Gebakken varkensvlees met champignons en kaas is een veelzijdig gerecht met een onvergetelijke smaak. Het is perfect voor een familiediner en voor een speciale gelegenheid. In de oven wordt het vlees erg sappig en verandert de kaas in een heerlijke knapperigheid. Lees hieronder hoe je zo'n gerecht gemakkelijk en snel kookt.
Selectie en bereiding van ingrediënten
De hoofdingrediënten zijn varkensvlees, champignons en kaas. Voor het bakken is pulp met een klein laagje vet uit elk deel van het varkenskarkas geschikt, maar het beste is ham, nek, rug. Voor het koken wordt het vlees gewassen, in stukjes gesneden van 1-1,5 cm dik, losgeklopt, peper en gezouten.
Weet je Nadat de Spanjaarden Mexico en het verbod op kannibalisme hadden veroverd, vervingen de Indiaanse priesters het menselijke vlees in ritueel voedsel door varkensvlees vanwege een vergelijkbare smaak.
Het is beter om halfharde kazen te nemen - "Gouda", "Russisch", "Poshekhonsky", "Edam", "Nederlands", enz. Ze zijn boterachtig, smelten goed, maar verspreiden zich niet, vormen een prachtige goudbruine korst. Voor het gerecht heb je kaas nodig, geraspt op een middelgrote rasp.
Uit paddenstoelen worden verse champignons geselecteerd. Ze worden zorgvuldig behandeld met een borstel, snijden de basis van de poten een paar millimeter, wassen, drogen en snijden in dunne platen. Donkere gebieden moeten worden doorgesneden.
Varkensvleesrecepten met champignons en kaas
Hieronder staan enkele bewezen recepten. Dankzij stapsgewijze instructies veranderen betaalbare producten in een stevig, smakelijk gerecht.
Varkensvlees biefstuk met champignons en kaas.
255 minuten
2,5 - 3 cm dikke biefstuk
2 stuks
champignons (middelgrote)
6 stuks
buigen
1 stuk (ongeveer 80-100 g)
zout, zwarte peper
naar believen
Voedingswaarde per 100 g:
Zoutsteaks, peper. Zet de pan op hoog vuur en bak het vlees aan beide kanten. Om een uniforme gouden korst te krijgen, worden de steaks elke 1,5–2 minuten omgedraaid.
Schil de ui, snijd ze in reepjes, bak ze goudbruin.
Voeg champignons toe aan de ui en bak verder.
Voeg aan het gebakken frituurroom room toe en kook ongeveer 5 minuten. Kruid met peper en zout.
Verwarm de oven voor op + 250 ° C. Vet een bakplaat in met olie, leg er steaks op. Leg voor elk stuk een vulling bovenop.
Dek de bakplaat af met folie, druk stevig op de randen, prik op verschillende plaatsen met een tandenstoker en zet 20 minuten in de oven.
Schaal, verwijder en gooi de folie weg. Giet het vlees erover met kaas en stuur het gerecht nog een kwartier naar de oven.
Zoutsteaks, peper. Zet de pan op hoog vuur en bak het vlees aan beide kanten. Om een uniforme gouden korst te krijgen, worden de steaks elke 1,5–2 minuten omgedraaid.
Schil de ui, snijd ze in reepjes, bak ze goudbruin.
Voeg champignons toe aan de ui en bak verder.
Voeg aan het gebakken frituurroom room toe en kook ongeveer 5 minuten. Kruid met peper en zout.
Verwarm de oven voor op + 250 ° C. Vet een bakplaat in met olie, leg er steaks op. Leg voor elk stuk een vulling bovenop.
Dek de bakplaat af met folie, druk stevig op de randen, prik op verschillende plaatsen met een tandenstoker en zet 20 minuten in de oven.
Schaal, verwijder en gooi de folie weg. Giet het vlees erover met kaas en stuur het gerecht nog een kwartier naar de oven.Video recept
Belangrijk! Varkensvlees wordt altijd in een voorverwarmde oven geplaatst. Hierdoor kun je het sappig houden.
Varkensvlees met champignons en kaas in de oven
850 g 40-50 minuten
Voedingswaarde per 100 g:
Schil de uienkop, snijd ze in 4 delen, snijd ze in reepjes en bak ze.
Voeg champignons toe aan de ui, bak verder.
Doe zure room, mosterd, kaas en gehakte knoflook in een kom. Meng alles goed door elkaar.
Leg stukjes vlees op een bakplaat, verdeel de frituur erover en giet alles over met zure roomsaus.
Verwarm de oven voor op + 180 ° C en bak het vlees 30 minuten.
Schil de uienkop, snijd ze in 4 delen, snijd ze in reepjes en bak ze.
Voeg champignons toe aan de ui, bak verder.
Doe zure room, mosterd, kaas en gehakte knoflook in een kom. Meng alles goed door elkaar.
Leg stukjes vlees op een bakplaat, verdeel de frituur erover en giet alles over met zure roomsaus.
Verwarm de oven voor op + 180 ° C en bak het vlees 30 minuten.Video recept
Belangrijk! Dunne vellen bakpapier voor het bakken moeten worden geolied om te voorkomen dat ze aan de producten blijven plakken en barsten. Voor siliconenpapier hoeft dit echter niet te gebeuren.
Varkenskoteletten met tomaten, kaas en champignons
600 g 50-60 minuten
dieetmayonaise
100 g
zout, zwarte peper
naar smaak
plantaardige olie
30-45 g
Voedingswaarde per 100 g:
- Sluit de bodem van de pan met bakpapier om te bakken, vet in met olie.
- Leg bereid varkensvlees op een bakplaat.
- Snij de ui en tomaat doormidden, snijd ze in halve ringen.
- Leg op elk stuk vlees in lagen: uien, champignons (giet mayonaise), tomaat, kaas. Giet opnieuw mayonaise.
- Stuur de schaal 30-40 minuten naar de oven, verwarmd tot + 170 ° C.
Video recept
Weet je Volgens wetenschappers van Harvard University bakte een man meer dan 2 miljoen jaar geleden voor het eerst vlees. Omdat het makkelijker is om te kauwen, is de behoefte aan krachtige kaken verdwenen en zijn ze in de loop van de tijd kleiner geworden.
Varkensvlees gebakken met champignons en kaas is dus een ongewoon lekker en eenvoudig gerecht. Om het te bereiden, heb je een minimum aan inspanning, beschikbare ingrediënten en heel weinig tijd nodig. En als bijgerecht zijn gewone groenten geweldig.
