Kroeskarper is verwant aan gewone karper of gewone karper. De kaviaar doet niet onder voor wat betreft smaak of nuttige eigenschappen. Veel interessante en eenvoudige gerechten, zoals pannenkoeken, kunnen uit het product worden bereid.
Selectie en bereiding van ingrediënten
Voor kaviaar, zoals de mensen kaviaarpannenkoekjes noemen, moet je een kwaliteitsproduct kiezen. Vrouwelijke paait in mei-juni, afhankelijk van de regio. Dienovereenkomstig kan de verkoop van vis "met een verrassing" worden gekocht in de late lente - vroege zomer.
Belangrijk! Als de kieuwen geelachtig zijn en de ogen troebel zijn en er kleverig slijm op het oppervlak zit, dan is de vis muf.
Helaas zijn er geen duidelijke verschillen tussen een vrouw en een man; een gezwollen buik bevat vaak melk in plaats van kaviaar. U moet in ieder geval verse vis kiezen zonder vreemde geur, met schone ogen en roze kieuwen. Voordat het deeg wordt gekneed, wordt de "zak" met kaviaar gewassen en wordt de film er voorzichtig uit gehaald.
Een vrouwtje crucian in afwezigheid van mannetjes van zijn familie kan worden bevrucht met behulp van andere soorten cypriniden.
Recepten voor het maken van pannenkoeken van kroeskaviaar
Van de eieren van riviervis worden heerlijke en vooral gezonde pannenkoeken verkregen. Tegelijkertijd kunnen desgewenst verschillende ingrediënten aan het deeg worden toegevoegd. Het kunnen gehakte groenten, kruiden, favoriete kruiden zijn. Hash browns worden geserveerd als een onafhankelijk gerecht met zure room, mosterd of andere saus.
Met uien
230 minuten
gedroogde kruiden (dille of peterselie)
een snuifje
plantaardige olie
4–5 Art. l
Voedingswaarde per 100 g:
Schil en hak de ui zo fijn mogelijk. Voeg eieren toe in de kom met het hoofdproduct.
Daarna zout, kruiden en uien.
Daarna wordt meel in een lepel gedaan. Je moet toevoegen totdat je de consistentie van dikke zure room krijgt.
Giet 3-4 el in de pan. l olie, opwarmen. Bak de pannenkoeken aan beide kanten bruin.
Schil en hak de ui zo fijn mogelijk. Voeg eieren toe in de kom met het hoofdproduct.
Daarna zout, kruiden en uien.
Daarna wordt meel in een lepel gedaan. Je moet toevoegen totdat je de consistentie van dikke zure room krijgt.
Giet 3-4 el in de pan. l olie, opwarmen. Bak de pannenkoeken aan beide kanten bruin.Video recept
Met uien Videorecept: Met uien
Weet je Aquariumvissen behoren tot het geslacht van de kroeskarper. Ze is kunstmatig gefokt in China.
Met griesmeel
4-640 minuten
zonnebloemolie
4–5 Art. l
Voedingswaarde per 100 g:
- Snijd de ui in een blender of rasp hem om een drijfmest te maken.
- Voeg in een kom met het hoofdingrediënt 3 eetlepels bloem en griesmeel toe.
- Voeg ui, ei en kruiden toe aan het mengsel.
- Roer de massa goed door.
- Je moet bakken in hete olie, zoals gewone pannenkoeken totdat er aan beide kanten een korst verschijnt.
Belangrijk! Beignets met griesmeel wordt aanbevolen om te braden na het frituren 5–7 min., Bestrooid met water. Het graan zal opzwellen, het uiterlijk van pannenkoeken zal aantrekkelijker worden.
De hierboven beschreven recepten zijn eenvoudig te bereiden. Het deeg kneden en frituren kost niet veel tijd en de pannenkoeken, te oordelen naar de recensies, zijn verzadigd en smakelijk.
