Eiwitten in zwarte bonen zijn qua kwaliteit het meest vergelijkbaar met die van dieren. Dit type boon is zeer waardevol voor het menselijk lichaam. Lees hieronder hoe u dit product en de nuttige eigenschappen ervan kunt toepassen en of het voor iedereen nuttig zal zijn.

Weet je Er zijn soorten bonen die in hun aroma doen denken aan paddenstoelen. Deze omvatten Hell Rem en Akito.

Kenmerken van zwarte bonen

Een onderscheidend kenmerk van zwarte bonen is de kleur, chemische samenstelling en smaak. Warmtebehandelde bonen hebben een gerookte smaak. Zwarte bonen zijn de meest voedzame van de bekende soorten.

Hoe ziet het eruit?

Zwarte bonen worden vertegenwoordigd door struikvariëteiten, waarvan de hoogte, afhankelijk van de variëteit, varieert van 35 cm tot 3 m. Asperges en peulvruchten worden onderscheiden, die niet verschillen van standaardvariëteiten. De kleur van de bonen kan donkerder of lichter zijn, met een paarse of bordeauxrode tint.

Weet je Lima-boonvariëteit heeft de unieke eigenschap wespen aan te trekken en de geur van lavendel uit te stralen wanneer het speeksel van een rups erop komt om zichzelf te beschermen tegen de plaag.

Zwarte bonensoorten

Soorten zwarte bonen:

• Nier
• Presto;
• Zwarte parels;
• Lukerya;
• Supernano
• Fatima plus;
• Octave;
• Ryabushka.

Samenstelling en voedingswaarde

Het caloriegehalte van zwarte bonen per 100 g is 341 kcal, wat goed is voor:

• eiwitten - 21,4 g;
• koolhydraten - 62,1 g;
• vet - 1,2 g;
• vezels - 15,5 g.

De samenstelling van zwarte bonen bevat een aantal essentiële aminozuren. Daarnaast bevat het product fytonutriënten die een antioxiderende werking hebben, waardoor je de weefsels van het menselijk lichaam op cellulair niveau kunt herstellen.

Gepresenteerd:

• saponinen;
• anthocyanines;
• quercetine;
• kempferolom.

Belangrijk! Zwarte bonensoorten kunnen niet worden gecombineerd met zwaar verteerbare producten.

De grootste hoeveelheden zwarte bonen bevatten sporenelementen zoals:

• fosfor - 240,8 mg;
• ijzer - 5,02 mg;
• zink - 3,65 mg;
• magnesium - 120,4 mg.

Een kleiner bedrag bevat:

• molybdeen;
• koper
• Mangaan

Onder de vitamines in de samenstelling van zwarte bonen zijn:

• B-vitamines;
• ascorbinezuur;
• foliumzuur;
• vitamine K;
• retinolacetaat;
• nicotinezuur;
• phylloquinone;
• vitamine E.

Ondanks het hoge caloriegehalte is de verteerbaarheid van de betreffende producten 75%, vanwege het ontbreken van cholesterol erin.

Belangrijk! Bonen verliezen geen nuttige eigenschappen, zelfs niet wanneer ze worden bewaard.

Wat is het nut van zwarte bonen?

Het voordeel van het product in kwestie is te danken aan de rijke samenstelling. Vanwege het lage natriumgehalte heeft het een gunstig effect op het cardiovasculaire systeem en een groot aantal antioxidanten verbetert de werking van het zenuwstelsel en het immuunsysteem effectief. Voor preventieve doeleinden worden zwarte bonen gebruikt in verschillende diëten die gericht zijn op het behoud van het menselijk lichaam en het elimineren van problemen met disfuncties van het orgaansysteem.Het is belangrijk om de dagelijkse inname van dergelijke producten te observeren. De optimale hoeveelheid is 100 g per dag. Bovendien kun je het alleen voor de lunch gebruiken. Voor het avondeten is dergelijk voedsel niet geschikt vanwege het hoge vezelgehalte. Het zal te lang worden verteerd, wat een verslechtering van de slaap en ongemak in het spijsverteringskanaal zal veroorzaken. Voor het koken moeten bonen minstens 2 uur in warm water worden gedrenkt, zodat er geen winderigheid is, en het ook correct combineren met andere producten.

Bonen passen goed bij:

• alle andere groenten dan aardappelen;
• greens;
• fruit
• kaas
• eieren
• zuurkool;
• boekweit en rijst.

Combineer zwarte bonen niet met:

• vlees;
• noten
• bakkerijproducten.

Voordelen voor mannen

Zwarte bonen hebben een gunstig effect op de urogenitale functie. Ze worden aanbevolen om te gebruiken bij het plannen van kinderen om de kwaliteit van het sperma te verbeteren, en om prostatitis te voorkomen. Bovendien herstelt dit product effectief de kracht na hard fysiek en mentaal werk.

Voor vrouwen

Een groot aantal aminozuren en antioxidanten helpt het endocriene systeem te verbeteren, wat helpt bij het elimineren van de onaangename manifestaties van de menopauze, PMS. Bovendien hebben een groot aantal vitamines en mineralen een gunstig effect op de huidconditie, elimineren ze kleine rimpels en herstellen ze de elasticiteit en bevorderen ze de afgifte van collageen in het lichaam.

Regelmatig gebruik van bonen door vrouwen draagt ​​bij aan:

• het verbeteren van de werking van het zenuwstelsel;
• betere prestaties;
• stemmingsverbetering;
• gewichtsverlies;
• verbetering van de huidconditie;
• acne elimineren.

