Een taart koken is een geweldige optie voor elk feest. Het is moeilijk om een veelzijdiger gerecht te bedenken, omdat je het met alles kunt koken, bijvoorbeeld met vis. In het artikel lees je over eenvoudige recepten voor het maken van lekkere en bevredigende roze zalmpasteitjes.
Selectie en bereiding van ingrediënten
Als u gasten en uzelf wilt plezieren met rood visvlees, is roze zalm de meest betaalbare optie. Het is het beste om vlees te kopen dat gekoeld maar niet bevroren is. Zo zal het mogelijk zijn om een maximale sappigheid te behouden en zal de visman erg lekker blijken te zijn. De groenten die in de recepten worden vermeld, moeten zoals gewoonlijk worden gewassen en schoongemaakt.
Belangrijk! U kunt op verschillende gronden vers ingevroren vis onderscheiden van alleen bevroren vis. De geur moet fris zijn - dit is het belangrijkste criterium, de vis is elastisch wanneer erop wordt gedrukt, de schubben zijn niet plakkerig en er is geen slijm in de kieuwen.
Roze zalmtaart recepten
Taarten bieden alle ruimte voor culinaire verbeeldingskracht. Zeker als je bedenkt dat roze zalm ergens goed bij past. Maar onder de vele recepten zijn er een aantal bijzonder lekker en snel.
Met uien
1900 g 60 min
Voedingswaarde per 100 g product:
Meng gist en bloem grondig. Voeg vervolgens het ei en een halve eetlepel zout toe. Roer terwijl je geleidelijk water toevoegt.
Gepelde uien moeten in dunne halve ringen worden gesneden. In het begin lijken uien misschien veel, maar dit ingrediënt onthult perfect de smaak van roze zalm, waardoor het sappiger wordt.
Zalmfilets moeten in stukjes worden gesneden. De vorm en grootte van de stukken hangt af van persoonlijke voorkeur.
Nadat het deeg is gerezen, moet je het lichtjes kneden. Snijd vervolgens in twee delen: één groter, de andere iets kleiner.
Het meeste deeg moet met bloem worden bestrooid en in de gewenste vorm worden gerold en op een bakplaat worden gelegd.
Eerst een laag roze zalm, dan moet je kruiden toevoegen. Dan komt er een laagje uien. En de laatste laag is boter. Voeg plakjes boter toe over het hele oppervlak van de cake.
Rol een kleinere deeglaag uit. Leg het gewoon bovenop de vorm en knijp de randen rond de omtrek. Maak uniforme lekke banden met een vork over het hele oppervlak van de taart.
De blanco moet 15-20 minuten kunnen trekken. Laatste stap: plaats de staaf 40-45 minuten in de oven. Vervolgens kan de cake voor een aangename glans worden bedekt met een kleine hoeveelheid melk.
Meng gist en bloem grondig. Voeg vervolgens het ei en een halve eetlepel zout toe. Roer terwijl je geleidelijk water toevoegt.
Gepelde uien moeten in dunne halve ringen worden gesneden. In het begin lijken uien misschien veel, maar dit ingrediënt onthult perfect de smaak van roze zalm, waardoor het sappiger wordt.
Zalmfilets moeten in stukjes worden gesneden. De vorm en grootte van de stukken hangt af van persoonlijke voorkeur.
Nadat het deeg is gerezen, moet je het lichtjes kneden. Snijd vervolgens in twee delen: één groter, de andere iets kleiner.
Het meeste deeg moet met bloem worden bestrooid en in de gewenste vorm worden gerold en op een bakplaat worden gelegd.
Eerst een laag roze zalm, dan moet je kruiden toevoegen. Dan komt er een laagje uien. En de laatste laag is boter. Voeg plakjes boter toe over het hele oppervlak van de cake.
Rol een kleinere deeglaag uit. Leg het gewoon bovenop de vorm en knijp de randen rond de omtrek. Maak uniforme lekke banden met een vork over het hele oppervlak van de taart.
