Het watermeloenenseizoen begint in augustus en duurt tot eind september. Zowel sappige als rijpe gestreepte bessen zijn populair bij zowel volwassenen als kinderen, maar om een ​​echt lekker en gezond fruit te kopen, moet je het correct kunnen kiezen. Naast het risico om onrijpe bessen te kopen, is de kans op het verkrijgen van een overrijpe kopie niet uitgesloten. Dit artikel beschrijft de tekenen van een overrijpe watermeloen, opties voor het gebruik ervan en het effect op het menselijk lichaam, en geeft ook tips voor het kiezen van een lekker en rijp product door uiterlijke tekenen.

Hoe een overrijpe watermeloen te identificeren

Bij het kopen van gestreepte bessen moet je voorzichtig zijn, want je kunt per ongeluk een rijpe vrucht krijgen waarvan het vlees al begint te bederven. Alvorens te kopen, is het raadzaam om de verkoper om documenten over de goederen te vragen, die de oogstdatum aangeven. Maar je kunt zelf de overrijpe bes bepalen als je weet hoe zo'n vrucht eruit ziet.

Weet je Om een ​​volwassene een dagelijkse dosis vitamine C te geven, is het voldoende om 4 middelgrote stukjes watermeloen te eten.

Het feit dat de watermeloen overrijp is, blijkt uit dergelijke tekens:

• te licht fruit - als de watermeloen middelgroot is, maar weinig weegt, kan dit betekenen dat het vruchtvlees al is bedorven en erg zacht is geworden;
• verkoop van gestreepte bessen na het einde van het seizoen - een rijp fruitgewas wordt geoogst van de tweede helft van augustus tot september, dus in oktober is het erg moeilijk om te voorkomen dat u een overrijp exemplaar koopt;
• karakteristieke zure geur - u voelt het duidelijkst als u met een vingernagel over de huid wrijft;
• donkerbruine vlek op schil - geeft aan dat de watermeloen al heel lang op de grond ligt, wat betekent dat hij rijp is geworden;
• zachte schil met bruine vlekken of rotten - dit teken geeft aan dat de bes is gaan rotten en dat het vruchtvlees bedorven is;
• gedroogde staart - wanneer de vrucht na rijping te lang op de meloen blijft zitten, wordt de steel niet alleen sloom, maar ook droog en erg kwetsbaar;
• zeer gedempt geluid wanneer erop wordt getikt - de binnenkant van de overrijpe bes bevat veel holtes, wat de aanwezigheid van een dof geluid verklaart.

Is het mogelijk om een ​​rijpe watermeloen te eten?

De binnenkant van de overrijpe watermeloen mag helderrood en sappig blijven, maar de onaangenaamheid blijkt uit een onaangenaam zuur aroma en een waterige smaak. Je kunt zo'n bes niet eten als gefermenteerde pulp verliest niet alleen zijn oorspronkelijke aangename smaak, maar kan ook ernstige voedselvergiftiging veroorzaken. Om deze reden kunt u deze bessen niet lang op kamertemperatuur bewaren - het is beter om ze in de koelkast te bewaren of naar de kelder te brengen.

Belangrijk! Het overrijpe fruit kan ook worden bepaald door de pulp - het wordt te korrelig, bevat veel witte harde vezels en ademt een duidelijk aroma van fermentatie uit.

Wat kan er gedaan worden met een overrijpe watermeloen

Als het bij het snijden van een gestreepte bes rijp bleek te zijn, is het niet meer mogelijk om het vers te eten. Maar als het vruchtvlees niet begint te rotten en het heeft geen sterke onaangename geur, dan kan het rationeel voor verschillende doeleinden worden gebruikt.De belangrijkste toepassingen voor overrijpe exemplaren worden hieronder opgesomd:

• watermeloenvulling bakken - stukjes overrijpe pulp kunnen in deeg worden gewikkeld en in de oven worden gebakken, zodat de warmtebehandeling de onaangename smaak neutraliseert;
• watermeloen jam - tijdens het koken verliest de overrijpe pulp alle eigenschappen die schadelijk zijn voor het menselijk lichaam, zodat het aldus bereide product kan worden gegeten;
• watermeloen puree - fermentatieprocessen die in het rijpe fruit zijn begonnen, kunnen worden gebruikt om een ​​heerlijke alcoholische drank te produceren;
• gezichtsmaskers - in staat om de conditie van de huid te verbeteren, en als de pulp nog niet is gaan rotten, behoudt het zijn anti-aging eigenschappen.

