Het eerste dat we doen voordat we een zoete en aromatische meloen eten, is de zaden selecteren en weggooien, zonder te denken dat ze ook kunnen worden geconsumeerd. En niet alleen mogelijk, maar zelfs noodzakelijk. Meloenzaden zijn tenslotte slechts een opslagplaats van vitamines en voedingsstoffen voor het menselijk lichaam. Waarvoor zijn ze nuttig, lees dan verder.
Botanische beschrijving
De eigenschappen van meloenzaad kunnen enigszins variëren, afhankelijk van de variëteit van het gewas. Zaden zijn gemiddeld geverfd in witte, crème of gelige tinten, hun lengte varieert tussen 6–13 mm, hun dikte is 1-2 mm en hun breedte is 2-6 mm. De vorm van de zaden is langwerpig-ovaal, de punt is spits. Er is geen endosperm in een volwassen zaad: de zaadvacht die bij grote zaadlobben in het embryo past.
Weet je De Japanners leerden vierkante meloenen te kweken (zoals vierkante watermeloenen), maar ze kosten veel meer dan gewone meloenen. En ze werden uitgebracht om transport en opslag te vergemakkelijken.
Meloenzaad samenstelling
Meloenzaden behoren vanwege de rijke samenstelling, waaronder suikerhoudende stoffen, vitamines, macro- en micro-elementen, tot de lijst van waardevol voedsel en calorierijk voedsel.
Zaadsamenstelling is rijk aan:
- vitamines: A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, PP, C, K;
- vezels;
- ijzer;
- magnesium
- kalium;
- zink
- calcium
- fosfor;
- natrium;
- selenium;
- mangaan;
- pectine.
Belangrijk! Gezien deze voedingswaarde moeten mensen die bang zijn voor extra centimeters in de taille nadenken of een dergelijk product kan worden gegeten, omdat overmatige consumptie zelfs tot obesitas kan leiden. De dagelijkse norm voor zaden mag niet meer zijn dan 100 g.
Genezende eigenschappen
Voor het eerst werden de heilzame eigenschappen van meloenzaden onderzocht in de werken van een middeleeuwse Perzische arts en wetenschapper Ibn Sina (Avicenna). In zijn verhandelingen wijst hij een belangrijke plaats toe aan de studie van de voordelen, niet alleen van de meloen zelf, maar ook van de zaden. Het is volgens hem dat modern onderzoek door wetenschappers, gebaseerd op de studie van de voordelen van het product en op basis waarvan meloenzaden helpen, is gebaseerd.
- Hun genezende kracht is als volgt:
- activering van het metabolisme;
- diuretische en laxerende effecten, die belangrijk zijn in de strijd tegen ziekten van de nieren, urinewegen, maagdarmkanaal;
- eliminatie van ontsteking;
- normalisatie van het cholesterolgehalte;
- geheugen verbetering;
- het lichaam (met name de nieren, lever, maag en alvleesklier) reinigen van gifstoffen;
- verhoogde potentie;
- verhoogde werking van drugs;
- slijmoplossend effect;
- anti-aging effect;
- eliminatie van depressieve staten en slapeloosheid;
- afname van levervet;
- cardiovasculaire functie verbeteren;
- immuniteit verhogen.
Belangrijk! Melon Bones — een uitstekend middel om constipatie te bestrijden.
Over de voordelen
Meloenzaden hebben specifieke helende eigenschappen voor het mannelijk en vrouwelijk lichaam.
Voor vrouwen
Het product is een echt helend elixer voor vrouwen.
- Het is raadzaam om te gebruiken in de volgende gevallen:
- Bij de behandeling van vrouwelijke ziekten: het gebruik van zaden heeft een gunstige invloed op zowel de eliminatie van de symptomen van ziekten als het herstel van het lichaam na chirurgische ingrepen op vrouwelijke organen.
- Om pijn tijdens de menstruatie te verminderen en zenuwstoornissen en spanning te verlichten op kritieke dagen en met de menopauze.
- Om haar, nagels te verbeteren en te versterken.
- Voor huidverjonging. De voorbereiding van maskers en verschillende voorbereidingen met dit product zal snel het probleem oplossen van hoe de huid te reinigen en witter te maken zonder de hulp van schoonheidsspecialisten in te schakelen.