De blanco moet 15-20 minuten kunnen trekken. Laatste stap: plaats de staaf 40-45 minuten in de oven. Vervolgens kan de cake voor een aangename glans worden bedekt met een kleine hoeveelheid melk.Video recept
Belangrijk! Vergeet niet de vis op versheid te controleren. De vis moet glanzende schubben, transparante ogen, felrode kieuwen hebben en het vlees moet bij voorkeur veerkrachtig zijn, niet droog en slap.
Met kool
2 kg 140 min
zonnebloemolie
6 el. l
zonnebloemolie
1 eetl. l
Voedingswaarde per 100 g product:
- Eerst moet je een deeg maken. Meng bloem en gist. Voeg warm water, ei, zout, suiker, boter en zure room toe. Meng goed en laat het rijzen.
- Terwijl het deeg rijst, kun je de vulling doen. Leg de ui in een hete koekenpan, snijd in willekeurige stukken. Grootte naar believen, maar niet erg klein. Kook tot ze goudbruin zijn.
- Terwijl de ui gebakken is, kunt u de filet in blokjes van 1 × 1 cm snijden en eventueel gehakt in plaats van filet gebruiken. Breng het over naar de container en breng het naar eigen goeddunken op smaak, goed mengen.
- Leg in een verwarmde koekenpan (zonder uien) gehakte kool. Voeg room toe en kook tot ze koken. Kruid de kool tegen het einde. U kunt desgewenst ook greens toevoegen.
- Wanneer het deeg rijst, moet je beslissen: maak een grote cake of twee kleinere. Het hangt allemaal af van de wens en de grootte van de oven. In ieder geval heb je voor één taart 2 delen van het deeg nodig - meer en minder.
- Rol het grotere deeg uit, leg het op een bakplaat of in een andere vorm en smeer het in met olie. Leg meerdere lagen neer: eerst filet, dan ui en dan kool. Rol een kleiner stuk en bedek het met een taart en knijp de randen samen.
- Vet de cake in met boter en room en zet hem dan 35 minuten in de oven. Optimale temperatuur + 190 ° C. Zodra het deeg bruin is, is de roze zalmtaart klaar.
Met broccoli
1400 g 120 min
zonnebloemolie
1 eetl. l
gistvrij bevroren deeg
200 g
Voedingswaarde per 100 g product:
- Broccoli moet worden ontdooid. Snijd grote delen van bloeiwijzen en poten doormidden. Kook 3 minuten in gezouten water. Laat vervolgens de vloeistof uitlekken en laat de kool afkoelen.
- Snijd de vis in stukken van de gewenste vorm en grootte. Je moet ook kaas raspen op een grove rasp.
- Klop de eieren los en voeg er geraspte kaas, mayonaise en zure room aan toe. Voeg kruiden toe en meng goed.
- Doe de vis en de broccoli in de kom. Giet het eimengsel erbij en meng voorzichtig.
- Ontdooi het deeg en rol het op tot het gewenste formaat, maar dan voldoende om de vulling te bedekken. Leg het werkstuk op de mal na het met olie te hebben gesmeerd. Leg de vulling en wikkel het deeg. Als je een open taart wilt, dan kun je het deeg niet inpakken, het zal ook erg lekker zijn.
- Bak 50 minuten op een temperatuur van + 180 ° C.
- Na het koken moet je de cake iets laten afkoelen en kun je aan de maaltijd beginnen.
Met tomaten en kaas
1 kg 60 min
Voedingswaarde per 100 g product:
- Klop voor het deeg eieren met suiker, voeg dan mayonaise toe en sla opnieuw. Giet de melk erbij, meng een beetje, voeg bloem en frisdrank toe. Klop opnieuw zodat er geen klonters zijn.
- Snijd de uien in halve ringen en bak ze in gesmolten boter.
- Voeg een snufje suiker toe en breng de ui goudbruin.
- Droog de filet met keukenpapier zodat er geen overtollig vocht is.
- Rasp kaas op een grove rasp.
