Veel mensen eten linzen, zonder het verschil te weten tussen rood, roze en Perzisch. Hieronder volgt een beschrijving van elk van hen, namelijk het gehalte aan vitamines en mineralen, energiewaarde en welke impact het kan hebben op de gezondheid.

Beschrijving en kenmerken van rode, roze of Perzische linzen

Linzen behoort tot het geslacht van kruidachtige peulvruchten en is misschien wel een van de meest populaire producten. Het is gemakkelijk verteerbaar en snel gekookt, daarom is het zo populair geworden bij het koken. Gebruikt in voedsel en zaden.

Weet je Linzen zijn ook een geslacht van vinkfamilievogels. Ze kregen zo'n naam vanwege de tekst van hun liedjes "che-che-vi-tsa".

Het meest voorkomende type is rode linzen. Ze heeft een felle kleur. De kleur is bijna rood of verzadigd oranje, daarom wordt het in de volksmond rood genoemd. Ook granen behoren tot roze (Egyptische) of Perzische linzen. Roze korrels zijn wat bleker, ze lijken op rode korrels en hebben dezelfde grootte, omdat ze geclassificeerd zijn als fijnkorrelige gewassen. Het caloriegehalte van rode en roze linzen is hetzelfde. In feite ligt het verschil in kleur en kan variëren van lichtoranje tot rijk rood.

Naast dit type plant onderscheiden ze ook:

• Bruin. Geel en groen zijn hier ook opgenomen, omdat het verschil tussen de korrels alleen in de rijpingsfase ligt.
• Zwart. Het wordt ook "beluga" genoemd.

Perzische of roze struik is klein, donzig, sappig. Het is rechtopstaand en geeft op volle rijpheid vruchten die worden gegeten. Rood is een van de meest pretentieloze in de zorg, verdraagt ​​vochtgebrek.

Naast gezonde en smakelijke zaden heeft de struik zelf ook esthetische waarde, vooral tijdens de bloeiperiode. Daarom plaatsen sommige huisvrouwen bloempotten met een plant op hun vensterbank.

Groeiend

Het kweken van deze plant kost niet veel moeite, omdat de cultuur erg pretentieloos is. Je moet op de zaaiplaats letten, want de plant houdt van bemeste, losse leemachtige of zanderige leemgrond met de juiste chemische samenstelling. Verzuurde grond is niet geschikt om op dergelijke grond te groeien, de plant zal eenvoudig geen vrucht dragen.

De beste plek om te groeien is een open, zonnige plek. Als het zaaien in het land gepland is, stop dan op de plaatsen waar vroeger aardappelen, maïs of wintergewassen groeiden. Bemest de plant in de herfst of lente met fosfor- en kaliumoplossingen. Roze linzen moeten begin maart worden gezaaid.

Belangrijk! Zaai de zaden in gaten van 4-5 cm diep, met een tussenruimte van 15 cm en wied het zaad van het onkruid wanneer de zaden ontkiemen.

De struiken worden laag, vertakt en donzig. Bonen rijpen ongelijkmatig, beginnend vanaf de onderste delen van de struik. Laat de grond niet uitdrogen; geef de gewassen 2-3 keer per week water.

Video: Rode linzen kweken

Calorie gekookte rode linzen per 100 gram

Plantenzaden zijn een veel voorkomend product op de menu's van lijners.

De energetische waarde van rauwe linzen is 314 kcal. In gekookte vorm kan dit cijfer 112 kcal per 100 gram product zijn.

Door de rijke samenstelling en het lage caloriegehalte kunnen graanschotels een persoon voldoende energie geven en dit zal de figuur niet negatief beïnvloeden

Chemische samenstelling

Rode of roze linzen verschillen van andere plantensoorten doordat ze een grote hoeveelheid ijzer bevatten. Het wordt eenvoudig verteerd en opgenomen door het lichaam, bevat weinig calorieën.

Linzen gekookt in water omvatten in vet oplosbare vitamines van groep E en K. Ook in water oplosbare linzen, waaronder C, B1, B2, B3 of PP, B4, B5, B9, zijn ook inbegrepen.

Naast vitamines is het product rijk aan mineralen. Dus door regelmatig gerechten van deze plant te gebruiken, kun je het tekort goedmaken:

• calcium
• magnesium
• ijzer;
• fosfor;
• kalium;
• zink;
• koper;
• Mangaan

Vanwege zijn rijke chemische samenstelling kan deze cultuur een uitstekende optie zijn voor aanhangers van goede voeding en voor degenen die hun gezondheid en fysieke fitheid bewaken.

BJU-inhoud

De inhoud van de BJU zal ook vrouwen en mannen behagen die hun lichaam in vorm willen houden en er aantrekkelijk uit willen zien.

100 g omvat:

• 24 g eiwit;
• 53,7 g koolhydraten;
• 1,1 g vet.

