Roodharigen hebben een overheerlijk uiterlijk en dezelfde smaak. Als je deze paddenstoelen zelf verzamelt, let er dan op of het wormen zijn. Dit type paddenstoel kan niet met andere worden verward, omdat ze een feloranje kleur hebben en wortel-oranje kleurensap.
Selectie en bereiding van ingrediënten
Kies de ingrediënten voor de bereiding van dit gerecht moet zorgvuldig en zorgvuldig zijn. Saffraanmelk kan immers giftig zijn als ze wordt gekweekt in een ongunstige ecologische omgeving.
De bereiding van de ingrediënten is de primaire behandeling (spoel alle champignons, groenten, enz.) Af. Het is ook de moeite waard eraan te denken dat de saffraanpaddestoelen lichtjes moeten worden schoongemaakt met een mes (hoed en been). Hieronder staan een aantal recepten voor deze unieke paddenstoel.Belangrijk! Voor het koken moeten champignons meerdere keren grondig in koud water worden gewassen.
Paddestoelen bakken met aardappelen
4 porties 1 uur 20 minuten
plantaardige olie
2 el. l
Energiewaarde per 100 g:
- Paddenstoelen schillen, meerdere keren in koud water wassen.
- Doe in een pan, voeg koud water, zout toe.
- Breng aan de kook en kook op middelhoog vuur gedurende 30 minuten. Doe de saffraanmelk in een vergiet en laat het drogen.
- Was de aardappelen, schil ze en snijd ze in reepjes.
- Schil de ui, hak ze fijn. Giet plantaardige olie in een pan, doe de uien en bak ze goudbruin.
- Combineer de champignons met uien en bak ze op middelhoog vuur gedurende 15 minuten onder het deksel, af en toe roeren.
- Voeg aardappelen toe, zet het vuur laag en bak 10 minuten onder het deksel. Verwijder het deksel en meng de volledige inhoud van de pan.
- Bak de champignons en aardappelen 10 minuten, vergeet niet te roeren. Zout naar smaak, zet het vuur uit. Voeg desgewenst fijngehakte groenten toe.
Weet je Van alle eetbare paddenstoelen worden paddenstoelen het best door het menselijk lichaam opgenomen.
Met zure room
51 uur 20 minuten
plantaardige olie
2 el. l
zout, peper, groenten
naar smaak
Energiewaarde per 100 g:
Was en schil alle ingrediënten: champignons, aardappelen, uien.
Niet erg fijngehakte champignons. Snijd de ui in kleine blokjes.
Voeg zonnebloem en boter toe aan een voorverwarmde pan. Dompel de ui, zodra ze warm zijn, in de pan en laat een paar minuten sudderen.
Voeg champignons toe, mix, peper en zout. Bak 20 minuten.
Snijd de aardappelen in reepjes.
Voeg zure room toe aan saffraanmelk, meng en laat een paar minuten sudderen.
Doe aardappelen, meng. Bak tot de aardappelen gaar zijn. Voeg desgewenst greens toe
Was en schil alle ingrediënten: champignons, aardappelen, uien.
Niet erg fijngehakte champignons. Snijd de ui in kleine blokjes.
Voeg zonnebloem en boter toe aan een voorverwarmde pan. Dompel de ui, zodra ze warm zijn, in de pan en laat een paar minuten sudderen.
Voeg champignons toe, mix, peper en zout. Bak 20 minuten.
Snijd de aardappelen in reepjes.
Voeg zure room toe aan saffraanmelk, meng en laat een paar minuten sudderen.
Doe aardappelen, meng. Bak tot de aardappelen gaar zijn. Voeg desgewenst greens toeVideo recept
Multicooked
5 porties 1 uur 20 minuten
plantaardige olie
3 el. l
Energiewaarde per 100 g:
Was, schil de champignons, uien, aardappelen, knoflook.
Voeg plantaardige olie toe aan de slowcooker. Schakel de modus "bakken" of "frituren" in.
