Een van de lekkerste, waardevolle en dieetbessen, die vanaf de tweede helft van de zomer overvloedig de schappen van winkels en markten vult, is een watermeloen. De voedingswaarde, voordelen, evenals of het mogelijk is en hoeveel het mag worden gebruikt voor mensen met een hoge bloedsuikerspiegel, zullen in dit artikel worden besproken.

Weet je Het woord "watermeloen" komt van het Turkse woord "harbuz", wat zich vertaalt als "komkommer ter grootte van een ezel".

Watermeloen Kenmerkend

Watermeloen is een met gras begroeide eenjarige die deel uitmaakt van de Pumpkin-familie. De stengels (kruipen of krullen) hebben een lengte van meer dan 4 m. De grijsgroene bladeren aan de lange bladstelen zijn heel, maar kunnen ook worden ontleed. Uit de oksels van de bladeren groeit een hardnekkige snor. De plant heeft een krachtig wortelstelsel - de kernwortel dringt tot een aanzienlijke diepte door de grond, terwijl het grootste deel van de kleine wortels zich niet dieper dan 0,5 m bevindt.Gele bloemen zijn mannelijk, vrouwelijk en biseksueel. De plant wordt bestoven door insecten. De vrucht is een bes met meerdere zaden met een ronde, langwerpige of peervormige vorm. De schil van een gerijpte watermeloen is glad, soms met kleine knobbeltjes, licht of donkergroen van kleur. Rijpe bes met schil kan een massa van 10-20 kg bereiken. De pulp is rood of roze en de zaden zijn wit of donkerbruin.

Chemische samenstelling

Het vruchtvlees van de foetus bestaat voornamelijk uit water, maar ook uit fructose, glucose, vezels en pectines. In 1 bes zitten ongeveer 1000 zaden, die op hun beurt 25% vet bevatten. Bovendien heeft watermeloen in zijn samenstelling waardevolle vitamines en elementen. De voedingswaarde van 100 g vruchtvlees van deze vrucht, evenals het gehalte aan vitamines en macro- en micro-elementen worden hieronder weergegeven.

Voedingswaarde:

Macro- en micro-elementen:

Vitaminen:

Calorie Watermeloen

De voedingswaarde van gestreepte bessen is van 27 tot 30 kcal per 100 g product. Ter vergelijking: calorie-meloen - 33 kcal per 100 g, aardbeien - 41 kcal, aardbeien - 41 kcal, peren - 42 kcal, banaan - 96 kcal.

Weet je De grootste watermeloen van 159 kg is in 2013 geteeld door de Amerikaan Chris Kent. Deze prestatie werd vastgelegd in het Guinness Book of Records.

Watermeloen eigenschappen

Nuttige eigenschappen van dit product zijn moeilijk te overschatten. Het heeft een aantal waardevolle eigenschappen: choleretic, diureticum, antiflogistic, laxative en antipyretic. Regelmatige consumptie van bessen verbetert de darmmotiliteit, normaliseert de stofwisseling. Gebruik de hele bes als grondstof voor preventie en behandeling - zowel pulp en schil, als zaden. De helende eigenschappen van watermeloen helpen zowel de algemene genezing van het lichaam als de genezing van zijn individuele organen en systemen, de behandeling van bepaalde aandoeningen. Meer hierover in de volgende sectie.

Wat is handig

Bij hypertensie normaliseert het gemeten verbruik van watermeloen de druk en verbetert het algehele welzijn.

Dit effect wordt bereikt door enkele eigenschappen van de bes:

1. De aanwezigheid van magnesium en kalium, die inwerken op het cardiovasculaire systeem, dragen bij aan het verlagen van de bloeddruk.
2. Het verwijderen van overtollig cholesterol, wat op zijn beurt ook het cardiovasculaire systeem normaliseert, vermindert het risico op een beroerte en een hartaanval.
3. Vasodilatatie, die de bloedcirculatie verbetert en stress op het hart vermindert

Weet je Watermeloen helpt bij het verlichten van een kater-syndroom: het sap verlicht hoofdpijn, normaliseert de water-zoutbalans, verdunt het bloed enigszins en het diuretische effect van de bes helpt bij het elimineren van gifstoffen en vermindert zwelling.

