Heldere cantharelpaddestoelen worden gefrituurd en geoogst voor de winter in marinade. Ze hebben echter één functie. Ze kunnen niet wormachtig zijn. Daarom is het gebruik van deze paddenstoelen niet alleen te vinden in recepten voor koken, maar ook als behandeling. Meestal bereiden ze een medicinale tinctuur voor. Het is bereid voor alcohol en wordt gebruikt voor de preventie en behandeling van verschillende ziekten.
Genezende eigenschappen van tinctuur
Zoals eerder vermeld, zijn er geen plagen in cantharellen: insecten, wormen, omdat ze een unieke stof bevatten - quinomanose, die de eischaal en de chitinedekking van larven vernietigt. Dit maakt het mogelijk om paddenstoelen als anthelminticum te gebruiken. Quinomanose ontleedt echter bij hoge temperaturen. Daarom is het onmogelijk om paddenstoelen aan warmtebehandeling te onderwerpen. Bij alcoholtinctuur behouden ze al hun nuttige eigenschappen en helpen ze bij de behandeling van een aantal ziekten.
De samenstelling van paddenstoelen heeft een aantal nuttige stoffen die een gunstig effect hebben op de lever. Verschillende medische bronnen geven aan dat ze de ontwikkeling van bepaalde soorten kwaadaardige tumoren kunnen vertragen en kunnen bijdragen aan de eliminatie van radionucliden uit het lichaam. Hoewel dit probleem nog steeds wordt bestudeerd.Belangrijk! Als je de cantharellen invriest, verliezen ze na het ontdooien hun geneeskrachtige eigenschappen. U kunt dergelijke grondstoffen alleen gebruiken voor het bereiden van eerste en tweede gangen, warme en koude hapjes.
Naast de bovengenoemde gunstige eigenschappen hebben cantharellen ook ontstekingsremmende, reinigende, algemene versterkende en immunomodulerende eigenschappen. De stoffen die erin zitten zijn nuttig voor het verbeteren van het gezichtsvermogen, het hydrateren van het slijmvlies, wat belangrijk is voor degenen die gedwongen worden om meer dan 6 uur per dag achter de computer door te brengen. Dezelfde stoffen dragen bij aan de behandeling van "nachtblindheid", die voorkomt bij ouderen.
Instructies voor het bereiden van tincturen
Gedroogde cantharellen zijn verkrijgbaar in bijna alle regio's van het land. Ze kunnen worden gekocht op boerenmarkten, dus het belangrijkste recept voor tinctuur wordt gemaakt rekening houdend met alleen deze vorm van medicinale grondstoffen. Moet 1 eetlepel nemen. l droog cantharelpoeder en voeg toe aan een glas wodka. Het geschatte volume is 200-250 ml. Doe de tinctuur in een bakje met een strak deksel, kurk en zet 10-14 dagen in de koelkast. Wanneer het medicijn klaar is, neem het dan om het lichaam te verbeteren en de werking van verschillende systemen en organen te verbeteren. De behandelingsduur is maximaal 1 maand.
Degenen die niet van schone tincturen houden, kunnen fruit aanbevelen. Om het voor te bereiden heb je nodig:
- elk vers fruit: 2 el. l .;
- alcohol: 100 ml;
- droog champignonpoeder: 1 el. l .;
- wodka: 200-250 ml.
Video: tinctuur van cantharellen
De componenten worden gemengd in een pot of een fles donker glas, afgedekt met een deksel en 10 dagen op een donkere, koele plaats schoongemaakt. Het is correct om zo'n medicijn 2 keer per dag op een lege maag in te nemen. Dosis - 1 uur voor het ontbijt en een uur voor het slapengaan. Voor het voorkomen van ziekten is een kuur van 30 dagen voldoende. Bij leveraandoeningen kan de cursus tot zes maanden duren.
Belangrijk! Als u de tinctuur heeft voorbereid, bedenk dan dat dit een aanvullende behandeling is die het door de arts voorgeschreven hoofdgerecht kan aanvullen, dus gebruik het alleen als onderdeel van een complexe therapie.
Het gebruik van tincturen voor ziekten
Als paddenstoelen in de natuurlijke omgeving zijn gegroeid, zijn ze rijker aan nuttige stoffen dan die in kassen. Ze bevatten koper, zink, veel vitamine D2, vitamine A, B1, PP en essentiële aminozuren.
Medicinale paddenstoelen onderscheiden zich en eigenschappen die zich daarin intensiever manifesteren:
- De stof ergosterol, die er deel van uitmaakt, heeft een gunstig effect op de lever, dus tinctuur kan worden gebruikt voor de behandeling van hepatitis en leververvetting.
- Cantharellen zijn in staat oxidatieve processen veroorzaakt door radionucliden te blokkeren. Ze kunnen ook radionucliden uit het lichaam verwijderen, samen met andere gifstoffen, waardoor de reproductie van Koch-sticks wordt geblokkeerd. In dit opzicht kan de tinctuur worden gebruikt voor de behandeling van tuberculose en als profylactisch middel tegen stralingsziekte.
- Tinctuur is geschikt voor de preventie en behandeling van influenza, acute luchtweginfecties, verkoudheid en andere virale infecties. Cantharellen worden beschouwd als uitstekende natuurlijke antibiotica.
