De meest complete genetische kaart van in Spanje geteelde peper is gemaakt door de Polytechnische Universiteit van Valencia (UPV). Er werd een collectie van 190 soorten verzameld.
Peper (Capsicum annuum) is een van de belangrijkste groentegewassen van Spanje. Eerdere genetische studies waren echter kleiner dan studies met andere soorten nachtschade, zoals tomaten, aardappelen of aubergines.
In deze studie, die deel uitmaakt van het proefschrift van Leandro Pereira, analyseerden COMAV UPV-onderzoekers een verzameling van 190 soorten peper - 183 van gecultiveerde soorten en 7 wilde vormen. Onder hen zijn Valencia-pepers, Tromp de Vaca, Largo de Reus, Morron de Fresno en Benavente, enz.
Om het branderige gevoel van te hete peper te neutraliseren, moet je geen water drinken, maar melk, anders wordt het effect omgekeerd. Ook helpt een 'vuur' in de mond om yoghurt of een schijfje citroen te blussen.
Daarnaast werden andere uit Europa en Azië, evenals uit de domesticatiecentra van Mexico en de VS, geanalyseerd: Jalapenos, Poblanos, Pasillas, Serranos (de oudste gecultiveerde vorm), hiltepin (wilde vorm), cayennepeper of chillhuacle, evenals soorten, geassocieerd met Zuid-Amerika en het Caribisch gebied (C. chinense, C. fruscens en C. baccatum): Habaneros en verschillende Ají.
De studie maakte het mogelijk om de meest gedetailleerde genetische kaart van in Spanje geteelde peper te verkrijgen.
Directe toespraak: "Dit is een project dat van groot belang is voor producenten, voorheen onbekende gegevens over de oorsprong en relaties tussen lokale Spaanse variëteiten", besluit Rodriguez-Burriuéso.
- Een team van onderzoekers van de Cartagena Polytechnic University (UPCT) heeft een actieve container ontwikkeld die de houdbaarheid van groenten erin met meer dan 40% kan verlengen, waardoor het percentage rottend fruit aanzienlijk wordt verlaagd.
- Als wapen gebruikte het Indiase leger de zogenaamde "spookpeper", een van de scherpste chilipepers ter wereld.
- Voor haar huidige en toekomstige klanten organiseerde Safram Pepper Day op een eigen plantage van 3,5 hectare, gelegen naast de Turanovac-fabriek.