- Smeer de vorm gelijkmatig in met olie en giet 2/3 van het deeg erin.
- Leg er vis en uien op. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
- Bestrooi met kaas en giet het resterende deeg.
- Zet 40 minuten in de oven. De temperatuur is nodig tussen +160 ... + 170 ° C. Het gerecht wordt het best direct na het koken geserveerd.
Weet je Roze zalm dankt zijn naam aan een kegel die op zijn rug groeit en lijkt op een bult. Wetenschappers weten niet precies waarom het nodig is, maar er wordt aangenomen dat dit voor een betere manoeuvreerbaarheid in water zorgt.
Oventaarten met roze zalm
1,2 kg 30 min
Voedingswaarde per 100 g product:
Giet licht verwarmde melk in een diepe kom. Voeg suiker, gist en een snufje zout toe. Meng goed om op te lossen.
Voeg het ei en de boter toe. Begin grondig te mengen, voeg geleidelijk bloem toe, totdat je een uniforme deegklomp krijgt.
Kneed het deeg 10 minuten. Doe het dan in een gesloten bakje en zet het op een warme plek om het te laten rijzen terwijl je de toppings kookt.
Schil de ui en hak deze fijn. Verwijder de zaadjes uit de ingeblikte roze zalm, hak deze fijn en voeg toe aan de ui. Fruit in plantaardige olie tot de uien goudbruin zijn.
Doe de afgewerkte vis en uien in een bakje waar je gekookte rijst moet toevoegen. De exacte hoeveelheid rijst hangt af van persoonlijke voorkeur, maar het is optimaal om gelijk verdeeld te zijn over de vulling.
Nu moet je de taarten zelf maken. Leg het deeg uit, kneed het een beetje en verdeel het in stukjes. Plaats de vulling in het deeg en geef de taart de gewenste vorm.
Leg kant-en-klare vormen op een bakplaat, nadat u deze eerder met olie hebt ingevet. Verwarm de oven voor op + 180 ° C en leg er een bakplaat in. Vistaarten koken snel, slechts 15 minuten is voldoende.
Giet licht verwarmde melk in een diepe kom. Voeg suiker, gist en een snufje zout toe. Meng goed om op te lossen.
Voeg het ei en de boter toe. Begin grondig te mengen, voeg geleidelijk bloem toe, totdat je een uniforme deegklomp krijgt.
Kneed het deeg 10 minuten. Doe het dan in een gesloten bakje en zet het op een warme plek om het te laten rijzen terwijl je de toppings kookt.
Schil de ui en hak deze fijn. Verwijder de zaadjes uit de ingeblikte roze zalm, hak deze fijn en voeg toe aan de ui. Fruit in plantaardige olie tot de uien goudbruin zijn.
Doe de afgewerkte vis en uien in een bakje waar je gekookte rijst moet toevoegen. De exacte hoeveelheid rijst hangt af van persoonlijke voorkeur, maar het is optimaal om gelijk verdeeld te zijn over de vulling.
Nu moet je de taarten zelf maken. Leg het deeg uit, kneed het een beetje en verdeel het in stukjes. Plaats de vulling in het deeg en geef de taart de gewenste vorm.
Leg kant-en-klare vormen op een bakplaat, nadat u deze eerder met olie hebt ingevet. Verwarm de oven voor op + 180 ° C en leg er een bakplaat in. Vistaarten koken snel, slechts 15 minuten is voldoende.Video recept
Weet je Roze zalmfilet is honderdduizenden kilometers verwijderd van de plaats waar ze zijn geboren, maar dan komen ze terug om hun kroost te laten rijpen.
Roze zalm onderscheidt zich van andere zalmvissen door hun grotere toegankelijkheid. En tegelijkertijd is het, naast alle voordelen van de smaak en het nut van rode vis, ook universeel in termen van koken. Hieruit kun je honderden verschillende gerechten bereiden, bijvoorbeeld heerlijke gebakjes. En nu weet je hoe je het moet doen.