Bij nieraandoeningen voorkomt een zeer laag zout- en zuurgehalte in de bes met een hoog alkalinegehalte het optreden van nierstenen en draagt ​​het bij tot de gedeeltelijke ontbinding van eerder verschenen. Het product wordt aanbevolen voor mensen die last hebben van pyelonefritis, nefritis, cystitis. Bij leveraandoeningen verwijdert watermeloensap gifstoffen uit dit orgaan en 'reinigt' het.

Deze kwaliteit is vooral waardevol bij vergiftigingen, wanneer sap van watermeloen wordt aanbevolen voor gebruik na een lange kuur met krachtige medicijnen of ernstige anesthesie. Bij problemen met de alvleesklier en darmen komt deze bes ook goed van pas. Patiënten met pancreatitis die lijden aan obstipatie worden aanbevolen vastendagen voor watermeloen. Een afkooksel van gedroogde watermeloenschillen draagt ​​bij aan de snelle genezing van zweren, verlicht ontstekingen.Bij jicht verlicht het consumeren van watermeloenpulp of -sap het lijden veroorzaakt door deze ziekte. Sap kan gifstoffen die zijn ontstaan ​​als gevolg van problemen met het purinemetabolisme gedeeltelijk verwijderen. Bij bloedarmoede en vitaminetekort helpt een grote hoeveelheid ijzer en vitamines in een watermeloen om het tekort aan deze stoffen in het lichaam op te vullen.

Naast de pulp zelf hebben zaden ook helende eigenschappen. Dit komt doordat ze onverzadigde vetzuren, vitamines, mineralen en enzymen bevatten. Door het gehalte aan elementen als selenium en zink zijn zaden uitermate geschikt voor mannen. Bovendien wordt zaadolie gebruikt om nierstenen te verzachten en op natuurlijke wijze te verwijderen.

Belangrijk! Voordat watermeloen in het dieet van een persoon met diabetes wordt geïntroduceerd, is een doktersconsult vereist-endocrinoloog.

Contra-indicaties en schade

Gezien de eigenschappen van watermeloen, de aanzienlijke voordelen ervan, is het onmogelijk om de contra-indicaties en mogelijke schade niet op te merken. Mogelijke complicaties bij het eten van deze bes zijn in de regel een overvloed aan vocht. Overmatig gebruik van het product leidt tot zwelling en dagelijks misbruik van watermeloen kan leiden tot diarree en uitdroging. Bij borstvoeding is overmatige consumptie van watermeloenpulp door een vrouw beladen met het optreden van een allergie, koliek en diarree bij een kind.

• Naast het bovenstaande is watermeloen ten strengste verboden voor mensen die:
• prostaataandoeningen - adenoom en etterende laesies;
• vesiculitis;
• gewrichtsaandoeningen met oedemateuze complicaties;
• individuele intolerantie;
• verergering van ziekten van het spijsverteringsstelsel.

Kan ik gebruiken met veel suiker

Om de vraag of het mogelijk is om watermeloen met veel suiker te gebruiken zo goed mogelijk te beantwoorden, moet u eerst enkele concepten begrijpen die endocrinologen en voedingsdeskundigen gebruiken, namelijk wat is de glycemische index en de broodeenheid. De glycemische index (GI) is een indicator waarmee de koolhydraatbelasting van voedsel, evenals de snelheid van binnenkomst in het bloed en de glucoseverwerking wordt geschat.

Belangrijk! Meer dan 90 g fructose per dag drinken is schadelijk voor de gezondheid — een dergelijke dosis kan overgewicht veroorzaken.

Een broodunit (XE) is een conventionele unit die wordt gebruikt om ruwweg de hoeveelheid koolhydraten in voedingsmiddelen te bepalen. GI van pure glucose is 100 eenheden, andere producten hebben deze index van 0 tot 100. Lage index is van 0 tot 39, medium is van 40 tot 69, hoog is van 70 tot 100. Eén XE is gelijk aan 12 g koolhydraten of 25 g brood met korst (rekening houdend met ballaststoffen). Glycemische belasting - de verhouding tussen de glycemische index en de hoeveelheid koolhydraten per 100 g product. Op basis van deze concepten is het voedingskenmerk van watermeloen als volgt:

• de pulp van watermeloen met een gewicht van 135 g is 1 broodeenheid (XE).
• het product is geclassificeerd als caloriearm.
• de glycemische index is 75.
• glycemische belasting - 6,9 g.

Een andere belangrijke vraag die moet worden opgehelderd, is of het glucosegehalte in het bloed stijgt na consumptie van watermeloen. Ja - dit product verhoogt de suikerniveaus, maar voor een korte periode, en een dergelijke fluctuatie is niet significant.

