Moerbeiboom of moerbeiboom (Morus) is een bladverliezende plant en behoort tot de moerbeifamilie. Het heeft veel populaire namen: moerbei, moerbei of titina. De vruchten van de cultuur zijn rijk aan vitamines en mineralen, eetbaar en ook, afhankelijk van de variëteit, geverfd in wit, roze of donkerpaars. Het is de moeite waard om de plant van dichtbij te leren kennen en uit te zoeken of er verschillen zijn tussen de smaak van lichte en donkere bessen.
Beschrijving van moerbeibessen
In de afgelopen 100–150 jaar hebben professionele veredelaars en amateurtuinders vruchtbare soorten moerbei gefokt met heerlijke bessen. De vruchten van de moerbeiboom zijn klein en lijken qua vorm op frambozen of bramen - vlezige eetbare zaden.Mulberry rijpt geleidelijk, bes na bes, gedurende een lange periode (van 45 tot 60 dagen), en niet tegelijkertijd.Ze worden ongeveer 1 tot 3 cm lang, hebben een zijdeachtige pulp zonder vezels, waarin zaden bijna niet worden gevoeld. Bijna onmiddellijk na het rijpen vallen de vruchten op de grond, dus het is zo belangrijk om op tijd te verzamelen. Niet alleen de kleur, maar ook de smaak van witte en zwarte moerbeien zijn heel verschillend. Door de hoge concentratie aan verschillende voedingsstoffen is de moerbei erg nuttig voor mensen.
- De geneeskrachtige eigenschappen van moerbei hebben een positief effect op:
- verbetering van de spijsvertering;
- lager cholesterol;
- versneld gewichtsverlies;
- normalisatie van de bloedcirculatie;
- metabole stimulatie;
- botopbouw;
- immuniteit verhogen;
- preventie van kanker;
- het verouderingsproces vertragen;
- bloeddruk verlagen en de gezondheid van het oog beschermen.
Witte moerbei
Elk jaar is de boom bedekt met veel lichtroze of witte kleine vruchten met helder, licht sap. Hun lengte is zelden groter dan 1–1,2 cm De moerbeiboom wordt slecht bewaard en verliest zijn nuttige eigenschappen letterlijk drie dagen na de oogst. Om dit te voorkomen is het aan te raden om te drogen of te bevriezen. Bij het gebruik van een van deze methoden blijft de voedingswaarde van bessen volledig behouden.De bessen hebben een zeer zoete, milde smaak, die wat flauw lijkt, omdat ze praktisch geen zuurgraad heeft.
Naast de hoofdtaak - het lichaam verzadigen met nuttige stoffen, is het drogen van moerbeien perfect als een natuurlijke zoetstof voor voedsel. Tijdens een verkoudheid zal een vers gezette warme drank gemaakt van gedroogde moerbeivruchten de patiënten ten goede komen, omdat het overvloedig zweten veroorzaakt en de temperatuur verlaagt.
Zwarte moerbei
Deze variëteit aan cultuur wordt gekenmerkt door grotere en sappige vruchten met een goede balans tussen zoet en zuur. Door een aangename smaak kunt u de vruchten gebruiken voor de bereiding van allerlei soorten zoetwaren, desserts en drankjes.
Belangrijk! De tuinman moet zwarte handschoenen met zwarte moerbeien in handschoenen oogsten, omdat het donkere sap snel de huid bevlekt en onooglijke plekken achterlaat die moeilijk af te wassen zijn.
Mensen die de moerbei telen, moeten onthouden dat de oogsttijd de smaak beïnvloedt. Als het gewas te vroeg van de boom wordt verwijderd, zal het vruchtvlees vrij hard zijn en een te hoog zuurgehalte in deze periode maakt ze smaakloos, bijna oneetbaar.
Hoe ziet de smaak van moerbei eruit?
Veel verschillende soorten fruit groeien op verschillende continenten en elk heeft zijn eigen unieke smaak. Deze bewering geldt voor de vruchten van de moerbeiboom, iedereen die zich aan zijn bessen genoot, zal de zoetheid van zijn sap voor altijd onthouden.
Sommige cultuurkenners beweren dat de vruchten van de zwarte moerbei een afdronk achterlaten die lijkt op grapefruit in de mond, terwijl anderen het vergelijken met blauwe variëteiten van wilde druiven. De smaak van witte moerbei vanwege het overvloedige suikergehalte en het gebrek aan zuurgraad heeft enkele overeenkomsten met niet te zoet meloenvlees.Weet je De meeste oosterse volkeren beschouwen de moerbeiboom als heilig; de schors wordt gebruikt om amuletten te maken die de eigenaren beschermen tegen slechte spreuken.
Er zijn smaakverschillen tussen de vruchten van witte en zwarte moerbeien, maar beide soorten cultuur zijn erg nuttig voor mensen. Daarom is het in het zomerseizoen raadzaam om voor het begin van koud weer te genieten van veel moerbeien en het lichaam te versterken met vitamines en mineralen.