Fans van paddenstoelenjacht zijn vaak geïnteresseerd in hoe en hoeveel cantharellen groeien onder invloed van bepaalde factoren, omdat de tijd van hun uiterlijk afhangt van de luchttemperatuur en regenval. In dit artikel worden de belangrijkste omstandigheden besproken die van invloed zijn op de ontwikkeling van deze planten.
Hoe en hoeveel dagen cantharellen groeien
De Lisichkov-familie verschilt aanzienlijk in vorm en groeisnelheid van andere soorten schimmels. Het belangrijkste verschil is dat de vrucht geen scheidslijn heeft tussen hoed en poot. De pulp kenmerkt zich door een dichte structuur, aangenaam aroma en pikante smaak. De verzadigde schaduw van de plant trekt alleen de aandacht van paddenstoelenplukkers.
Cantharellen groeien het liefst in niet al te grote groepen. De gemiddelde diameter van de vrucht is 7 cm Jonge paddenstoelen hebben een hoed, in het centrale deel bevindt zich een holle trechter. Met de leeftijd wordt het oppervlak van de schimmel platter.
Video: cantharelpaddestoelen
Tot grote maten
De tijd waarin paddenstoelen groeien, wordt bepaald door de grootte van de foetus. Cantharellen behoren tot de langzaam rijpende categorie paddenstoelen. De cantharellen rijpen binnen 3 weken volledig. De gemiddelde diameter en hoogte van de plant is 10 cm, maar er zijn individuele exemplaren die wel 12 cm kunnen worden.
Weet je De Lisichkov-familie wordt nooit aangetast door wormen vanwege de aanwezigheid van hinomannose in de compositie. Deze stof vernietigt wormeneieren en andere parasieten, waardoor ze zich niet kunnen ontwikkelen.
1 tot 3 centimeter
Als we bedenken hoeveel kleine paddenstoelen tot 3 cm groeien, is het erg moeilijk om specifieke datums te noemen. Het hangt allemaal af van de hoeveelheid neerslag en de omgevingstemperatuur. In de meeste gevallen groeien paddenstoelen binnen enkele dagen van één tot drie centimeter. In dit stadium is de foetale massa 8-9 g.
Na het snijden
Ervaren paddenstoelenplukkers proberen de rijpheid van het vruchtlichaam van de cantharellen nauwlettend te volgen. Meestal weten ze hoe lang ze moeten wachten voordat ze het naaldbos ingaan. Na het snijden groeien de paddenstoelen binnen 10-14 dagen opnieuw. Het herstel van de foetus begint al op de derde dag. Om dit proces enkele dagen te versnellen, bestrooi je met aarde de plek waar je het fruit snijdt, zodat het mycelium zich intenser zal ontwikkelen.
Bij welke temperatuur groeien ze
Sommige mensen observeren specifiek het gedrag en de ontwikkeling van paddenstoelen in een bepaald gebied om te begrijpen hoeveel tijd ze nodig hebben om volledig te herstellen en bij welke temperatuur ze beter groeien. Latere studies hebben aangetoond dat de optimale omstandigheden voor de meeste paddenstoelen een temperatuur van + 10 ° C tot + 24 ° C zijn. Als deze indicatoren veel lager of hoger zijn, zal de kwaliteit van het gewas afnemen. Dit verklaart de variatie in het aantal paddenstoelen in verschillende regio's van het land.
Hoe snel cantharellen groeien na regen
Om micellen te laten ontwikkelen, zijn de volgende voorwaarden nodig:
- een grote hoeveelheid vocht (als u paddenstoelen in het bos verzamelt, beïnvloedt de neerslag het en als u het thuis kweekt, moet u het mycelium voorzichtig water geven);
- optimale luchttemperatuur;
- goede luchtuitwisseling in de bodem.
Belangrijk! Fruitlichamen verschijnen pas op het oppervlak nadat het mycelium is gerijpt.
Bij koel weer
Bij koel weer wordt de normale ontwikkeling en regeneratie van champignonfruit verstoord. In dergelijke omstandigheden duurt het herstel lang. Bij koel en vochtig weer groeien paddenstoelen 10-14 dagen. Als de temperatuurindicatoren lager zijn dan + 8 ° C, worden deze periodes verlengd tot 20 dagen.
Als het warm is
Als er op straat regens en matig hoge temperaturen heersen, zullen de vruchtlichamen van de paddenstoelen zeer snel groeien (9-10 dagen). Vaak neemt het aantal cantharellen in de groep toe. Mits de luchttemperatuur boven + 24 ° С stijgt, zal het aantal herstelde cantharellen veel lager zijn.
Is het mogelijk om oude cantharellen te verzamelen
Velen zijn geïnteresseerd in de vraag of het mogelijk is om oude cantharellen te verzamelen. Geschillen over dit onderwerp zijn al vele jaren aan de gang. Er wordt aangenomen dat cantharellen zware metalen in zichzelf kunnen ophopen. Hoe ouder de foetus, hoe schadelijker de stoffen in de pulp zitten. Als je de vruchten goed voor consumptie klaarmaakt, kun je ze veilig maken voor de gezondheid. Probeer geen cantharellen langs de wegen te verzamelen, in de buurt van vuilstortplaatsen en planten. Zo bescherm je jezelf tegen voedselvergiftiging.
Probeer de champignons met een scherp mes te snijden en scheur ze niet uit de grond. U beschadigt dus het mycelium niet, wat de opbrengstindicatoren voor het komende jaar scheelt.
Het bereidingsproces van paddenstoelen bestaat uit de volgende stappen:
- de vruchten wassen onder stromend water;
- laat ze 2-3 uur in zoutoplossing weken (300 g zout in 5 l water);
- langdurige warmtebehandeling (ze kunnen worden gekookt of gebakken).
De belangrijkste reden dat oude cantharellen niet worden geoogst, is een schending van de structuur van het vruchtlichaam. Met het ouder worden wordt het vlees te hard, gaat een aangenaam aroma en pikante smaak verloren. Als je in de herfst maar een paar oude vruchten hebt verzameld, heeft dit geen invloed op de kwaliteit van het toekomstige gerecht.
Nu weet je hoe lang cantharellen onder bepaalde omstandigheden groeien. De belangrijkste tijd voor actieve rijping duurt van eind mei tot september. Bij droogte vertraagt de groei van paddenstoelen, maar toch heb je de kans om verschillende soorten fruit te verzamelen om een heerlijke soep, saus of salade te bereiden.