Tijdens zwangerschap en borstvoeding

Tijdens de zwangerschap kunnen donkere bonen een bron van vitamines en mineralen worden. Ze verzadigen het lichaam perfect met energie en verlichten lange tijd een obsessief hongergevoel. Ze helpen bij het elimineren van gifstoffen en overtollig vocht en elimineren ook het probleem met obstipatie. Als er geen intolerantie voor dit product is, kan het in elke vorm worden gebruikt.

Belangrijk! Voordat u een afkooksel van bonen extern gebruikt, moet u een snelle test om uw pols uitvoeren door er een paar druppels van het product op te laten vallen. Als jeuk en verbranding na een uur niet mogelijk zijn, kan het op het getroffen gebied worden aangebracht.

Voor borstvoeding zijn er beperkingen op het gebruik van peulvruchten, inclusief zwarte bonen. Ze kunnen allergieën veroorzaken, dus het is het beste om dergelijke voedingsmiddelen maximaal 7-8 maanden niet te consumeren. Voer dergelijk voedsel alleen in na overleg met de kinderarts, geleidelijk, beginnend met 20 g 's ochtends.

Voor het spijsverteringskanaal

Als er problemen zijn met het maagdarmkanaal, kunnen donkere bonen, zoals witte bonen, alleen met toestemming van de behandelende arts in het menu worden ingevoerd. In andere gevallen hebben goed gekookte producten een gunstig effect op de functies van de spijsvertering en uitscheiding.

Met diëten en afvallen

Donkere bonen worden actief gebruikt in verschillende diëten om het gewicht te verminderen en cholesterol te elimineren. Bij het verteren van het product in kwestie vanwege het hoge vezelgehalte, besteedt het lichaam meer energie aan de afbraak dan het absorbeert calorieën. Lange koolhydraten helpen de energiebalans te herstellen, wat belangrijk is bij het weigeren van suikerhoudend voedsel, en vermindert ook het hunkeren naar.

Met diabetes

Mensen die aan diabetes lijden, gebruiken donkere bonen als een extra hulpmiddel om hun bloedsuikerspiegel onder controle te houden en hun immuniteit te ondersteunen. Regelmatig gebruik van dergelijke producten helpt ook problemen met het cardiovasculaire systeem te voorkomen, het gewicht te verminderen en het centrale zenuwstelsel te herstellen, wat een gunstig effect heeft op de toestand van het endocriene systeem en het niveau van hormonen in het bloed.

Contra-indicaties

Voordat u een product inneemt, moet niet alleen rekening worden gehouden met de voordelen ervan, maar ook met de mogelijke schade aan het lichaam.

• Contra-indicaties voor het nemen van het product in kwestie zijn:
• intolerantie voor peulvruchten en eventuele producten die ermee zijn gedoopt;
• gastro-intestinale ziekten, vergezeld van verhoogde zuurgraad en schade aan de slijmvliezen;
• winderigheid;
• jicht
• kinderen onder de 3 jaar;
• nier- en leverziekte.

Overmatig gebruik van producten kan schadelijk zijn voor een gezond lichaam. In dit geval wordt opgemerkt:

• diarree gevolgd door obstipatie;
• braken
• winderigheid en opgeblazen gevoel.

Het gebruik van zwarte bonen

Het product heeft toepassing gevonden op verschillende gebieden van het menselijk leven.

In de volksgeneeskunde

De genezende eigenschappen van donkere bonen worden veel gebruikt in de volksgeneeskunde. Op basis hiervan worden afkooksels voor obstipatie en verschillende kompressen gemaakt voor de behandeling van huidaandoeningen zoals huiduitslag en zweren.

In de cosmetologie

Bonenpap wordt gebruikt als verjongend gezichtsmasker en als stimulans voor haargroei. Op basis van bonen maken schoonheidsspecialisten poeder en bronzers.

Bij het koken

Ook bekend zijn verschillende recepten van over de hele wereld die donkere bonen gebruiken:

• salades en voorbereidingen voor de winter;
• sauzen;
• voorgerechten (soepen, borsjt);
• pasta's;
• desserts
• Lobio
• magere koteletten;
• pasta's;
• phali;
• stoofpot;
• magere mayonaise.

Selectie en opslagaanbevelingen

Bonen worden vaak gedroogd verkocht. Wanneer u ze kiest, moet u op het volgende letten:

1. Fruit mag geen tekenen van insectenbeschadiging vertonen.
2. Bonen van hoge kwaliteit hebben ongeveer dezelfde vorm, met een glad, glad oppervlak, de kleur komt overeen met de beschrijving van het voorgestelde ras.
3. Bonen mogen niet plakkerig zijn.

Bewaar producten op een droge, donkere plaats. Het is beter om ze onmiddellijk in een pot van droog glas te plaatsen, deze met een deksel te bedekken en in een kast te doen. Bewaarcondities voor bonen:

• temperatuur + 10 ° С;
• vochtigheid is niet hoger dan 50%.

Video: de voordelen van zwarte bonen

Donkere bonen verschillen van de gebruikelijke variëteiten in kleur en hoeveelheid voedingsstoffen. Het plantaardige eiwit dat erin zit, wordt voor 75% door het menselijk lichaam opgenomen. Dit is een geweldig product om de honger te stillen en het lichaam in goede conditie te houden.