De genezende eigenschappen blijven perfect behouden in alcoholtincturen. Maar om de lijst met variëteiten van het gebruik van paddenstoelen te beperken, is alleen tinctuur het niet waard. Ze moeten natuurlijk worden gegeten door mensen die in ecologisch ongunstige regio's wonen, op voorwaarde dat de cantharellen zelf elders worden verzameld.
Van parasieten
Als u besluit ze als anthelminticum te gebruiken, neem dan 2 el. gewassen en fijngehakte (of gehakte) cantharellen, evenals 150 ml alcohol of wodka.
Meng de ingrediënten, plaats in een fles of pot met donker glas met een afgesloten deksel, stevig kurk. Je kunt de hals van de fles met folie omwikkelen voor meer strakheid en in de koelkast zetten. Het mengsel blijft ongeveer 2 weken trekken. Gedurende deze tijd krijgt het een gouden tint. Door te schudden wordt de tinctuur troebel. Regel 1 uur per dag voordat je naar bed gaat. Vergeet niet te schudden voor gebruik. Met de cursus kunt u parasieten verwijderen die in het lichaam aanwezig zijn of zouden zijn.Voor de behandeling van inwendige organen
Chanterelle-tinctuur wordt aanbevolen voor het verbeteren van het welzijn in arme stedelijke omgevingen. De cursus helpt het tekort aan zink, vitamine A en koper te compenseren. Tinctuur wordt ook voorgeschreven voor leveraandoeningen en voor de behandeling van hepatitis C. Dankzij dit medicijn kunt u de lever grondig reinigen, wat vooral belangrijk is bij verergering van ziekten.
Weet je Om de gunstige eigenschappen van cantharellen te behouden, zal melk helpen als ze de behandeling moeten verhitten. Ze moeten 60 minuten voor het koken worden gevuld met verse melk.
Contra-indicaties
Net als alle andere plantaardige producten zijn cantharellen onschadelijk voor gezonde mensen. Maar er zijn een aantal lichaamscondities waarin u voorzichtig moet zijn bij het gebruik ervan:
- degenen die hemofilie hebben of een mechanische darmobstructie hebben, mogen deze paddenstoelen niet eten vanwege hun hoge vitamine B5-gehalte;
- een teveel aan vitamine D en PP is gecontra-indiceerd bij maagzweren, acute darmaandoeningen, teveel calcium, een actieve vorm van tuberculose;
- alcoholtincturen worden niet voorgeschreven aan personen die vatbaar zijn voor alcoholisme;
- gecontra-indiceerd bij aandoeningen van het zenuwstelsel, pancreatitis, gastritis en acute darmontstekingsprocessen;
- het wordt niet aanbevolen om ze tijdens de zwangerschap te gebruiken en aan kinderen jonger dan 2 jaar te geven.
Wees voorzichtig bij het verzamelen van paddenstoelen, want valse cantharellen worden vaak in het bos gevonden. Ze hebben een rijke oranje kleur en een sponsachtig in plaats van lamellair onderste deel van de dop. Ze kunnen wormen bevatten, wat niet het geval is bij eetbare cantharellen.
Opslagvoorwaarden
Geoogste verse champignons zijn verplicht te verwerken. Ze kunnen niet lang worden bewaard. Reinig voorzichtig de puinhoeden op de achterkant van het mes en verwijder de vastzittende stukjes aarde, mos, bladeren. Draai vervolgens de paddenstoel om en maak de borden schoon met een zachte borstel. Vuile voetplekken kunnen eenvoudig worden afgesneden. Spoel de champignons af met stromend water, snijd ze in plakjes en droog ze af.
Als u van plan bent ze te drogen, houd er dan rekening mee dat het drogen wordt uitgevoerd bij een temperatuur van maximaal + 50 ° C, om de voedingsstoffen in de samenstelling van de cantharellen niet te vernietigen. Gunstige stoffen beginnen te degraderen zodra de omgevingstemperatuur + 60 ° C bereikt. Een teken van het einde van het drogen zal zijn dat de paddenstoelen tussen de vingers beginnen af te brokkelen.Weet je Cantharellen hebben een bittere smaak. Als je ze in een droogte verzamelt, neemt de bitterheid erin toe, dus voor culinaire doeleinden moeten ze worden geweekt voordat ze verder worden verwerkt.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3299/image_4m38ohGT91PBWhKk2Lnx2idR.jpg)
U moet de afgewerkte tinctuur in de koelkast bewaren, maar niet meer dan 1 jaar vanaf de productiedatum. Ruwe plantaardige materialen blijven de hele contacttijd met alcohol reageren. Daarom verdampen de essentiële oliën een jaar na opslag, reageren de werkzame stoffen met alcohol en worden de gunstige eigenschappen van het medicijn minimaal.
Nu kunt u zelfstandig tinctuur van cantharellen maken. Als u weet wat de voordelen en nadelen van de schimmel zijn, kunt u deze op de juiste manier gebruiken voor de behandeling en preventie van ziekten. Maar vergeet niet dat u, in aanwezigheid van chronische ziekten, een arts moet raadplegen voordat u tincturen en andere medicijnen gaat gebruiken.