Iedereen weet perfect wat havermout is en heeft gehoord over de voordelen voor het lichaam. Maar weinig mensen kennen zo'n product als zemelen van haver, die veel worden gebruikt in dieetvoeding, voor verschillende ziekten van het spijsverteringskanaal en worden gebruikt in cosmetica. Lees hoe het product eruitziet, hoe het verschilt van havermout en hoe het wordt gebruikt in verschillende domeinen van menselijke activiteit.
Wat is haverzemelen?
Haverzemelen zijn een secundair product van het malen van meel, d.w.z. gescheiden harde schalen van verwerkt graan.
Ze verschillen in de mate van slijpen en kunnen zijn:
- klein (verdund);
- groot (ruw).
Weet je Havervlokken kunnen aroma's neutraliseren, zodat ze onaangename geurtjes in de koelkast kunnen verwijderen.
Zemelen van haver zien eruit als fijne kaf. De schaduw is geelgrijs of bruinachtig. De smaak van het product is neutraal, niet zuur, niet bitter. Het product wordt veel gebruikt in de voedingsindustrie in de vorm van additieven in bakkerijproducten, maar ook als een apart gerecht om de werking van het maagdarmkanaal te verbeteren. Bran is een waardevol voer voor runderen, varkens, paarden en pluimvee.
Chemische samenstelling, caloriegehalte en BZHU
Zemelen caloriearm en gezond. Velen zijn geïnteresseerd in de vraag of ze gluten bevatten - een reserve-eiwit. Het genoemde element in de chemische samenstelling is voor de meesten veilig, maar er zijn mensen met een intolerantie voor dit onderdeel. Daarom is het belangrijk dat ze de volledige samenstelling kennen van de producten die ze eten.
Wat betreft het glutengehalte in haverzemelen, er zijn verschillende meningen van wetenschappers. Sommigen zijn van mening dat het eiwit in haver niet zo slecht is als in tarwe of rogge. Bovendien nemen veel fabrikanten van zemelen uit haver geen gluten op in de samenstelling die op de verpakking staat aangegeven. Daarom moeten mensen met een intolerantie voor glutenbevattend voedsel voordat ze haverzemelen gebruiken een specialist raadplegen.
Voedingswaarde en caloriegehalte per 100 g product:
- caloriegehalte - 246 kcal.
- eiwitten - 17,3 g;
- vetten - 7 g;
- koolhydraten - 50,8 g;
- voedingsvezels - 15,4 g;
- water - 7 g.
Vitaminen | Nutriënten |
tocoferol | kalium |
phylloquinone | natrium |
thiamine | zink |
riboflavine | selenium |
nicotinezuur | mangaan |
pantotheenzuur | fosfor |
pyridoxine | magnesium |
foliumzuur | ijzer |
Voordelen voor het lichaam
Het gebruik van zemelen in de voorgeschreven dagelijkse hoeveelheid is gunstig voor het lichaam. Een volwassene kan per dag 30 tot 50 g van het product in kwestie eten. Zemelen zijn rijk aan B-vitamines, dus door ze in het dieet op te nemen, kan een persoon niet alleen spijsverteringsproblemen oplossen, maar ook de toestand van het zenuwstelsel verbeteren. Ook helpt een hoog gehalte aan mineralen om botweefsel, nagels en haarzakjes te versterken.
Vrouwen
Vrouwen ervaren vaak stress en kunnen door een actieve werkdag niet normaal eten, wat leidt tot slapeloosheid en nerveuze spanning. Daarom moeten ze voedsel eten dat rijk is aan B-vitamines en mineralen zoals magnesium. Zemelen zijn een uitstekende bron van voedingsstoffen.
Vrouwen volgen hun figuur zorgvuldig op en zitten vaak op uitputtende diëten die het lichaam uitputten. Slechts 20-30 g haverzemelen per dag kunnen de toevoer van mineralen aanvullen en door de aanwezigheid van mineralen zoals: zink, calcium en ijzer, verhogen hemoglobine in het bloed, versterken de immuniteit.
Mannen
Een enorm aantal mannen lijdt aan een dergelijke aandoening als aambeien. Hierdoor kunnen moeilijkheden en pijn bij stoelgang optreden. Het gebruik van haverzemelen helpt de darmmotiliteit vast te stellen en constipatie voorzichtig te elimineren. Het product helpt ook bij een tekort aan vitamines en calcium, wat kan voorkomen bij het werken aan een computer of bij sterke lichamelijke inspanning.
