Vrouwen tijdens de zwangerschap letten vooral op hun dieet, omdat de gezondheid van beide - de toekomstige moeder en haar baby - afhangt van de kwaliteit ervan. Experts raden zwangere vrouwen aan om groenten en fruit, natuurlijke bronnen van waardevolle vitamines en mineralen, actief in de voeding op te nemen. Een van de meest voorkomende componenten van de dagelijkse voeding, vooral in het winterseizoen, is zuurkool. In het artikel wordt besproken of het mogelijk is om een ​​dergelijk product voor aanstaande moeders te hebben en wat zijn de kenmerken van het gebruik ervan.

De chemische samenstelling van zuurkool

Kool in welke vorm dan ook verwijst naar caloriearm voedsel, dat populair is geworden bij mensen die hun gewicht controleren. Calorie groente in gefermenteerde vorm is slechts 19 kcal per 100 g.

Het grootste deel van het product - ongeveer 91% - is water. De overige componenten zijn voedingsvezels, koolhydraten, eiwitten en een kleine hoeveelheid vet. De groente bevat B-vitamines (B1, B2, B5, B6, B9), A, C, E, K, H en PP.

De minerale samenstelling wordt gekenmerkt door een hoog calciumgehalte, evenals vluchtige en enzymen die de stofwisseling verbeteren

Het product bevat ook de volgende mineralen:

• kalium
• calcium
• magnesium
• Natrium
• fosfor;
• ijzer
• zwavel;
• mangaan;
• koper
• selenium;
• zink.

Belangrijk! Een laag oxalaatgehalte, gecombineerd met een hoge concentratie vitamine B, draagt ​​bij aan de gemakkelijke opname van kool door het menselijk lichaam.

• Regelmatig gebruik van het product:
• verbetert de spijsvertering, helpt constipatie te bestrijden;
• vernietigt pathogene bacteriën in de darmflora;
• voorkomt de ontwikkeling van bloedarmoede, verbetert de werking van het hart en de bloedvaten;
• verhoogt de immuniteit en helpt infecties en verkoudheden te weerstaan;
• verbetert de conditie van de huid, haren en nagels aanzienlijk;
• normaliseert het welzijn en versterkt een droom.

Bij matige consumptie heeft het product geen schadelijke eigenschappen voor het menselijk lichaam. Een uitzondering kan zijn individuele intolerantie en allergische reacties.

Is het mogelijk om zuurkool te eten tijdens de zwangerschap?

Zuurkool is een van de groenten die wordt aanbevolen voor gebruik door zwangere vrouwen bij gebrek aan individuele contra-indicaties. Als de behandelende arts het niet verbiedt, kan en moet dit product in uw dieet worden opgenomen. Het belangrijkste is om alleen kool van hoge kwaliteit te gebruiken, beter bereid met je eigen handen, en je niet te laten meeslepen vanwege het vrij hoge gehalte aan zout of azijn.

Veel vrouwen zeggen dat zuurkool helpt bij het omgaan met een veelvoorkomend probleem van zwangere vrouwen - winderigheid. Bovendien wordt de groente een uitstekende bron van waardevolle vitamines en mineralen, vooral nodig tijdens de zwangerschap. Zure kool ondersteunt de afweer van het lichaam en helpt beschermen tegen virale infecties.

In de beginfase

In het eerste trimester van de zwangerschap, wanneer de belangrijkste organen en systemen van de foetus worden gelegd, is de inname van foliumzuur in het lichaam belangrijk. Zuurkool heeft een hoge concentratie van deze vitamine. Ook een aanzienlijk gehalte aan ijzer en calcium helpt de vorming van gezonde weefsels en botten van de baby.

Deze groente wordt een goede extra bron van waardevolle vitamines en mineralen, helpt infecties te voorkomen, verbetert de stofwisseling en versterkt het zenuwstelsel.

Belangrijk! Aangezien het dieet van een vrouw tijdens de zwangerschap de gezondheid van zowel moeder als baby beïnvloedt, is het de moeite waard om eerst uw arts te raadplegen. Inclusief het gebruik van producten als traditionele geneeskunde.

Vroege zwangerschap gaat vaak gepaard met ernstige toxicose. Het gebruik van zure kool of pekel na misselijkheid zal de manifestaties ervan helpen verminderen.

In het tweede trimester

De meeste zwangere vrouwen in het tweede trimester verdwijnen manifestaties van toxicose en hun gezondheid wordt weer normaal. Tegelijkertijd begint een groeiend kind de inwendige organen onder druk te zetten, wat kan leiden tot zwelling. Kool met zijn hoge kaliumgehalte zal helpen normaliseer de nierfunctie en verwijder overtollig water uit het lichaam.

