Gekonfijte gember zijn door suiker gekristalliseerde stukjes van een plant met een zachte textuur en een zoete, pittige smaak. Dit is een uitstekende en handige snack, maar het moet met mate worden geconsumeerd, evenals andere snoepjes met toegevoegde suiker.
Caloriegehalte en vitaminesamenstelling
Het caloriegehalte van gember in suiker in 100 g van het product is erg hoog - 350 kcal.
Daarnaast bevat gember:
- eiwitten - 0,3 g;
- vetten - 0,1 g;
- koolhydraten - 80 g;
- voedingsvezels - 0 g;
- water - 0 g.
Ondanks het hoge caloriegehalte van het product, hebben de vitamines erin hun waarde behouden.
Vitaminesamenstelling van gekonfijte gember per 100 g product:
| vitamine PP | 0,95 mg |
| vitamine c | 5 mg |
| vitamine B2 | 0,03 mg |
| vitamine B1 | 0,03 mg |
| vitamine k | 0,1 mcg |
| vitamine b9 | 11 mk |
| vitamine b6 | 0,16 mg |
| vitamine b5 | 0,2 mg |
| vitamine e | 0,26 mg |
Weet je In de XIII en XIV eeuw was 0,5 kg gember gelijk aan de kosten van één schaap.
Nuttige en schadelijke eigenschappen
Gekonfijt fruit is gemaakt van gemberwortel, ze hebben veel nuttige componenten.
- Nuttige eigenschappen van gemberwortel in suiker:
- Het werkt ontstekingsremmend. Suiker-gember vermindert ontstekingen bij patiënten met artritis. Werkt samen met ontstekingsremmende medicijnen zoals Ibuprofen en Cortison;
- vermindert misselijkheid veroorzaakt door chemotherapie, ochtendmisselijkheid, reisziekte of reisziekte;
- verhoogt de immuniteit, beschermt het lichaam tegen virussen en gifstoffen;
- heeft het vermogen om T-cellen in het lichaam te activeren, een groep witte bloedcellen die tumorcellen en virussen vernietigen;
- vermindert het aantal stressvolle omstandigheden, overwerk, angstige omstandigheden;
- gebruikt als alternatief geneesmiddel. Een hulpmiddel bij keelpijn, hoest en migraine;
- verbetert de bloedcirculatie en vermindert de totale hoeveelheid vet in het lichaam;
- is een bron van ijzer;
- helpt bij de behandeling van slapeloosheid.
Belangrijk! Om de wortel van een gemberplant schoon te maken, moet je erg dun zijn, omdat alle nuttige stoffen dichter bij de schil zijn geconcentreerd.
Gekonfijte gember kan, net als alle andere gekonfijte vruchten, een negatief effect hebben op het lichaam wanneer het dagelijks in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd.
- Hoe en aan wie gember in suiker kan schaden:
- mensen met een dieet - het bevat veel calorieën, suiker en koolhydraten;
- mensen die lijden aan hart- en vaatziekten. De consumptie van gekonfijt fruit in grote hoeveelheden kan leiden tot een toename van lichaamsvet in het hart, wat op zijn beurt de hartslag kan verergeren en hartproblemen kan veroorzaken;
- mensen met stollingsstoornissen, diabetes, bloedverdunners, moeders die borstvoeding geven.
Hoe gember thuis in suiker te koken
Volgens de beoordelingen van de gastvrouwen is het niet moeilijk om met eigen handen zoete gekonfijte vruchten van een gemberplant thuis te maken. Mannen en vrouwen kunnen ze niet alleen in voedsel innemen, maar ook toevoegen aan het bakken.
Klassiek recept voor gekonfijt fruit
350 g 1 uur 30 minuten
verse gemberwortel
250 g
Voedingswaarde per 100 g:
calorie-inhoud:
174,25 kcal
- Was, schil de gemberwortel.
- Snijd in ronde stukjes van ongeveer 0,30 cm dik.
- Zet een pan met water op het fornuis (ongeveer 500 ml), kook, doe de plantstukken erin en laat 20 minuten koken.
- Laat het water weglopen. Giet nieuw - 350 ml, voeg er 250 g suiker aan toe, doe suikersiroop aan de kook. Alle suiker zou moeten oplossen.
- Voeg gember toe aan de pan.
- Kook ongeveer 35 minuten. boven het langzaamste vuur, af en toe roerend. De stukjes moeten zacht en transparant worden.
- Giet de vloeistof af in een aparte container en voeg toe aan thee. Laat de vloeistof uitlekken met gember.
- Maak een bakje waarin je 100 g suiker kunt gieten en dompel elk stuk gember in deze suiker.
- Schik gekonfijt fruit op een rooster of op bakpapier. Laat het gesuikerd en droog gedurende 2 uur. Kan 20 minuten verzonden worden. in de oven.
- Na het drogen bewaar je het snoepje 3 maanden in een droge, luchtdichte verpakking of pot.
Met suiker en citroen
250 g 1 uur 30 minuten
verse gemberwortel
250 g
Energiewaarde per 100 g:
calorie-inhoud:
166,00 kcal
- Was en schil de wortel van de gemberplant goed, schil hem subtiel.
- Snijd de wortel in blokjes of ronde stukjes.
- Kook water (ongeveer 400 ml), dompel er plakjes gemberwortel in en laat 15 minuten koken.
- Laat het water weglopen.
- Giet schoon stroopwater in de pan, voeg 100 g suiker toe, kook de suikersiroop.
- Voeg de gemberplakjes toe aan de pan.
- Kook ongeveer 30 minuten. op laag vuur. Roer regelmatig. Stukken moeten zacht, transparant worden met een bruine tint.
- Draai plastic of wortelblokjes in een vergiet. De vloeistof kan gebruikt worden om compote of thee van te maken.
- Giet 100 g suiker in een bakje en rasp 1 citroenschil op een fijne rasp, meng alles. Nog steeds gekoelde plakjes gember, rol één voor één door dit mengsel.
- Schik gekonfijt fruit op een rooster of op bakpapier. Laat het een paar uur drogen.
- Na het drogen moet gekonfijt fruit van de wortel van een gemberplant met citroen gedurende 3 maanden in een droge, luchtdichte verpakking of pot worden bewaard.
Weet je De gemberplant verscheen voor het eerst in de tropische bossen van Zuid-Azië en verspreidde zich vervolgens van het Indiase subcontinent over de hele wereld.
Gebruiksvoorwaarden
Alles wat een persoon eet, moet nuttig en niet schadelijk zijn, dus het is belangrijk om te weten in welke hoeveelheden gekonfijt fruit kan worden geconsumeerd. Vaak worden gekonfijt fruit gemengd met thee of gewoon een plakje in een drankje gedaan. Gekonfijte plakjes gember worden gebruikt als tussendoortje.
Eet 2 stuks per dag (4-5 g) zonder uw gezondheid te schaden.
Contra-indicaties
Gedroogd fruit in suiker mag alleen worden gebruikt als er geen contra-indicaties zijn.
- Je moet geen gekonfijte gember eten bij dergelijke ziekten:
- Bloedstollingsstoornis.
- Galsteenziekte.
- Diabetes mellitus.
- Maagzweer.
- Elke hartziekte.
Belangrijk! Zwangere vrouwen mogen geen gemberproducten eten zonder medisch advies.
Suiker in zoete en pittige lekkernijen kan tot tandbederf leiden. Gember kan veel voordelen opleveren voor het behoud van de gezondheid, maar elke persoon moet rekening houden met zijn eigen kenmerken van het lichaam bij het nemen van dit of dat product.