Hak de knoflook en uien fijn in blokjes. Voeg toe aan de slowcooker, meng, sluit het deksel en bak 10 minuten.
Voeg de champignons toe aan de ui en knoflook, meng, sluit het deksel en bak 10 minuten.
Snijd de aardappelen in reepjes, voeg toe aan de slowcooker, zout en meng. Sluit de klep.
Zet op de multikoker de bakmodus aan en stel de tijd in op 30 minuten.
Open na 15 minuten het deksel en meng de inhoud. Sluit de klep. Laat de aardappelen na het koken 10 minuten staan met gesloten deksel.
Was, schil de champignons, uien, aardappelen, knoflook.
Voeg plantaardige olie toe aan de slowcooker. Schakel de modus "bakken" of "frituren" in.
Hak de knoflook en uien fijn in blokjes. Voeg toe aan de slowcooker, meng, sluit het deksel en bak 10 minuten.
Voeg de champignons toe aan de ui en knoflook, meng, sluit het deksel en bak 10 minuten.
Snijd de aardappelen in reepjes, voeg toe aan de slowcooker, zout en meng. Sluit de klep.
Zet op de multikoker de bakmodus aan en stel de tijd in op 30 minuten.
Open na 15 minuten het deksel en meng de inhoud. Sluit de klep. Laat de aardappelen na het koken 10 minuten staan met gesloten deksel.Video recept
Belangrijk! Om te voorkomen dat aardappelen tijdens het frituren uit elkaar vallen, spoel je ze na het snijden af onder stromend water en doop je ze in keukenpapier.
Bak in een pan
6 porties 2 uur
plantaardige olie
3 el. l
Energiewaarde per 100 g:
Paprika, ui brokkelen in plakjes, aubergine - in blokjes, champignons - niet erg fijn. Voeg peper en ui toe aan de pan, bak. Fruit de champignons in een pan.
Voeg peper, ui, aubergine en pompoen toe. Shuffle.
Rasp wortels en voeg toe aan groenten.
Snij de aardappelen in blokjes en stuur ze naar groenten. Dek af en maak een klein vuur.
Voeg kant-en-klare gebakken champignons toe aan de pan. Stuur daar laurier, zout, kruiden, meng alles en sluit het deksel. Stoof 20 minuten.
Kook de bonen van tevoren al dente. Doe in een pan, dek af en laat nog eens 20 minuten sudderen.
Hak de kool fijn en kruid in het gebraad. Dek af en laat 15 minuten sudderen.
Hak de knoflook en peterselie fijn. Voeg toe aan het gebraad, laat een paar minuten sudderen.
Paprika, ui brokkelen in plakjes, aubergine - in blokjes, champignons - niet erg fijn. Voeg peper en ui toe aan de pan, bak. Fruit de champignons in een pan.
Voeg peper, ui, aubergine en pompoen toe. Shuffle.
Rasp wortels en voeg toe aan groenten.
Snij de aardappelen in blokjes en stuur ze naar groenten. Dek af en maak een klein vuur.
Voeg kant-en-klare gebakken champignons toe aan de pan. Stuur daar laurier, zout, kruiden, meng alles en sluit het deksel. Stoof 20 minuten.
Kook de bonen van tevoren al dente. Doe in een pan, dek af en laat nog eens 20 minuten sudderen.
Hak de kool fijn en kruid in het gebraad. Dek af en laat 15 minuten sudderen.
Hak de knoflook en peterselie fijn. Voeg toe aan het gebraad, laat een paar minuten sudderen.Video recept
Weet je De paddenstoelen bevatten 16 aminozuren en het hoogste vitamine A-gehalte onder eetbare paddenstoelen.
De saffraanpaddestoelen zijn geurige, bevredigende en gezonde paddenstoelen die je zelf kunt plukken door het bos te bezoeken. Bij hen krijg je veel heerlijke, voedzame en caloriearme gerechten. Elke persoon moet minstens één keer in zijn leven koken en een gerecht proberen met deze prachtige paddenstoelen.