- Tijdens de zwangerschap zijn meloenzaden in de voeding gewoon onvervangbaar. Ze bevatten foliumzuur, vitamines van groep B, die de groei en ontwikkeling van de foetus en het welzijn van de vrouw zelf gunstig beïnvloeden.
Weet je Meloenen kunnen niet alleen vers worden gegeten, maar ook gedroogd. Zo'n zoete lekkernij is vooral populair in Oezbekistan en Turkmenistan, waar het wordt geserveerd met thee, zoals snoepjes.
Voor mannen
Denk er niet eens aan of meloenzaden nuttig zijn voor het sterkere geslacht. Elke man die minstens één keer in zijn leven met mannelijke problemen is geconfronteerd, weet hoe belangrijk zink is voor zijn lichaam, dat deel uitmaakt van meloenzaden (0,1 mg / 100 g product). Het is zink dat de kwaliteit van mannelijk sperma bepaalt, evenals het nut van het proces van vorming.
Het gebruik van meloenzaden draagt niet alleen bij aan een toename van het aantal zaadcellen, maar maakt het seksleven ook veel helderder, en vooral: vergroot de kans op gezonde nakomelingen. Hetzelfde zink, gecombineerd met foliumzuur, is een van de belangrijkste geneesmiddelen voor prostatitis.
Bovendien worden meloenzaden al lang beschouwd als een mannelijk afrodisiacum, dat de activiteit van het mannelijke geslachtsorgaan stimuleert, de potentie-stabiliteit verzekert en erectieproblemen elimineert. Regelmatig gebruik van het product zal ook de prestaties van mannen verbeteren.
Belangrijk! Beginnen met behandeling met folk remedies voor zowel een man als een vrouw, is het de moeite waard om in eerste instantie uw arts te raadplegen.
Contra-indicaties en schade
Ondanks de indrukwekkende lijst met helende eigenschappen, vergeet niet dat de constante metgezellen van voordelen schade, risico en contra-indicaties zijn.
- De volgende categorieën mensen moeten voorzichtig worden gebruikt of zelfs worden uitgesloten van hun dieetmeloenzaden:
- Zwaarlijvige mensen (zo'n caloriearm product).
- Last van problemen met de milt.
- Zwangere vrouwen die aan toxicose lijden. Het product houdt aceton in het lichaam vast, wat de toxicose-aanvallen verhoogt. Overmatige consumptie van meloenzaden kan verstopping en zwaarte in de maag van een zwangere vrouw veroorzaken.
- Lijdt aan een verhoogde afscheiding van maagsap. Dit product is strikt gecontra-indiceerd voor patiënten met zweren en voor mensen met aandoeningen van de twaalfvingerige darm.
Hoe zaden te drogen en op te slaan
Je moet alleen zaden kiezen van rijpe meloenen. Ze worden uitsluitend op natuurlijke wijze gedroogd, bij voorkeur in de open lucht. Voorheen moeten de zaden van de meloen worden verwijderd, grondig van de pulp worden gereinigd, op een vlakke ondergrond (u kunt dik karton of een keukenbord gebruiken) in één laag verspreiden, bedekken met gaas (dit is nodig zodat de zaden de insecten niet beschadigen) en op het balkon worden gelegd, onder luifel.
Ongeveer 2-3 keer per dag moeten de zaden worden geroerd zodat ze niet aan elkaar plakken (dit kan leiden tot rot en bederf van het product). Over een week drogen de producten uit. Het is noodzakelijk om zo'n genezende traktatie in speciale papieren zakken te bewaren.
Je kunt ze ook in tassen van natuurlijke stof doen. De belangrijkste voorwaarden voor de opslaglocatie: droogte en duisternis. Met de juiste droging en opslag zijn de botten geschikt voor gebruik gedurende 3 jaar.
Belangrijk! Het is het beste om zaden voor medicinale doeleinden in hun ruwe vorm te eten, omdat tijdens hittebehandeling hun gunstige eigenschappen aanzienlijk worden verminderd.
Toepassing
Veel consumenten gooien zaden uit meloenen omdat ze er alleen voedselverspilling in zien. Lees wat er van deze zogenaamde afvalstoffen kan worden gemaakt en hoe u ze kunt gebruiken.