Hoe kies je een goede watermeloen?

Soms komt het voor dat een mooie bes door zijn uiterlijke kenmerken smaakloos of overrijp van binnen blijkt te zijn. De eenvoudigste manier om de rijpheid van een watermeloen te controleren, is door deze bij aankoop in te snijden, maar experts raden deze procedure niet aan, omdat de pulp van de ingesneden vrucht neemt zeer snel stof op en schadelijke micro-organismen vermenigvuldigen zich daarin.

Er zijn verschillende uiterlijke tekenen waarmee de rijpheid van een geselecteerd exemplaar kan worden bepaald zonder het te snijden. Ze worden allemaal later in het artikel vermeld.

Op maat

Verkopers overtuigen de koper vaak dat de lekkerste grote en zware items zijn die meer dan 10 kg wegen. Maar deze bewering geldt alleen voor individuele variëteiten, waarvan de vruchten echt groot zijn na het bereiken van het rijpingsstadium.De basisregels voor het kiezen van rijpe gestreepte bessen op maat staan ​​hieronder vermeld:

• het wordt aanbevolen om een ​​watermeloen te kopen met een gewicht van 5-7 kg - grotere bessen kunnen worden geteeld met nitraten en kleine bessen kunnen onrijp zijn;
• het is het beste om een ​​bes van gemiddelde grootte en normale vorm te kopen - dit geeft aan dat hij alleen op een meloen rijpte;
• het geselecteerde middelgrote exemplaar mag niet erg zwaar zijn - dit geeft aan dat het vlees te dicht is en geen tijd heeft gehad om te rijpen.

Door geluid en kraken

Een van de populaire manieren om de rijpheid van een watermeloen te controleren, is door op de schil te tikken en de foetus in te drukken.

Weet je Bij het kruisen van watermeloen en pompoen werd een nieuw fruit verkregen - een watermeloen. Het heeft een geel of oranje zoet vruchtvlees met een karakteristieke geur van watermeloen.

De basisregels voor het kiezen van rijpe gestreepte bessen volgens dit criterium worden hieronder opgesomd:

• als je het fruit op de palm van een hand legt en het hard op het oppervlak van de schil slaat, zal de watermeloen resoneren - dit komt omdat er micro-holtes in de pulp van een rijp exemplaar zitten;
• als je een rijpe gestreepte bes met twee handen neemt en erin knijpt, begint hij een beetje te barsten;
• je kunt lichtjes met je vuist op de korst tikken - tegelijkertijd maakt de rijpe bes een duidelijk en duidelijk geluid en klinkt de onrijpe kopie gedempt.

Qua uiterlijk van de schil

Zelfs zonder de foetus te snijden, kan men de mate van rijpheid beoordelen aan de hand van enkele uiterlijke kenmerken en de toestand van de schil.

Hieronder volgen de belangrijkste tekens waarmee u gemakkelijk een echt rijp en smakelijk exemplaar kunt kiezen:

• de huid van de foetus moet glad en gelijkmatig zijn, zonder diepe schade, krassen en rot - door kleine gaatjes komen vuil en schadelijke micro-organismen in de pulp;
• u kunt geen ingesneden specimens kopen, vooral als ze niet met u zijn gesneden - het vlees bederft snel onder invloed van zonlicht, hitte en stoffige lucht;
• een rijp exemplaar heeft een schil met een helder patroon van contrasterende donkere en lichte strepen;
• de schil van het rijpe fruit moet dicht en hard zijn - als het gemakkelijk met een vingernagel kan worden doorboord, dan is de watermeloen te vroeg geplukt en van binnen is het onrijp;
• het oppervlak van de schil van de gestreepte bes moet schoon zijn - vastzittend vuil en stof kunnen door microscheuren in het vlees doordringen en ook mechanische schade aan de schil voor de ogen van de koper verbergen.