Voordelen en schade aan het lichaam

Voordeel. Dit product is eendelig, heeft geen gemodificeerde analogen en wordt niet gebruikt voor de bereiding van halffabrikaten. Daarom kun je door het te eten alle nuttige sporenelementen in de compositie krijgen.

Belangrijk! Degenen die het product regelmatig gebruiken, merken een toename van de activiteit en efficiëntie van het lichaam. Daarom moeten granen in de voeding worden opgenomen voor verhoogde fysieke inspanning en stress.

In de zaden van de plant zit veel eiwit, dat betrokken is bij het verzamelen van spiermassa en tegelijkertijd het cardiovasculaire systeem niet schaadt. Ook product in staat om de bloedsuikerspiegel te verlagen en te verzadigen met hemoglobine, vanwege het hoge ijzergehalte om ziekten van de darm en het urogenitale systeem te voorkomen. Er wordt aangenomen dat het nuttig is om granen te consumeren voor borst- en rectumkanker.

Harm. Bij oneigenlijk gebruik kunnen linzen ook schade veroorzaken. In het bijzonder zij kan gassen veroorzakenindien geconsumeerd met brood of granen, evenals andere koolhydraatrijke voedingsmiddelen.

Granen kunnen ook schadelijk zijn voor mensen met een verminderde nier- of maagdarmkanaal. Het product zelf kan het lichaam belasten en een verergering van galsteenziekte, jicht of gewrichtsproblemen veroorzaken.

Weet je In Tsjechië is er een gewoonte volgens welke de vader gekookte hete linzen serveert met een rauw ei erop voor ontbijt, diner of lunch. Zo'n maaltijd wordt georganiseerd ter ere van de geboorte van een kind, omdat deze peulvrucht meestal wordt geassocieerd met vruchtbaarheid.

Toepassing

In het huidige stadium van de ontwikkeling van de samenleving en een voedingscultuur hebben linzen niet alleen hun toepassing gevonden in de keuken, maar ook in de traditionele geneeskunde. Ook haar aanbevolen voor lijners.

Bij het koken

Het gekookte product verliest zijn rijke kleur en verandert snel in pap. Bovendien verliest de kleur zowel roze als rode linzen. Dit type graan wordt het snelst gekookt en bereikt in 10-12 minuten de volledige rijpheid. Linzen zijn goed voor het lichaam, vanwege hun energetische waarde en caloriegehalte is het geweldig voor dieetvoeding.

Linzenpureesoep zal liefhebbers van een gezonde levensstijl aanspreken, maar ook degenen die niet echt bezig zijn met koken, maar die liever voedzaam en smakelijk eten. De belangrijkste eigenschap van dit gerecht is dat het gelijkmatig wordt verdeeld in de maag en het hongergevoel verzwakt.

In de volksgeneeskunde

De eigenschappen van deze plant zijn altijd gebruikt in de volksgeneeskunde en zijn gebruikt bij de behandeling van constipatie, pokken en zenuwaandoeningen.

Het wordt aanbevolen om een ​​afkooksel van linzen te drinken, dit komt de leveraandoeningen ten goede. Voor de behandeling van eczeem, diabetes, vergiftiging en obstipatie infusie gebruiken. Omdat deze plant veel nuttige stoffen bevat, zijn mensen die het vaak eten optimistischer.

Met dieet

Linzen bevatten veel vezels, wat helpt om vocht uit het lichaam te verwijderen. Voor liefhebbers van salades en mensen die op zoek zijn naar gewichtsverlies, ontwikkelen voedingsdeskundigen regelmatig smakelijke en zeer nuttige recepten voor salades en andere gerechten die gemakkelijk te bereiden zijn.

De principes van het koken van deze bonen als dieet:

1. Het wordt aanbevolen om rode linzen te kiezen, omdat dit de kans op winderigheid vermindert.
2. Zorg ervoor dat u het voor het koken afspoelt en 1-4 uur in water laat weken.
3. Voeg kruiden (komijn, gember, dille en andere) naar smaak toe aan de pap van deze bonen, om ze gedeeltelijk van gas te ontdoen.
4. Kook het op laag vuur.

Contra-indicaties

• Contra-indicaties zijn onder meer:
• nierziekte
• gastro-intestinale problemen;
• dysbiose.

Het is ook de moeite waard om af te zien van eten met jicht, gewrichtsaandoeningen, galdyskinesie. Linzen kunnen de vorming van nierstenen veroorzaken of storingen in de interne systemen van het lichaam veroorzaken.

Na het bekijken van de kenmerken van linzen, kunt u tot de conclusie komen of u het wilt gebruiken. Als u de bovenstaande contra-indicaties niet heeft, kunt u het gebruiken als een remedie voor behandeling thuis, maar ook voor het koken van culinaire gerechten.