Maïs is een redelijk populair gewas. Het wordt veel gebruikt voor menselijke voeding, en gaat ook naar veevoer, dus in het dagelijks leven heb je vaak te maken met een probleem als het schoonmaken van de kolf en het scheiden van granen. Hoe we het beter kunnen doen, zullen we verder vertellen.
Hoe de maïskolf te reinigen: stapsgewijze instructies
Een maïskolf is verborgen achter strakke bladeren en villi - ze moeten vóór het koken worden verwijderd.
Zo doe je het snel:
- Leg de kolven op een voor u geschikte plaats, plaats een vuilnisbak in de buurt. Als u veel producten heeft, kunt u het beste een tafelkleed of stof voor u uit spreiden, waarop u de bladeren kunt vouwen en vervolgens in de prullenbak kunt doen.
- Pak het oor op. Welke hand je hem moet vasthouden, hangt af van of je rechtshandig of linkshandig bent: je hoeft de maïs niet in je werkende hand te houden, zodat de tweede het blad gemakkelijk kan verwijderen.
- Stel dat je rechtshandig bent. Vervolgens moet u met uw linkerhand de oren in het midden vasthouden en met uw rechterhand de bladeren van de bovenkant van de oren duwen, zodat u deze met uw linkerhand kunt vastgrijpen.
- Trek de bladeren scherp naar beneden, alsof je ze binnenstebuiten keert. Snijd ze met een mes aan de basis.
- Verwijder met behulp van water afval en plaats het product in een container.
Belangrijk! Als tijdens het reinigingsproces insecten werden aangetroffen die een beschadigd deel van de kolf hadden beschadigd, — snij gewoon het beschadigde gebied met een mes.
Hoe u maïskorrels thuis van de kolf kunt scheiden
Doorgaans wordt het geschilde product tijdens het koken gekookt en vervolgens geconsumeerd, zonder voorafgaande scheiding van de korrels. Maar er zijn momenten waarop u ze nog steeds moet scheiden. Hoe we dit doen, zullen we verder beschrijven.
Handmatig
Handen zijn het gemakkelijkst om gekookte maïs te schillen.
Hier is een manier:
- Kook het gewas en laat het afkoelen zodat je het oor in je hand kunt houden.
- Zet een brede tank voor je neer.
- Neem een scherp mes in je werkende hand en houd in de tweede maïs vast.
- Begin voorzichtig met het uiteinde van een mes een rij korrels uit te kiezen.
- Doorloop deze methode tot het einde van de rij en herhaal de actie voor de rest. U kunt de resterende rijen korrels met uw handen scheiden.
Video: hoe u maïs thuis van granen kunt verwijderen
Met een bolster
Het is beter om rauwe maïs te schillen met behulp van kaf. Dit apparaat is een container, waarin zich een metalen schijf met tanden (helmstok) bevindt, aangedreven door een motor of handmatig. De messen net onder de schijf leiden het graan in de uitvoergoot.
Alle acties bij het werken met dit apparaat zijn heel eenvoudig:
- Bereid de kolven voor. Bevrijd ze van het gebladerte.
- Plaats de productcontainer in de buurt van de schil.
- Plaats een bakje onder de uitlaat om het eindproduct op te vangen.
- Laad de kolven in de schil, zet het apparaat aan.
- Open de graanopvangklep.
Video: maïsscrub met kaf
Handige tips voor het koken van maïs
Enkele handige tips voor het koken van maïs:
- Bewaar geen lang geschilde maïs, het is beter om het onmiddellijk te koken.
- Het is ook raadzaam om een gekookt product onmiddellijk te gebruiken en het niet voor later te laten, omdat de smaak na verloop van tijd aanzienlijk wordt aangetast.
- Als je van plan bent om de cultuur te frituren of te stoven, laat er dan een laag gebladerte op liggen: het wordt sappiger.
- Zout niet tijdens het koken. Het is beter om het gerecht te zouten voor het opdienen of net voordat het van het vuur wordt gehaald.
- Sorteer de maïs voor het koken op rijpheid, aangezien de duur van het proces ervan afhangt. Als je een product van verschillende rijpheid mengt, worden sommige oren te gaar, terwijl andere niet gaar zijn.
- Als de maïs overrijp is, snijd hem dan doormidden en laat hem vier uur weken in een mengsel van melk en water (1: 1). Dit maakt het product zachter.
- Voor het koken is het beter om dikwandig keukengerei (gietijzer) te gebruiken, omdat het de warmte beter vasthoudt.
Weet je Sommige wetenschappers suggereren dat maïs — de oudste broodcultuur ter wereld.
Zoals u kunt zien, zijn alle acties heel eenvoudig: ze vereisen geen speciale kennis, vaardigheden en capaciteiten. Het enige wat je nodig hebt is een mes of schoffel.
