze zalm in het voorjaar in de zoetwaterrivieren paaien.
Reproductie van roze zalm wordt op deze manier uitgevoerd:
- In augustus graven vrouwtjes met hun staart kleine putjes onderaan.
- Paaien (ongeveer 800-2400 stuks).
- Mannetjes bevruchten haar.
- De eieren zijn bedekt met zand en stenen.
- Volwassen vissen gaan dood.
- In november - december bak je eieren uit.
- In het begin voeden ze zich met stoffen uit de dooierzak.
- Aan het begin van de zomer komen de jongen uit hun nest en gaan naar de oceaan, terwijl ze in deze periode verschillende algen, kleine schaaldieren enz. Eten.
- Jongeren leven tot de komende zomer in de oceaan.
Natuurlijke vijanden van roze zalm
Gedurende de korte levensduur van roze zalm komt ze veel vijanden tegen die haar vlees eten.
Deze zijn onder meer:
- tijdens het kaviaarwerpen wordt een indrukwekkend aantal eieren gegeten door roofvissen, waaronder malma, char, lenok, vlagzalm en kunja;
- jonge larven die in het zoute water glijden, loeren op zoek naar spiering, roofvissen, wilde eenden en meeuwen;
- de oudste individuen in de oceaan worden opgegeten door beluga-walvissen, zeehonden, haringhaaien;
- in het broedseizoen lopen beren, otters en adelaars risico voor ouders.
Bevolking en soortstatus
Deskundigen stellen dat er geen gevaar bestaat voor het uitsterven van bultruggen. Dit komt door het vermogen van de kleinste vertegenwoordiger van zalm om aanzienlijk veel nakomelingen te produceren. Noch natuurlijke (klimatologische) veranderingen, noch de belangrijkste vijanden, noch industriële vangsten kunnen wereldwijd de vermindering van de populatie roze zalm beïnvloeden. Er zijn ook speciale broedmachines die groeien en jongen produceren. Daarom is het niet nodig om onder onnatuurlijke omstandigheden rode vis te kweken, omdat de status van deze soort zalmachtig stabiel is.
Weet je Chroom, dat voorkomt in roze zalmvlees, reguleert de bloedsuikerspiegel en verhoogt de insuline bij diabetes. Het is voldoende om 100 g van het eindproduct te eten om de dagelijkse voorraad nuttige sporenelementen aan te vullen.
Vis applicatie
Roze zalm is een vrij waardevolle commerciële vis. Haar vlees wordt veel gebruikt bij het koken. Soep, diverse zouten, salades, sushi, koude snacks kunnen worden bereid van roze zalm, ideaal voor stoven, braden, bakken, roken, vullen enz. De visfilet heeft een aangename smaak en bevat een groot aantal heilzame stoffen. Maar er moet rekening worden gehouden met enkele nuances: roze zalm wordt aanbevolen om te worden geconsumeerd wanneer hij wordt gevangen voordat hij gaat paaien. Omdat onder dergelijke omstandigheden het vlees een dichte consistentie en hoge smaakindexen heeft. Na het gooien van kaviaar wordt de filet los en stijf. Op dit moment worden er bijna geen vangsten gedaan.
Roze zalm is een levendige en talrijke vertegenwoordiger van zalmachtigen. Gerechten gemaakt van deze rode vis zijn populair bij veel mensen. Ze zijn niet alleen erg lekker, maar ook heel nuttig, wat uiterst noodzakelijk is voor de normale werking van het menselijk lichaam.