Voor dit doel is het echter beter om een ​​verse of gestoofde groente te consumeren die geen zout bevat. Op zijn beurt zorgt gefermenteerd product voor honger en voorkomt het overgewicht. Pekel wordt beschouwd als een goede preventie van aambeiendie zwangere vrouwen in deze periode vaak stoort.

Als de aanstaande moeder periodiek blijft 'opschudden', dan helpt een kleine hoeveelheid pekel om het probleem aan te pakken. Er mag alleen rekening mee worden gehouden dat het gebruik ervan op een lege maag negatieve manifestaties van het maagdarmkanaal kan veroorzaken.

Weet je Zuurkool was een van de verplichte gerechten in het dieet van de grote zeilers uit de tijd van de ontdekking van nieuwe continenten. Het was dit product dat zeilers redde van vitaminetekort en scheurbuik tijdens lange zeereizen.

Te laat

Op dit moment blijft de baby groeien, ontwikkelen en heeft het de inname van eiwitten, vetten en koolhydraten nodig. Op dit moment beginnen veel aanstaande moeders te veel te eten en worden ze extra zwaar. Kool past als zeer nuttig en caloriearm product perfect in het dieet van een zwangere vrouw, zonder extra calorieën binnen te brengen. Ook zwelling verlichtenwaar veel aanstaande moeders over klagen.

In het derde trimester neemt de druk op de inwendige organen van een vrouw toe, wat constipatie kan veroorzaken. In dit geval het eten van kool helpt de darmfunctie te verbeteren. En vitamine K zal bijdragen aan het werk van het hematopoëtische systeem, inclusief een goede bloedstolling, wat vooral belangrijk is in de prenatale periode. Bovendien is gezouten groente een effectief middel om gifstoffen uit het lichaam te verwijderen, wat ook relevant is in deze periode.

Hoe het product gebruiken?

Tijdens de zwangerschap moet u zich houden aan dergelijke regels voor het gebruik van zuurkool:

1. Beperk de hoeveelheid product, want het is behoorlijk zout.
2. Gebruik als aperitief bij het hoofdgerecht, toevoegingen aan vlees of andere groenten.
3. Uitstekend te gebruiken in combinatie met wortelen of verse komkommer.
4. Het kan worden gebruikt om lichte, smakelijke en aromatische koolsoep te bereiden.
5. Eet 's nachts niet, vooral niet in grote hoeveelheden, om geen zwelling te veroorzaken.
6. Gebruik de pekel in kleine porties en niet op een lege maag.
7. Stop met het gebruik als er negatieve effecten op het lichaam optreden.

Contra-indicaties

Naast individuele intolerantie en een neiging tot allergieën, voorzichtigheid is geboden bij zure kool voor ziekten van het maagdarmkanaal, de alvleesklier en de lever. In dergelijke gevallen mag het product alleen in het dieet worden geïntroduceerd na overleg met een arts en strikt in de toegestane hoeveelheid. Je kunt het niet misbruiken met ziekten van de urinewegen, omdat een hoge zoutconcentratie zwelling kan veroorzaken.

De originele kwaliteit van het product is ook belangrijk. Let bij het kopen van kant-en-klare kool op dat deze een lichte schaduw heeft en volledig bedekt is met pekel. Kool moet een aangename geur en knapperigheid hebben, maar de grijze kleur en slijmstructuur zijn tekenen van een product van slechte kwaliteit.

Weet je De naam van deze groente wordt geassocieerd met zijn bijzondere vorm. Dus het oude Griekse en Romeinse woord "kool" klinkt als "kaputum", wat "hoofd" betekent.

Opslagfuncties

Kool kan niet worden gefermenteerd en opgeslagen in plastic of aluminium containers, omdat melkzuur dat materialen kan oxideren, vrijkomt tijdens de fermentatie van de groente.

Bewaarregels voor gezouten groenten:

1. Bewaar op een koele plaats - kelder, kelder of koelkast.
2. In het winterseizoen is opslag op een glazen balkon mogelijk.
3. Bewaar in een bak met pekel, bij voorkeur in een glazen pot.
4. Houdbaarheid kan worden verlengd door veenbessen of 1-2 el toe te voegen. l suiker.
5. Schimmel moet van het product worden verwijderd, waarna u een beetje mosterdpoeder als antisepticum kunt toevoegen.
6. Bewaar indien nodig in de vriezer en eet direct na ontdooien.

Matige consumptie van zuurkool is een groot voordeel voor zowel kinderen als volwassenen. Het product verzadigt het lichaam van een zwangere vrouw met vitamines en mineralen, helpt het dieet te diversifiëren en veel gezondheidsproblemen te verwijderen of te voorkomen.