Veel mensen houden van boekweitgerechten, dus ze zijn al traditioneel geworden. Niet iedereen weet hoe boekweit groeit, uit welke plant het wordt gewonnen. De botanische beschrijving van de boekweitplant, hoe deze er in het veld uitziet, hoe deze te verzorgen, verdient een grondiger onderzoek.

Botanische beschrijving van boekweit

Eetbaar zaaiboekweit wordt in de volksmond eenvoudig boekweit genoemd. Het dient om boekweit te produceren. Het is een vergissing om deze cultuur toe te schrijven aan granen of granen. Het is een graansoort, waarvan de zaden verschillen van eenzaadlobbige granen. Boekweit zaaien verwijst naar de eenjarige of meerjarige pseudo-graangewassen van de boekweitfamilie. Planthoogte reikt van 20 cm tot 1,2 m.

Weet je Rusland leidt onder de landen die boekweit verbouwen. Voor het jaar wordt hier 700.000 ton van de granen geoogst.

Hier is een meer gedetailleerde beschrijving van:

1. Root-systeem. In het midden zit een lange, grote wortel. Veel kleinere horizontale ondergeschikte wortels vertrekken ervan.
2. De stelen. Duurzaam, geribbeld, kan tot 12 takken produceren. Aan het einde van het groeiseizoen worden ze rood en worden ze erg ruw. Elke individuele stengel bestaat uit drie delen. Hieronder is een submucosale knie, van waaruit de stengelwortels zich uitstrekken. Takken bevinden zich in het midden en de vruchtzone bevindt zich bovenaan.
3. Loof. Op zijn beurt verdeeld over de stelen. De bladeren op de hoofdstam en de takken zijn breed, hebben een speerachtige of pijlvormige vorm. De bovenste bladeren zijn aan lange bladstelen en de onderste zitten strak tegen de takken. Op elk ervan zijn cirrusaders zichtbaar. De kleur is groen.
4. Bloemen. Ze hebben de juiste vorm van vijf roze of rode bloembladen met een bleke kleur. Gekenmerkt door drie kolommen en acht meeldraden. Bloeiende kleine borstels zien eruit als schilden. Ze zijn kruislings bestoven, dus het bemestingspercentage is hoog. Bestuiving wordt uitgevoerd door insecten of wind.

Boekweit en boekweit - wat is het verschil

Boekweit is granen en boekweit is de plant waaruit het wordt gewonnen. Hun verschillen zijn te vergelijken met appel en appel. Je koopt boekweit in de winkelschappen en boekweit groeit op het veld (een zaadplant uit de boekweitfamilie).

Kenmerken van boekweitzaden

In het Latijn klinkt boekweit als "fagopurum". Vertaald betekent dit "beukenachtige noot". Zo'n vreemde naam was de vorm van de korrels - ze lijken op de vruchten van beuken. Daarom noemen de inwoners van West-Europa het ook wel "beukentarwe". Boekweit is een kleine driehoekige noot bedekt met een dichte schaal. Binnen elke korrel is er een kern met een wortel en twee gevouwen plooien van zaadlobben. Het gewicht van 1000 zaden is van 20 tot 45 g (afhankelijk van soort).

Wanneer de vruchten na het zaaien ontkiemen, verschijnen hun zaadlobben op het oppervlak van de grond in de vorm van twee valse bladeren. Verder gaat de vorming van de plant verder vanuit de daartussen gelegen knop. Mensen leerden verschillende soorten boekweit in voedsel te eten. De meesten geven de voorkeur aan hele pitten, anderen geven de voorkeur aan gemalen granen (klaar). Er zijn ook liefhebbers van gehakte boekweit (Smolensk-grutten) of boekweitmeel.

Soorten boekweit

De meest populaire soorten boekweit in Rusland zijn de volgende:

• Held;
• Kazan;
• Bolsjewiek;
• Terekhovsky;
• Slavisch.

Belangrijk! Als u boekweit in een winkel koopt, kunt u beter stoppen met niet-gefrituurde granen. Ze hebben een lichtgele tint.

Gecultiveerd boekweit (Fagopyrum esculentum Moench) heeft twee varianten:

1. Vaak (vulgare).
2. Multifoliate (multifolium).

Naast de gecultiveerde soorten komt ook wiet (Tataars) voor.

Waar groeit boekweit in de wereld

Er wordt aangenomen dat de moderne culturele fagopurum in de XIII-XIV eeuw is gefokt door de inwoners van Noord-India en Tibet, Nepal. Daarna verscheen ze in het zuidwesten van China. Daar en nu groeien de wilde soorten. De Chinezen brachten haar naar Korea, Japan. Later kwam ze naar Centraal-Azië, het Midden-Oosten en de Kaukasus. Europeanen begonnen boekweitteelt te beoefenen na de Tatar-Mongoolse invasie.

