Traditioneel worden de melkpaddestoelen beschouwd als van het geslacht Milkies en de russula-familie. Maar ondanks de naam maakt droge brok deel uit van het geslacht Russula. In Europese landen zijn borsten en podgruzki onbekend of oneetbaar. Inwoners van Rusland gebruiken ze actief bij het koken. Hoe droge borst eruit ziet en hoe deze te laten groeien - dit materiaal zal het leren.

Droge borst: foto en beschrijving

De diameter van de paddenstoel bedraagt ​​5–18 cm. Maar u kunt individuele exemplaren vinden met afmetingen van 30 cm Eerst wordt de hoed bol gevormd, dan wordt hij ingedrukt en heeft de vorm van een trechter. Haar top is witachtig. Het kan worden bezaaid met donkergele of roodbruine vlekken. Bij droog weer is het oppervlak van de dop vaak bedekt met scheuren.

Records bevinden zich vaak. Hun kleur is romig. Ze kunnen met elkaar verstrengeld zijn en op het been vallen.De voet is krachtig, groeit tot 5 cm hoog en tot 4 cm breed en is wit geverfd. Het kan worden bedekt met wazige lichtbruine vlekken. Het bovenste deel is blauwachtig, versmald, de pulp is dicht, broos, wit. Wanneer gebroken, wordt het niet donkerder, scheidt het geen melkachtig sap af.

Weet je De grootste schimmel ter wereld, vermeld in het Guinness Book of Records, is een donkere honingzwam (Armillaria ostoyae). Het is 3,8 km lang en groeit in de Verenigde Staten.

Witte kiemen groeien in alle soorten bossen. Vaak is het te vinden onder berk, eik, den, spar, els, esp, eik, beuk. Meestal bezetten paddenstoelen vochtige delen van het bos en worden ze in kleine groepen gevonden. De tijd van hun collectie valt in juli - oktober Volgens de beschrijving wordt de paddenstoel groot. Hoe het er precies uitziet, is te zien op de foto.

Beroemde namen

Droge borst heeft andere namen. In de wetenschappelijke literatuur wordt hij gevonden onder de naam white sub-boot (Russula delica). Ook bekend onder de namen cracker, russula excellent, russula aangenaam. Mensen noemden hem de koning van de paddenstoelen.

Wat is het verschil tussen een jonge paddenstoel en een oude paddenstoel

Naast maat kun je jong van oud onderscheiden in de vorm van een hoed. Bij jonge mensen is het convex, bij oude is het trechtervormig of plat. Oudere planten hebben vaak bruine vlekken op de platen. Hun been is hol. Naar smaak kunnen ze bitter zijn.

Waarom worden de borsten oorspronkelijk Russisch beschouwd?

Eerder in Rusland werd een brok beschouwd als de enige paddenstoel die geschikt was voor beitsen. Het werd verzameld in de bossen en gezouten. Volgens documentaire bronnen gebruikten ze tijdens vasten traditioneel gerechten met borsten. Hij werd alleen gezouten of gemengd met andere paddenstoelen - saffraanpaddestoelen, spanning.

Voor augurken gebruikte houten vaten. Paddestoelen werden gegeten als een onafhankelijk gerecht en ze werden ook toegevoegd als vulling in taarten, taarten, gekruid met mierikswortel of boter.Lange tijd was de brok de enige industriële paddenstoel in Siberië.

Gif verdubbelt

De beschreven borst heeft geen giftige dubbels. Onder de vergelijkbare paddenstoelen zijn er alleen eetbaar of voorwaardelijk eetbaar. Een droge borst kan dus gemakkelijk worden verward met een kortbenige russula. Je kunt haar echter heel zelden ontmoeten en alleen in Noord-Amerika.

Weet je De oudste paddenstoel is gevonden in Brazilië. Volgens wetenschappers is hij ongeveer 115 miljoen jaar oud.

Een andere soortgelijke schimmel is een groene plaatachtige voorbelasting. Het onderscheidt zich van de droge borst door de aanwezigheid van blauwachtige platen.

