In het oogstjaar brengt de machtige, langdurige, groenblijvende Siberische ceder meer dan 10 kg noten. Van 3 kg geschild fruit kan ongeveer 3 kg aromatische olie worden verkregen. Dit unieke, waardevolle natuurlijke product wordt gebruikt in recepten voor koken, cosmetologie en traditionele geneeskunde.
Samenstelling van cederolie
Pijnboompitten bevatten veel nuttige vitamines, aminozuren, micro- en macro-elementen. Ze zijn dus rijk aan waardevolle vitamines A, B, C, E, D, P en vetzuren - oliezuur, linolzuur, stearinezuur en palmiticum. De vruchten worden gekenmerkt door een hoge concentratie aan licht verteerbare eiwitten - albumine, gluterine, globuline en prolamine. Bovendien worden ze, in tegenstelling tot die in vleesproducten, bijna volledig opgenomen.Een van de belangrijkste sporenelementen in het product is het vermelden waard ijzer, fosfor, jodium, calcium, kalium, kobalt, magnesium, mangaan, molybdeen, natrium, nikkel, zilver, zink.
Essentiële aminozuren bepalen ook de nuttige eigenschappen:
- lysine - verhoogt de afweer van het lichaam, verbetert het fysieke uithoudingsvermogen en het vermogen tot mentale activiteit;
- methionine - helpt de leverfunctie, verlaagt het cholesterolgehalte, verbetert het genezingsproces van ontstekingsprocessen, samen met oliezuur helpt het de bloedvaten te laten werken;
- tryptofaan - bevordert de aanmaak van melatonine, dat verantwoordelijk is voor een normale slaap.
Hoe te produceren
Om het product te bereiden, worden de verzamelde kegels van de basis en de kaf verwijderd in een schil- en wankmachine. Daarna worden de noten ongeveer 10 uur gedroogd in een droogunit. Vervolgens worden ze gereinigd in een pneumatische afscheider en op maat gescheiden in een fractionator.
Volgens de voorschriften moet hoogwaardige cederolie een smaak en geur hebben met een lichte notensmaak. Buitenlandse smaken, inclusief bitterheid, zijn niet toegestaan. Het product moet een goudgele kleur en een hoge transparantie hebben. Slechts een geringe troebelheid of maas over het sediment is mogelijk.
De afscheiding van de korrels van de schil vindt plaats in een peeling-abrasieve machine, waarna een extra apparaat wordt gebruikt om de binnenste film te verwijderen. De gereinigde korrels worden gewassen, gedroogd en gesorteerd op kleur en kwaliteit met een speciale fotoscheider, waarna ze klaar zijn voor de hoofdproductie.
Cederolie wordt koud of thermisch gemaakt. Koud is duurder, maar je kunt er maximaal voedingsstoffen mee besparen. Spin wordt uitgevoerd in de pers, waarna het resulterende product wordt gefilterd of bezonken.Belangrijk! Er zit meer vitamine F in cederolie dan in visolie. Deze onvervangbare stof is betrokken bij het metabolisme en helpt giftige stoffen en zware metalen uit het lichaam te verwijderen.
Sommige fabrikanten staan erop alleen een houten pers te gebruiken, omdat het product door contact met metaal kan verslechteren. Deze theorie wordt echter niet bevestigd, vooral omdat de meeste industriële persen van metaal zijn.
De thermische productiemethode bestaat uit het wassen van de geschilde noten met heet water, gevolgd door heet persen. Een dergelijk product is goedkoper en wordt in de regel alleen voor culinaire doeleinden gebruikt.
Belangrijk! De resulterende cake in het productieproces is een uitstekend smaakadditief voor het bakken. En de schaal wordt de basis voor de vervaardiging van therapeutische middelen - tincturen en balsems.
Thuis koken
Desgewenst kan olie thuis worden gemaakt. Om dit te doen, moet je:
- Verse pijnboompitten giet water.
- Gooi de pop-up lege vruchten weg.
- Droge noten (bij voorkeur in de zon).
- Controleer de rijpheid van de korrels door ze op keukenpapier te leggen en naar beneden te drukken (er moet een olievlek op het papier achterblijven).
- Schil rijp fruit met een houten hamer of andere geïmproviseerde middelen.
- Maal de korrels fijn, verkruimel ze bij voorkeur in een vijzel.
Dan kun je een van onderstaande recepten gebruiken.
Wat is er nodig
Naast verse en hoogwaardige pijnboompitten, moet je houten hamers, een vijzel en een stamper inslaan. Een schone glazen container voor het eindproduct komt ook van pas.
Er is ook een speciale pers nodig. Het kan onafhankelijk worden gemaakt van een houten bar. Snijd hiervoor twee staven van 25 × 25 cm en snijd aan één kant langs de omtrek een holle uitsparing.
Weet je Cederbladeren stoten vluchtige stoffen uit die veel insecten niet kunnen verdragen. Daarom worden onder deze bomen nooit muggen of teken aangetroffen.
De stof met de kernen wordt op het resulterende centrale vierkant geplaatst. Het hele blok is bovenop gemonteerd en aan de zijkanten is een krik voor de machine bevestigd. Wanneer de staven worden geperst, stroomt de geperste olie in de zijuitsparingen, van waaruit het in de tank wordt gegoten.
Instructies
Dus, hoe maak je thuis cederolie:
- Koud geperst. Wikkel gehakte gepelde cederfruit in een schone linnen doek en plaats onder een pers. Het resulterende eindproduct wordt in een container gegoten.
- Thermisch. Verwarm de noten in een waterbad, voeg heet water toe, filter en pers uit. Giet af en herhaal de vloeistof nog een paar keer. Verdedig de resulterende massa, laat de olie weglopen.
- Olie-infusie. Giet de gehakte noten met eventueel plantaardige olie en stuur ze minimaal 3 weken naar een donkere plaats. Schud de container regelmatig terwijl u staat. Filter de resulterende vloeistof. U kunt dus gecombineerde genezende en voedzame olie gebruiken.
Op deze eenvoudige manieren kunt u thuis aromatische en gezonde cederolie bereiden. Bij afwezigheid van allergieën en matig gebruik zal het zeker grote voordelen opleveren. En dat allemaal dankzij de rijke vitamine- en mineraalsamenstelling van cederfruit.