Tijdens zwangerschap en borstvoeding
Bij het dragen van een kind moet de aanstaande moeder alle nodige vitamines krijgen. Haverzemelen, gegeten als ontbijt, zullen energie geven en de honger elimineren die veel zwangere vrouwen kennen. Het product is onmisbaar bij obstipatie. Slechts 30 g zemelen per dag zal de darmen voorzichtig reinigen en het lichaam van gifstoffen ontdoen.
Door de aanwezigheid van B-vitamines, magnesium, zink en calcium dragen haverzemelen bij aan de juiste vorming en ontwikkeling van de foetus in de baarmoeder. Na de geboorte kan het product ook in de voeding worden opgenomen. Het zal het hongergevoel elimineren en de toevoer van vitamines aanvullen die een vrouw verloor tijdens de periode dat ze een kind kreeg.Belangrijk! Gebruik geen haverzemelen en eet ze tijdens de zwangerschap boven normaal. Verhoogde darmmotiliteit veroorzaakt door de inname van het product kan de baarmoeder versterken en zelfs een miskraam veroorzaken.
Voor kinderen
- Indicaties voor het gebruik van zemelen bij kinderen zijn de volgende voorwaarden:
- constipatie
- gebrek aan eetlust;
- hemoglobine afname;
- overgewicht;
- frequente SARS-ziekten.
Door het gehalte aan calcium, magnesium, zink in de zemelen worden botweefsel, nagels en haren versterkt. Ook verbetert het nemen van het product de conditie van het zenuwstelsel. De rijkdom aan B-vitamines zal de slaap en academische prestaties naar tevredenheid beïnvloeden. Haverzemelen kunnen vanaf 10 maanden in het dieet van de baby worden geïntroduceerd. Ze zijn bereid in de vorm van een afkooksel.
Voor kinderen van een jaar oud kunt u zemelen toevoegen aan pap of andere gerechten, te beginnen met 2 g van het product. Geleidelijk neemt de dosis toe tot 5 g per dag, wat de toegestane gebruiksnorm is. Vanaf de leeftijd van 3 jaar wordt het product gegeven in een hoeveelheid van 10 g en vanaf 10 jaar - 15 g.
Hoe te nemen bij ziekten
Het beschreven product wordt vaak gebruikt als aanvullende therapie bij verschillende ziekten. Zemelen worden bijvoorbeeld gebruikt voor gastritis en pancreatitis en worden veel gebruikt in de volksgeneeskunde om onaangename verschijnselen als obstipatie en obesitas te verwijderen.
Met gastritis
Het gebruik van zemelen als aanvullende behandeling is alleen geïndiceerd voor gastritis met een hoge zuurgraad. Bij een lage zuurgraad zal een lange vertering van dit product een ongewenste belasting van de maag veroorzaken en de algemene toestand verergeren. Het beschreven product moet worden gestoomd. Het kan ook worden toegevoegd aan pap, groentestoofpot of soep.
Belangrijk! Bij gastritis kunt u zemelen niet in droge vorm gebruiken, omdat ze het slijmvlies van het maagdarmkanaal irriteren.
Voorbereiding en gebruik:
- Zemelen 50 g, giet 100 ml melk en 100 ml water.
- Zet het mengsel 2-3 minuten in de magnetron.
- Verplaats voorzichtig, na afkoeling, zout, voeg suiker of honing naar smaak toe.
- Het verloop van de behandeling is 2-3 weken.
Voor het reinigen van de darmen
Het product bevat zware koolhydraten die langzaam worden verteerd. Eenmaal in de maag nemen ze gifstoffen, zouten en slijm op. Hierdoor wordt het lichaam gezuiverd van gifstoffen en cholesterol.
Belangrijk! Tijdens de zuiveringsperiode moet u veel water drinken, minimaal 1,5 liter per dag.
Voorbereiding en gebruik:
- Zemelen 50 g, giet kokend water en laat 25 minuten trekken.
- Voeg 50 g gemalen pruimen en 50 g rozijnen toe.
- De resulterende massa wordt gemalen in een blender of vleesmolen.
- Het mengsel wordt driemaal daags 60 g geconsumeerd.
- De cursus is 14-21 dagen.
Als een persoon droge zemelen kan eten, wordt de volgende therapeutische reiniging toegepast. Binnen 7 dagen in de ochtend, dag en avond, voor het eten, moet je 5 g van het product eten. De volgende week stijgt de dosis zemelen tot 10 g per keer. De afgelopen 7 dagen moet u 15 g product per keer eten.
Voor constipatie
Voor obstipatie wordt zemelen naast andere producten gebruikt. Bijvoorbeeld met kefir, groenten of gedroogd fruit. Je kunt ze ook toevoegen aan soepen of mengen met ontbijtgranen.