Met verhoogde glucoseconcentratie

Doorgaans ligt het glucosegehalte in het bloed van een volwassene 's morgens voor het eten in het bereik van 3,3-5,5 mmol / L. Voedsel voor een korte tijd verhoogt dit cijfer, maar al snel wordt alles weer normaal. Er zijn echter gevallen waarin deze indicator stabiel boven de norm blijft - hyperglycemie ontwikkelt zich. Het kan een teken zijn van zowel diabetes mellitus (6,1 en meer mmol / l) als prediabetes (5,6-6,1 mmol / l) - een tussentoestand tussen het normale metabolisme van koolhydraten en diabetes.In deze toestand verliest het lichaam het vermogen om de normale suikerniveaus te handhaven - vandaar de verhoogde glucosespiegel, hoewel niet zo significant als bij diabetes. Om te voorkomen dat prediabetes diabetes wordt, is onder andere normalisatie van de voeding belangrijk.

Het moet herbruikbaar zijn (5-7 maaltijden per dag) in kleine porties met een beperking van vetten en een verlaging van de voedingswaarde. Suiker moet worden vervangen door een onschadelijke zoetstof. En de watermeloen vervult in dit geval perfect deze functie. Watermeloenpulp zonder schil mag de hele dag in porties tot 0,6 - 08 kg worden geconsumeerd.

Bij diabetes type 2

Type 2 diabetes mellitus, of, zoals het ook wordt genoemd, niet-insuline-afhankelijke diabetes mellitus, komt vaak voor in de volwassenheid na 40 jaar en wordt gekenmerkt door het feit dat het lichaam insuline blijft produceren, het bloedgehalte normaal is, maar tegelijkertijd verliezen de lichaamscellen hun vermogen breken koolhydraten af. En dit leidt op zijn beurt tot een verscheidenheid aan complicaties, zoals schade aan het cardiovasculaire systeem, menselijke ogen en voeten en zenuwbeschadiging.Bij dit type ziekte is er geen volledig verbod op de consumptie van watermeloen. Het kan worden gegeten, maar strikt gedoseerd en rekening houdend met hoeveel XE in de algemene voeding zit en wat de GI-index van het gebruikte voedsel is om de toegestane norm voor broodeenheden niet te overschrijden.

Fructose in een watermeloen is zelfs nuttig voor patiënten met dit type aandoening, maar op voorwaarde dat het niet meer dan 40 g per dag krijgt, wat ongeveer overeenkomt met 200 g watermeloenpulp, wat beter te consumeren is met brood. Dit komt doordat de watermeloen een hoge glycemische index heeft, waarbij het product snel wordt opgenomen en zeer snel een hongergevoel kan veroorzaken, wat vervolgens stress kan veroorzaken door voedselbeperkingen.

Criteria voor het kiezen van watermeloen voor mensen met diabetes

Zoals hierboven vermeld, is watermeloen niet verboden voor diabetici, maar om ze het maximale voordeel te geven, moet men zich aan bepaalde regels houden bij het kiezen van een bes, namelijk:

1. Koop alleen die watermeloenen die tijdens hun rijpingsperiode worden verkocht - van de laatste dagen van juli tot half september. Vroeg of laat een bes kopen, u kunt een fruit kopen met kunstmatige "vulling" met chemicaliën.
2. Direct voor gebruik (of nog beter - voor aanschaf) moet je een stuk vruchtvlees korte tijd in water leggen. Als de kleur van het water niet verandert of licht troebel wordt, zit de foetus niet vol met nitraten en kan hij worden gegeten. Als het water roze, rood of oranje wordt, betekent dit dat de bes veel nitraten bevat en het beter is om hem niet te gebruiken.
3. Om de verkregen watermeloen van verschillende nitraten te ontdoen, is hetHet is noodzakelijk om 1,5-2 uur volledig te laten zakken in koud water.

Er is dus geen direct en categorisch verbod op de consumptie van watermeloen voor mensen met prediabetes of niet-insuline-afhankelijke diabetes. Raadpleging van artsen, strikte naleving van hun aanbevelingen zijn de sleutel tot het feit dat het gebruik van deze heerlijke en waardevolle bes aanzienlijke voordelen zal hebben voor een verzwakte aandoening van het lichaam en ook zal helpen bij het gladstrijken van enkele onaangename manifestaties van de ziekte.