Klassiek recept

1400 g 50 min.

1. Hak de champignons in borden en bak ze in een hete pan met plantaardige olie. Zout en peper.
2. Schil de ui en hak deze fijn. Gooi het in de pan bij de champignons.
3. Pel de teentjes knoflook, hak ze fijn met een mes en meng met champignons. Het vocht moet verdampen en de stukjes champignons moeten bruin worden. Aardappelen schillen, in plakjes snijden en in kokend water koken.
4. Klop eieren in een kom en voeg kruiden toe. Giet er dan room over en meng goed.
5. Dek de vorm voor de oven af ​​met folie, die met olie moet worden bedekt.
6. Leg een laag champignons op de bodem. Verdeel er aardappelen over. Giet vervolgens het mengsel van eieren en room gelijkmatig over de ingrediënten.
7. Kook in een voorverwarmde oven gedurende 25 minuten op 180 ° C.

Met kaas

1500 g 40 min.

1. Snijd de gehakte ui in een hete pan met zonnebloemolie.
2. Hak de champignons in stukjes en schep ze bij de gebakken ui, voeg naar smaak kruiden toe. Stoof 5 minuten, dek af, tot de champignons zacht worden.
3. Schil de aardappelen en hak ze in blokjes.
4. Rasp een ovenschaal of een kleine bakplaat met boter en leg de aardappelen op de bodem.
5. Top met champignons en uien.
6. Rasp de kaas en strooi er bovenop. Bestrooi met peper en zout.
7. Klop eieren met zure room apart met een vork.
8. Giet het resulterende mengsel en verdeel het voorzichtig over het gerecht.
9. Kook in een voorverwarmde oven gedurende 15 minuten op 180 ° C.

Video recept

Met kaas Video recept: Met kaas

Van aardappelpuree

2100 g 60 min.

1. Gekookte geschilde aardappelen in een pan met gekookt water.
2. Snipper de ui.
3. Champignons in kleine bordjes gesneden.
4. Fruit gehakte uien in een hete pan. Voeg gehakte champignons toe. Gooi zout (1 theelepel) en peper (1/2 theelepel). Laat sudderen tot het vocht verdampt, ongeveer 15-20 minuten.
5. Plet de gekookte aardappelen tot puree met eieren, melk en boter.
6. Doe de helft van de aardappelpuree in de ovenschaal en egaliseer het oppervlak goed. Bedek de champignonmassa. Leg de overgebleven aardappelpuree in een derde laag.
7. Vet de schaal bovenop in met zure room en egaliseer het oppervlak.
8. Bak ongeveer een half uur in een oven die is verwarmd tot 200 ° C.

Met zure room

1550 g 60 min.

1. Snijd de gepelde uien in halve ringen en doe ze in een hete pan met zonnebloemolie. Bak tot ze goudbruin zijn.
2. Snijd de champignons in blokjes en voeg deze samen met de kruiden toe aan de ui. Bak tot ze zacht zijn totdat het overtollige vocht verdampt.
3. Schil de aardappel en rasp deze in het midden.
4. Vet de ovenpan in met boter en plaats 1/2 van de aardappelmassa, egaliseer de laag. Te zout. Verdeel zure room over de aardappellaag en verdeel dan de champignonmassa.
5. Werk af met zure room en verdeel de overgebleven geraspte aardappelen.
6. Maal de kaas fijn en strooi er bovenop.
7. Bak 30 minuten in de oven op 180 ° C.

Met kip

1800 g 60 min.

1. Snijd de kip met een mes in reepjes van 1,2–1,5 cm breed.
2. Kook de champignons in licht gezouten water en snijd ze in plakjes.
3. Snijd geschilde aardappelen in plakjes en kook tot ze gaar zijn. Plet tot puree. Voeg wat melk en boter toe om het zachter te maken.
4. Snijd de ui in halve ringen en doe ze op een met olie verwarmde koekenpan. Bak tot ze goudbruin zijn.
5. Rasp harde kaas op een rasp met grote stukken.
6. Verdeel de pan voor de oven in zonnebloemolie. Leg kippenvlees in de onderste laag en breng op smaak met kruiden. Verdeel vervolgens 1/2 volume aardappelmassa erover. Breng op smaak met nootmuskaat. Verdeel na een laagje de champignonmassa, dan de ui en de overgebleven aardappelpuree.
7. Kook in een voorverwarmde oven gedurende 30 minuten op 180 ° C.
8. Verwijder 10 minuten voor het koken de braadpan en besprenkel met geraspte kaas. Plaats het gerecht terug in de oven en houd het nog 10 minuten vast.