Het gemakkelijkste recept voor gebruik:
- Stoom in een glazen bak 30 g zemelen in 100 g kokend water.
- Na een uur is het gerecht klaar voor gebruik, het is verdeeld in 3 delen en wordt 's ochtends,' s middags en 's avonds geconsumeerd.
- De behandeling moet minimaal een maand duren.
Recept voor zemelen met kefir:
- Het gerecht wordt 's avonds bereid. Zemelen van 40 g moeten worden gevuld met 200 ml kefir.
- Drink 's ochtends op een lege maag.
- Het verloop van de behandeling moet 14 dagen duren.
Bietensalade met zemelen:
- Kook 200 g bieten, rasp deze op een fijne rasp.
- Kook de zemelen in een hoeveelheid van 30 g in 100 ml kokend water.
- Meng alle ingrediënten en voeg naar smaak zout, zonnebloemolie en kruiden toe.
- Eet 3-4 keer per week salade.
Zemelenbouillon met honing:
- Kook 400 ml water.
- Doe 120 g zemelen in een aparte bak.
- Giet er kokend water overheen en laat 4 uur staan.
- Zeef en knijp het resulterende mengsel.
- De resulterende bouillon wordt gemengd met 50 g honing.
- Neem 3 maal daags 30 ml, vervolg de kuur gedurende 30 dagen.
Met pancreatitis
Behandeling met zemelen van haver voor pancreatitis mag alleen als hulpmiddel dienen. Het gebruik van het product tijdens verergering van de ziekte is onaanvaardbaar. Tijdens de remissie kunnen zemelen in kleine hoeveelheden worden gestoomd. Het gerecht helpt bij het wegwerken van veel voorkomende pijn en elimineert de manifestaties van dysbiose, die vaak patiënten met pancreatitis vergezelt.
Voorbereiding en gebruik:
- Stoom 20 g zemelen in een glazen container in 100 ml kokend water.
- Na een uur aandringen, moet de resulterende slurry de hele dag in kleine porties worden geconsumeerd.
- De behandelingskuur is 21 dagen.
Voor de lever
Door de aanwezigheid van een grote hoeveelheid vezels in de zemelen, het reinigen van de darmen en het stimuleren van de lever en galblaas. Langzame spijsvertering helpt bij het elimineren van gifstoffen die zich in het lichaam ophopen als gevolg van ondervoeding, alcohol en roken. Na een maand gestoomde zemelen uit haver te hebben genomen, voelt een persoon een golf van kracht. De teint verbetert, de onaangename nasmaak in de mond, kenmerkend voor abnormale leverfunctie, verdwijnt.
Het gebruik van haverzemelen:
- In een kopje met kokend water, een volume van 200 ml, stoom 30 g zemelen.
- Neem het mengsel gedurende de dag in kleine porties gedurende 30 dagen.
Met diabetes
Bij diabetes moet een persoon voedselproducten zorgvuldiger kiezen en het gewicht controleren. Daarom is het noodzakelijk om in de dieetgerechten met veel vezels op te nemen, wat niet alleen tot gewichtsverlies leidt, maar ook de bloedvaten van cholesterol reinigt.
Voorbereiding en gebruik:
- Stoom in 100 ml gekookt water 40 g haverzemelen.
- De resulterende slurry wordt driemaal per dag in een theelepel geconsumeerd.
- De behandeling moet minimaal 21 dagen duren.
Het gebruik van zemelen in cosmetica
Het beschreven product wordt niet alleen gebruikt in de traditionele geneeskunde. Hij heeft zichzelf bewezen in cosmetica. Natuurlijke maskers kunnen worden gemaakt van haverzemelen om de problemen van een vette huid van gezicht en haar te elimineren. Het product is ook een geweldige manier om het lichaam van dode deeltjes te reinigen door te schrobben.
Om het gezicht te reinigen
Om het gezicht van zwarte vlekken te reinigen en de huid een mooie glans te geven, kun je een speciaal masker van zemelen gebruiken. Het is gemakkelijk thuis te maken.
De methode van voorbereiding en gebruik van het masker om de huid van gezicht en hals te reinigen:
- Week zemelen in een hoeveelheid van 20 g met warm water tot een uniforme massa wordt verkregen.
- Breng de resulterende slurry aan op het gereinigde gezicht en de hals.
- Wrijf met lichte, cirkelvormige bewegingen de stof 2-3 minuten in het epitheel.
- Spoel af met warm water, dep je gezicht met een servet of handdoek.
- De procedure wordt driemaal per week uitgevoerd.
