Zelfgemaakte wijn gemaakt van groene walnoten is een behoorlijk interessant drankje, dat niet zo gewoon is als druif. Het trekt aan met een combinatie van een ongebruikelijk nootachtig aroma met een zure smaak, die velen zullen onthouden en waarvan ze zullen genieten. Lees hoe je iets kunt drinken.
Selectie en bereiding van ingrediënten
Dit drankje gemaakt van jonge groene noten kan het beste in juli worden bereid, omdat de noten deze maand 'melk' zijn en het gemakkelijk is om ermee te werken. Om te koken, moet je alleen gefilterd water nemen. Wijngist zal zeker nodig zijn, bij hen wint de wijn goed, krijgt een goed aroma en ruikt niet naar brood, zoals van gewone gist.
Weet je In de Kaukasus wordt een walnotenboom als heilig beschouwd, daarom worden in dit gebied exemplaren van ongeveer 400 jaar oud gevonden.
Green Walnut Wine Recept
Draag handschoenen wanneer u met jonge groene noten werkt, zodat uw handen niet vlekken op hard gewassen walnootsap.
20 L 90 min
groene walnoten
50-60 stuks.
Voedingswaarde op 100 gr:
Neem de jonge groene walnoten, snijd ze in vier delen en haal ze door een vleesmolen.
Breng de resulterende massa over in een fles, waar de drank zal worden gegoten.
Ondertussen is het water opgewarmd tot + 30 ° C, giet het in een fles met noten en voeg de hele hoeveelheid suiker toe.
Meng goed totdat de suiker volledig is opgelost. Verdun tegelijkertijd, in een bak met warm water, wijngist en voeg het toe aan de fles.
Sluit de fles met een strakke dop, waarop zich een waterslot met een gasleiding bevindt, waarbij het ene uiteinde in een bak met water moet worden neergelaten.
De belangrijkste voorwaarde voor een goede en smakelijke wijn is het fermentatieproces. Laat het anderhalve maand op kamertemperatuur zwerven. De fermentatiegraad kan worden bepaald door de ontluchtingspijp en de intensiteit van de bellen.
Als de gisting klaar is, zeef je de drank en de fles. Bewaar het op een koele, donkere plaats.
Neem de jonge groene walnoten, snijd ze in vier delen en haal ze door een vleesmolen.
Breng de resulterende massa over in een fles, waar de drank zal worden gegoten.
Ondertussen is het water opgewarmd tot + 30 ° C, giet het in een fles met noten en voeg de hele hoeveelheid suiker toe.
Meng goed totdat de suiker volledig is opgelost. Verdun tegelijkertijd, in een bak met warm water, wijngist en voeg het toe aan de fles.
Sluit de fles met een strakke dop, waarop zich een waterslot met een gasleiding bevindt, waarbij het ene uiteinde in een bak met water moet worden neergelaten.
De belangrijkste voorwaarde voor een goede en smakelijke wijn is het fermentatieproces. Laat het anderhalve maand op kamertemperatuur zwerven. De fermentatiegraad kan worden bepaald door de ontluchtingspijp en de intensiteit van de bellen.
Als de gisting klaar is, zeef je de drank en de fles. Bewaar het op een koele, donkere plaats.Video recept
Green Walnut Walnut Recept
Weet je Van walnoten kun je niet alleen wijn maken, maar ook sterke drank, tinctuur, bier en zelfs maneschijn.
Wijn die volgens alle regels is bereid, houdt rekening met alle genezende eigenschappen van deze vrucht. Het heeft vaatverwijdende, tonische en herstellende eigenschappen. Wijn van groene noten wordt in de volksmond beschouwd als een balsem van lange levensduur.