Bij het koken
Een uitstekend ingrediënt voor veel gerechten en drankjes van de moderne keuken is niet alleen de meloen zelf, maar ook de zaden, waarmee je kunt koken:
- Lekkere en gezonde meloenmelk. Om het te bereiden, is het de moeite waard om de zaden die uit één meloen zijn geselecteerd in een blender te mengen met een glas koud water (je kunt er twee nemen). Het mengsel moet worden gefilterd, voeg 1 theelepel toe. honing en maal opnieuw in een blender. Desgewenst kunt u de meloen zelf toevoegen.
- Fruitsalade. Om het te bereiden, heb je 150 g meloen, 1 kiwi en nectarine, 50 g druiven, 1 eetlepel nodig. honing, 1 eetl. meloenzaden en een munttak. Fruit moet worden geschild en in plakjes gesneden die voor u geschikt zijn, giet dan honing, voeg zaden toe en meng goed.
Indien gewenst kunnen meloenzaden worden toegevoegd aan smoothies, compotes, besprenkeld met gegrild fruit en ze kunnen u helpen bij het diversifiëren van groentesalades. Het product zal een uitstekende nuttige aanvulling zijn op pannenkoeken, pannenkoeken, ontbijtgranen, ontbijtgranen, yoghurt.
Belangrijk! Het wordt afgeraden om meloenzaden toe te voegen aan zoute en gefrituurde gerechten.
In de volksgeneeskunde
Meloenzaden zijn erg populair bij genezers. Op basis hiervan kunt u veel traditionele medicijnen bereiden, effectief in de strijd tegen verschillende ziekten:
- Diuretische en anthelmintische eigenschappengemaakt van 2 el. zaden die worden gegoten met 500 ml kokend water. Het product moet worden verpakt en 5-6 uur worden bewaard. Zeef en drink de hele dag door.
- Verminder pijn tijdens de menstruatie kan een afkooksel zijn van meloenzaden (200 g), bladeren van scumpia en maretak (elk 120 g) en 1 liter water. Alle componenten moeten worden fijngemaakt en gevuld met water. Kook het mengsel 20 minuten. Zeef de bouillon pas nadat deze volledig is afgekoeld. Neem driemaal daags 1/3 kopje.
- Degenen die lijden aan een leverziekte, volksgenezers raden aan hun toevlucht te nemen tot de infusie van zaden, berenoren en berendruifbladeren, die in gelijke hoeveelheden worden ingenomen. Het totale aantal ingrediënten moet 7 el zijn. Het mengsel moet worden gegoten met kokend water (0,5 L) en 8 uur staan om aan te dringen. Vervolgens moet het medicijn worden gefilterd. U moet het medicijn 4 keer per dag 50 ml innemen.
- Een gewoon poeder helpt de potentie te vergrotenverkregen door het malen van de meloenzaden. Neem dit geneesmiddel 3 keer per dag 1 uur in. De receptie moet 25 minuten voor de maaltijd worden ingenomen en drink het poeder met veel water.
- Vrouwen die het gezicht willen verjongen en verfrissen, om haar en nagels te versterken, bevelen mannen in de volksgeneeskunde melk uit meloenzaden aan. Om het voor te bereiden, heb je 1 el nodig. zonnebloempitten en 200 ml gekookt water. Het product moet 3 minuten worden gekookt. Vervolgens moet het worden gekoeld, gefilterd en in gebruik worden genomen: de huid afvegen, haar spoelen, baden voor nagels maken.
Weet je Wees niet verbaasd als ze je in Japan een meloen geven ter ere van een vakantie of verjaardag. In dit land wordt het beschouwd als een duur geschenk.
Regels en gebruiksmethoden
Omdat het eten van zaden als geheel gastronomisch onaantrekkelijk en soms zelfs schadelijk is, zijn er verschillende manieren om meloenzaden te bereiden om ze een betere smaak en gunstige eigenschappen te geven.
Veel mensen vragen zich af hoe ze zo'n genezend product moeten gebruiken. Voor maximale voordelen voor het lichaam moeten meloenzaden worden geconsumeerd in de vorm van bloem, boter, cocktail of melk, volgens de volgende tips.