Voeding voor het hele lichaam
Het lichaam heeft, net als het gezicht, voeding en hydratatie nodig. Om de huid zacht en zijdeachtig te maken, is het 2 keer per week noodzakelijk om baden te nemen met infusie van haverzemelen.
Voorbereiding en gebruik:
- Stoom in 400 ml kokend water een uur lang 100 g zemelen.
- Zeef het resulterende mengsel en pers het uit.
- Voeg infusie toe aan het bad.
Peeling van het gezicht
Om de huid van het gezicht te schillen, is het noodzakelijk om fijngemalen zemelen te kiezen. Ze kunnen worden gemengd in een schuim voor wassen of vloeibare zeep. Breng zachtjes in cirkelvormige bewegingen aan op de huid van gezicht en hals, spoel af met warm water. Het effect van een dergelijke was zal de eerste keer merkbaar zijn, omdat het epitheel elastischer wordt en kleine rimpels worden gladgestreken. Peeling gaat ook om met zo'n probleem als zwarte stippen. De procedure wordt 3 keer per week voor het slapengaan uitgevoerd.
Voor een vette huid
Gebruik een masker met citroen en haverzemelen om de vette glans van de huid van het gezicht op te frissen en te verwijderen.
Om het te maken, heb je nodig:
- citroensap - 20 ml;
- zemelen - 20 g;
- water - 50 ml.
Voorbereiding en gebruik:
- Kook de zemelen 30 minuten in kokend water.
- Voeg het citroensap toe aan de pulp.
- Breng het resulterende masker gedurende 15 minuten op het gezicht aan, vermijd het gebied rond de ogen.
- De procedure wordt 2 keer per week uitgevoerd.
Voor haar
Haar is het eigendom van elke vrouw. Om ze er glad en zijdeachtig uit te laten zien, gebruiken ze een afkooksel van haverzemelen.
Voorbereiding en gebruik:
- Kook haverzemelen 200 g in 400 ml water gedurende 10 minuten.
- Koel de resulterende stof af en kook opnieuw gedurende 5 minuten.
- Na afkoeling tot een temperatuur van + 37 ° C, belasten en aanbrengen op de hoofdhuid en de gehele haarlengte.
- Wikkel je hoofd in een handdoek en wacht 30 minuten.
- Afwassen met warm water.
- De procedure wordt 2 keer per week herhaald.
Mogelijke schade en contra-indicaties
- Contra-indicaties voor het nemen van zemelen zijn:
- pathologie van de lever en de nieren;
- periodes van verergering van gastritis en pancreatitis;
- persoonlijke intolerantie voor een van de componenten waaruit zemelen bestaan.
Schadelijk voor het lichaam bij gebruik van het product kan worden veroorzaakt als de dagelijkse inname wordt overschreden, wat, zoals hierboven vermeld, 30-50 g per dag is
- Na het eten van een groot aantal zemelen, kunnen de volgende symptomen worden waargenomen:
- misselijkheid
- zwaarte in de maag;
- braken
- diarree
- duizeligheid.
Hoe te kiezen bij het kopen
Let bij het kopen van fabrieksverpakkingen op hoeveel en hoe het product wordt bewaard. Als zemelen op gewicht worden gekocht, moet u naar hun consistentie kijken. Ze moeten kruimelig zijn, zonder klontjes. Het aroma is neutraal, de geur van schimmel of andere onzuiverheden is onaanvaardbaar.
Hoe te bewaren
De vervaldatum van zemelen is 10 maanden vanaf de datum van hun vrijlating. Het product moet worden bewaard in een kast die is afgesloten van direct zonlicht. Het is beter om zemelen in een glazen pot te gieten en af te dekken met een deksel. Opslag wordt uitgevoerd bij een temperatuur niet hoger dan + 20 ° С en vochtigheid niet hoger dan 75%.
Weet je Gestoomde havermout in melk gaat perfect om met de effecten van zonnebrand.
Wat is het verschil met havermout
Verwar haverzemelen niet met ontbijtgranen, want er is een groot verschil tussen hen. In feite zijn dit twee totaal verschillende producten van elkaar. Om havermoutpap te krijgen, worden ze gedroogd, gestoomd en ontdaan van kaf. Zo'n product wordt gebruikt voor het maken van ontbijt, er wordt meel van gemaakt en het wordt ook gebruikt voor cosmetische doeleinden.
Zemelen zijn een bijproduct van graanverwerking, de harde schaal.
Het beschreven product is erg handig voor verschillende maagaandoeningen. De vitamine- en mineraalsamenstelling helpt niet alleen het lichaam van gifstoffen te reinigen, maar houdt ook het lichaam op een normaal gewicht, wat zo belangrijk is in de moderne samenleving.