Vergelijkbare soorten zijn valse onderbelasting en viool. De eerste paddenstoel groeit uitsluitend onder eiken, heeft een geelachtige hoed en blauwgroene borden. De tweede vertegenwoordiger van het paddenstoelenrijk lijkt qua uiterlijk sterk op een witte lading, maar wanneer het wordt gekraakt, scheidt het melkachtig sap af.

Nuttige eigenschappen en mogelijke schade

Witte preload heeft een rijke samenstelling van vitamines en mineralen. Het bevat vitamine A, groepen B en P. Het is verzadigd met zink, koper, mangaan. In de pulp zitten aminozuren en vezels.

• Paddestoelen kunnen de volgende gunstige effecten op het menselijk lichaam hebben:
• immuniteit versterken;
• verzadigd met vitamine en minerale elementen;
• normaliseren darmfunctie.

Een stof wordt geselecteerd uit de voorbelastingen, die wordt gebruikt bij de behandeling van oncologische ziekten in de geneeskunde en de farmacie.Wees voorzichtig met het gebruik van droge borsten. Je kunt ze niet te veel eten, omdat ze het spijsverteringskanaal kunnen overbelasten.

Als gevolg hiervan kunnen misselijkheid, braken, diarree en buikpijn ontstaan ​​.. De schade, in de vorm van vergiftiging, kan worden veroorzaakt door droge brokken die worden verzameld in ecologisch onveilige gebieden - in de buurt van drukke snelwegen, stortplaatsen en grote bedrijven.

Belangrijk! In het geval van paddestoelvergiftiging is het noodzakelijk om braken op te wekken, actieve kool te drinken en veel koud water of sterke zwarte thee te consumeren. Het slachtoffer moet onmiddellijk medische hulp zoeken en bedrust observeren.

Contra-indicaties

Niet iedereen kan paddenstoelen eten. Weigeren om ze te eten, moeten mensen zijn met individuele intolerantie.

• Voorzichtigheid is geboden met betrekking tot champignongerechten voor personen met de volgende gezondheidsproblemen:
• ziekten van het maagdarmkanaal;
• lever- en nierziekte.

Ook mag u ze niet geven aan kinderen jonger dan 6 jaar, zwangere vrouwen, vrouwen die borstvoeding geven, ouderen.

Smaakkwaliteiten

Witte laders hebben een aangenaam, goed te onderscheiden aroma en een scherpe frisse smaak. Ondanks de middelmatige smaak worden ze tegenwoordig actief gebruikt bij het koken. Van deze champignons worden soepen gekookt en gebakken. Maar meestal worden augurken en augurken gemaakt van droge borsten. Voordat u zeehonden kookt, worden champignons gekookt. In de regel worden ze niet in gedroogde vorm gebruikt.

Groeiend

Witte podgrudok kan thuis worden gekweekt, bijvoorbeeld in een zomerhuisje of tuin, in de tuin, maar ook in het park, de kas, het bloembed, het gazon. Om dit te doen, moet je mycelium kopen. U kunt dit doen in een gespecialiseerde markt of online winkel. 120–150 g mycelium is nodig om onder een enkele boom of struik te groeien op een oppervlakte van 2,5–3 m².

Landingstechnologie is als volgt:

1. Maak de grond los in het gebied waar de aanplant van mycelium is gepland.
2. Maak een uitsparing met afmetingen van 5-15 cm.
3. Verdeel het mycelium gelijkmatig over het voorbereide gebied.
4. Bedek met tuingrond met toevoeging van humus.
5. Giet de grond opgegraven tijdens de vorming van een depressie van bovenaf.

In de toekomst moet je zorgen voor de aanplant - bij een droge wandeling organiseer je water met een emmer water per 1 m² De eerste oogst moet 5 maanden na het planten worden verwacht.

Belangrijk! De houdbaarheid van mycelium is 6 maanden bij een temperatuur van + 2 ° C ... + 6 ° C en 1 maand bij + 23 ° C. Na deze periode is het niet geschikt om te landen.

Droge borst is dus een eetbare paddenstoel, die ondanks de middelmatige smaak actief wordt gebruikt bij het koken. Het kan thuis worden gekweekt.