Tegenwoordig worden cultivars over de hele wereld geteeld. Ze dienen niet alleen als bron van waardevolle granen, maar ook als meel, voer en honing. In Rusland wordt de hoogste productiviteit van dit gewas waargenomen in de bossteppen en Polesie. In Altai, Bashkiria, Stavropol Territory, Primorye en het Krasnodar Territory wordt veel boekweit gezaaid. Het groeit ook in chernozem-gebieden: Tula, Kursk, Oryol, Lipetsk.

Hoe groeit boekweit

Voor een goede ontwikkeling van de fagopurumcultuur is matige opwarming van lucht en bodem belangrijk. Temperatuuromstandigheden boven + 30 ° C hebben een negatieve invloed. Ze heeft ook voldoende licht nodig. Boekweit is niet wispelturig, maar vooral comfortabel in de bos-steppe-zone met losse lichte aarde.

Het verdient de voorkeur als de volgende gewassen vroeger in de velden groeiden:

• tarwe of andere wintergewassen;
• bonen;
• rijgewassen: maïs, gierst, suikerbieten, zonnebloemen;
• soja en erwten.

Weet je Japan importeert vooral boekweit. Hier leerden ze er zelfs noedels van te maken.

Hoe boekweit

In tegenstelling tot granen en andere graangewassen heeft boekweit een grote vegetatieve massa. Alleen een ervaren landbouwingenieur kan een goed gewas van dit gewas telen. Het is erg belangrijk om de plant op tijd te bemesten. Tijdens de groei van de cultuur is het noodzakelijk om minerale topdressing te maken. Op dit moment heeft ze kalimeststoffen nodig. Ook wordt de vegetatieve massa van de plant verhoogd door stikstofverbindingen. Fosfor en stikstof worden tijdens de bloei zorgvuldig toegevoegd in een verhouding van 1: 1.

Video: boekweit voeden met vegetatie

Hoe te bloeien

Fagopurum begint te bloeien in juni en de rijping van fruit vindt eind augustus plaats. De kleur van de bloemen kan verschillen: wit, roze, roodachtig. Zaailingen verschijnen na het zaaien in de periode dat de lucht opwarmt tot + 15 ° C. In het begin groeien struiken snel in de vorm van rechte stelen. Vervolgens vertakken ze en veranderen van kleur van groen naar rood. De exacte datum waarop boekweit bloeit, kan niet worden gezegd. Het bloeien begint wanneer de temperatuur is vastgesteld op ongeveer + 25 ° C, ongeveer 28 dagen na ontkieming. Door koud weer kan dit proces vertraging oplopen. Als er tijdens het bloeien van bloemen vorst optreedt, kan dit het gewas volledig verpesten.

Bloemen worden eerst lager en vervolgens hoger onthuld. Op één plant kunnen ze tot 1000 stuks zijn. Elk van hen bloeit de hele dag. Ze worden allemaal niet in een aartje verzameld, maar in een penseel.

Hoe boekweit te krijgen

Boekweit bloeit lang: sommige knoppen vervagen en beginnen te rijpen, terwijl andere alleen bloeien. Het is onmogelijk om te wachten totdat alle borstels volledig zijn gerijpt. Het oogsten begint wanneer de lagere korrels rijpen en bruin worden. Het is belangrijk dat 3/4 zaden tijdens de oogst op het veld rijpen. Om ervoor te zorgen dat de vruchten tijdens het oogsten minder worden overgoten, moet u precies het maaimoment selecteren.

Belangrijk! Boekweit kunt u het beste in de buurt van vijvers planten. Ook moet het veld worden beschermd door bomen tegen de wind.

Oogstmachines beginnen 's ochtends of' s avonds na zonsondergang met hun werk. Op dit moment is de lucht vochtiger, wat voorkomt dat zaden zo veel worden beschadigd. Moderne technologie verwerkt de korrels onmiddellijk uit de bolster. Meestal worden vruchten geoogst van 20-30 september. Het resulterende graan wordt gesorteerd en naar magazijnen gestuurd. Gewassen worden gesorteerd: het ene deel gaat voor toekomstig zaaien, het andere gaat naar de consument.

De voordelen en nadelen van boekweit

Boekweit krijgen is niet alleen omdat het voedzaam is, maar komt ook het lichaam ten goede.

• Het heeft een positief effect bij de volgende ziekten:
• Hypertensie, atherosclerose, oedeem, leverproblemen.
• Preparaten op basis hiervan genezen wonden, verhogen de elasticiteit van bloedvaten, elimineren de symptomen van mazelen, roodvonk, stralingsziekte.
• Groene boekweit helpt artritis, reuma en vaatziekten te bestrijden.
• Organische zuren in hun samenstelling verbeteren de spijsvertering.
• Regelmatige inname van boekweitpap verbetert de werking van de alvleesklier, verbetert de stofwisseling en elimineert brandend maagzuur.
• Aanbevolen om hemoglobine bij bloedarmoede te verhogen.
• Verwarmde ontbijtgranen worden aanbevolen voor steenpuisten, steenpuisten, steenpuisten.
• Boekweitmeel wordt gebruikt als babypoeder tegen luieruitslag.