Door geur

De rijpheid van de gestreepte bes blijkt ook uit de geur. Zelfs zonder het fruit te snijden, kun je het delicate aroma vangen, dat verschillende tonen heeft, afhankelijk van de rijpheid van het product.

Belangrijk! Als er zowel witte als zwarte zaden in de pulp van watermeloen zitten, betekent dit dat het product is geteeld met nitraten en groeistimulanten.

De regels voor het kiezen van een heerlijke watermeloen op geur staan ​​hieronder:

• als je met een vingernagel zachtjes over de korst van een onrijp fruit wrijft, voel je de karakteristieke geur van vers hooi;
• de schil van een rijpe gestreepte bes geeft altijd een aangenaam fris aroma af;
• als de schil helemaal niet ruikt, kan dit wijzen op het gebruik van nitraten - het vruchtvlees van zo'n vrucht zal smaakloos zijn.

Side spot op het veld

Tijdens het groeien op meloen ligt de watermeloen aan de ene kant op de grond. Op deze plek vormt de schil een lichtpuntje - "wang".Door zijn uiterlijk kan men de rijpheid van de gestreepte bes beoordelen:

• het te grote formaat van de "wang" kan erop duiden dat het fruit op de meloen onvoldoende zonlicht kreeg en in halfschaduw groeide;
• de witte kleur van de vlek aan de zijkant van de bes geeft aan dat hij niet rijp is en te vroeg is geplukt;
• geel of feloranje "wang" is een teken van een rijpe bes - hij kreeg maximaal zonlicht en werd op tijd van de meloen gescheurd;
• de bruine of bruine kleur van de veldvlek geeft aan dat de watermeloen op de meloen lag en begon te verslechteren.

Droge staart

Na het bereiken van de volwassenheid, ontvangt de watermeloen geen voedingsstoffen meer uit de struik waarop hij groeit. Daarom begint de stengel, waarmee de vrucht aan de tak is bevestigd, geleidelijk te verdorren en uit te drogen.

Belangrijk! Het wordt niet aanbevolen om gestreepte bessen zonder steel te kopen - dit kan erop duiden dat de verkoper deze met opzet heeft gesneden om vruchten van lage kwaliteit te maskeren.

Om de mate van rijpheid van de gestreepte bes te bepalen op basis van de toestand van de staart, kan dit door de volgende tekens:

• bij een rijp exemplaar is niet alleen de staart droog, maar ook de rand van de knop waaruit hij groeit;
• een natte groene staart geeft aan dat de watermeloen was geplukt voordat hij het rijpingsstadium bereikte;
• een te droge staart is een teken dat de watermeloen heel lang geleden is opgelicht - hij kan van binnen worden beschadigd;
• de punt van de staart moet worden afgebroken, maar niet afgesneden - de aanwezigheid van een gelijkmatige snede geeft aan dat de watermeloen onrijp is gerijpt en dat de staart is gedroogd tijdens transport en opslag van de bes.

Op de vloer van een watermeloen

Weinig mensen weten dat watermeloenen ook zijn onderverdeeld in 'jongens' en 'meisjes'. Uiterlijk kunnen ze alleen door dit teken worden onderscheiden door de ezel van de foetus.

Hieronder volgen de criteria voor het kiezen van een heerlijk exemplaar op de vloer van een gestreepte bes:

• "Meisjes" hebben een plat onderste deel met een brede cirkel erop, en hun vlees is erg lief en korrelig;
• 'Jongens' onderscheiden zich door een convex onderste deel, waarop je een kleine cirkel kunt zien, en hun vlees is dichter, wateriger en minder zoet van smaak;
• het vruchtvlees van "meisjes" bevat minder zaden dan de watermeloenen van "jongens".

Het is heel goed mogelijk om een ​​lekkere en gezonde watermeloen te kiezen zonder deze te snijden. Om dit te doen, volstaat het om op de uiterlijke tekenen van de foetus te letten, die in dit artikel worden vermeld, en om gestreepte bessen alleen bij vertrouwde verkopers te kopen.