Meel
Maal de gedroogde zaden tot poeder om de bloem te bereiden. U kunt deze procedure handmatig uitvoeren, maar het is beter om dit te doen met een blender of koffiemolen.
Je kunt zo'n poeder zowel in droge vorm als verdunnen gebruiken:
- In droge vorm. Afhankelijk van de aanbevelingen van een bepaald recept, moet droog meel een theelepel of een eetlepel met een glas water worden ingenomen.
- Verdunnen met water. Schud de bloem goed in gekookt water in een verhouding van 1 el. bloem voor 1 kopje water.
- Toevoegen aan gerechten. Meel van meloenzaden kan zowel tijdens het koken aan gerechten worden toegevoegd (bijvoorbeeld cocktails, salades) als op een afgewerkt gerecht worden gestrooid (pannenkoeken, pannenkoeken).
Melk
Voor de bereiding van melk kunt u het beste verse meloenzaden gebruiken, omdat deze gezonder en voedzamer zijn dan gedroogde. Om 1 liter drank te bereiden, moet je 1 kopje zaden nemen (ongeveer gelijk aan het aantal zaden van een middelgrote meloen), verdunnen in 3-4 kopjes heet water en goed mengen met hoge snelheden van de blender.
Het resulterende mengsel moet door gaas worden gefilterd. De hoeveelheid water kan naar believen worden aangepast, maar houd er rekening mee dat hoe dunner de melk is, hoe gemakkelijker het is om het later te filteren. Om de smaak te verbeteren kun je kaneel, honing, suiker of vanille toevoegen.
Als je alleen gedroogde meloenzaden beschikbaar hebt, is het kookalgoritme hetzelfde, behalve de verhoudingen. Voor een half glas gedroogde zaden moet je 4 glazen water nemen. U kunt uw dierbaren en gasten het hele jaar door trakteren op een bereid drankje.
Belangrijk! Voor mensen met een zwak spijsverteringssysteem of een neiging tot aandoeningen, is het zeer ongewenst om honing aan meloenzaden toe te voegen, vanwege een mogelijke spijsverteringsstoornis.
Cocktail
Als je melk van meloenzaden niet lekker vindt, kun je een milkshake maken.
We bieden je 2 manieren om het voor te bereiden:
- In een glas koemelk moet je 1 el toevoegen. meloenzaden en goed kloppen in een blender. Voeg naar smaak honing, kaneel en vanille toe.
- Voeg toe aan 0,5 liter melk 2 el. meloenzaden en kook 3-4 minuten. Koel af en voeg naar smaak honing, kaneel of vanille toe. Zo'n cocktail is niet alleen lekker, maar heeft ook enkele medicinale eigenschappen, het is bijvoorbeeld nuttig voor urolithiasis.
Olie
Meloenzaadolie heeft goede genezende en cosmetische eigenschappen. Het wordt gebruikt om hart- en vaatziekten te voorkomen, het splijten en verwijderen van stenen uit de nieren en de blaas te bevorderen, als kalmerend middel, om sputum te verwijderen en het "rokereffect" te verzachten, de huid van het gezicht te hydrateren, ouderdomsvlekken te verwijderen, de huid te herstellen, enz.
Weet je De grootste meloenproducent ter wereld — China In dit land wordt 25% van het totale aantal meloenen wereldwijd verbouwd, dat is ongeveer 8 miljoen ton per jaar.
Het bereiden van zo'n medicijn is vrij eenvoudig: het is voldoende om evenredige hoeveelheden geraffineerde plantaardige olie en zaden te nemen (de laatste kunnen het beste worden geraspt in een blender of gehakt in een vleesmolen). Geraffineerde zaden gevuld met geraffineerde olie moeten goed worden gemengd en het mengsel moet 2-3 weken op een warme en donkere plaats worden gegoten. Na de aangegeven tijd kan de olie worden gebruikt voor het beoogde doel.
Zoals u kunt zien, hoeft wat als voedselverspilling wordt beschouwd niet altijd te worden verwijderd. Een goed voorbeeld zijn meloenzaden. Als je nu een sappige en aromatische meloen snijdt en op de hoogte bent van de heilzame eigenschappen van de zaden, wil je ze niet weggooien.