Belangrijk! In geval van longziekte is het handig om thee te maken van de kleur van boekweit. Voldoende 40 g droge bloembladen per 1 liter kokend water.

In grote porties is het gecontra-indiceerd om boekweit te consumeren bij gastritis, maagzweren en darmzweren. Zwangere en zogende moeders moeten ook voorzichtig zijn om een ​​opgeblazen gevoel te voorkomen. Individuele intolerantie voor het product is zeldzaam.

Waar en hoe wordt boekweit toegepast

Boekweit is een van de weinige planten die op genetisch niveau niet gewijzigd kon worden. De natuur heeft ervoor gezorgd dat het kan worden gekweekt zonder groeistimulanten en andere pesticiden. Boekweit is een milieuvriendelijk product en wordt daarom in de traditionele geneeskunde vaak gebruikt om mee te koken.De bolster na zaadbehandeling wordt gebruikt voor het vullen van orthopedische kussens en matrassen.

Honing-collectie

Imkers waarderen gezonde boekweithoning echt. Fagopurum-bloemen zijn prachtige honingplanten. Het is belangrijk dat op dat moment gunstig weer aanbreekt. Bloeiende borstels produceren een heerlijk aroma, dat bijen aantrekt. Uit een hectare bloeiend veld kunnen deze insecten tot wel 200 kg honing verzamelen. Het verse product heeft een bruine kleur en kristalliseert na drie maanden uit.

Weet je In de III eeuw voor Christus leerden mensen boekweit te verbouwen. e. Nepalezen en Indiërs noemden het 'zwarte rijst'.

Zijn smaak is een beetje zuur en veroorzaakt een lichte kriebel en branderig gevoel in de keel. Halverwege juni worden bijenkorven geïnstalleerd rond de omtrek van het ingezaaide veld. Naast het verzamelen van honing, profiteren bijen nog steeds van de plant zelf door deze te bestuiven en de boekweitopbrengst tot 60% te verhogen. Imkers pompen eind juli boekweithoning.

Gebruik van voedsel

Het meest voorkomende boekweitgerecht is pap. Het wordt niet alleen gekookt, maar ook met kokend water gegoten, dring aan op kefir, yoghurt. Honing, noten, fruit worden aan pap toegevoegd. Het past goed bij groenten. Velen houden al van kinds af aan van boekweitsoep. Onlangs zijn schnitzels met dit graan - boekweit - populair geworden. Heel vaak verkopen supermarkten brood gemaakt van een mengsel van boekweit en tarwebloem. Daaruit bak je pannenkoeken, pannenkoeken, cakes, dumplings.

De Fransen en Engelsen koken dunne boekweitpannenkoekjes - pannenkoeken. En in Japan wordt boekweitmeel beschouwd als een traditioneel en zeer karakteristiek nationaal product. Ze maken er zachte soba-noedels van. Zwitsers en Italianen produceren ook boekweitpasta. In sommige Aziatische landen is het gebruik van groene scheuten en boekweitblaadjes voor salades, marinades en vleeskruiden gebruikelijk.

Biologische ongediertebestrijding

Voor het verbouwen van boekweit moeten agrariërs weten hoe ze het moeten beschermen tegen ongedierte. Een rijk en kwalitatief gewas hangt af van enkele specifieke landbouwmaatregelen. Om een ​​gezonde cultuur te laten groeien, interfereren soms een aantal insecten.

Belangrijk! Bij het verbouwen van boekweit is het gebruik van pesticiden beperkt, wat bijen vergiftigt en afstoot.

Agronomen moeten na het planten de volgende plagen bestrijden:

• boekweitvlo;
• snuitkever;
• bladwolk;
• bladluizen;
• tarweschep;
• trips;
• larven van notenkrakers.

Als deze insecten de gewassen actief beïnvloeden, kunnen ze gewoon doodgaan. Bewezen biologische producten worden gebruikt bij ongediertebestrijding: "LF-Ultrafit", kaliumhumate "LF-Humat-List".

Heeft een negatieve invloed op het leven van deze gecultiveerde plant en onkruid. Naast de mechanische vernietigingsmethode van onkruid in de vorm van schrijnende gewassen, worden bodemherbiciden gebruikt: Alpha-Prometrin, Ataman, Ataman Extra.

Experts zeggen dat boekweit kan groeien zonder speciale vereisten voor verlichting en luchttemperatuur, dus veel boerderijen proberen deze cultuur te laten groeien. En consumenten waarderen boekweit voor een succesvolle combinatie van krachtige gunstige eigenschappen.