Zelfs onder de blote hemel in de zuidelijke regio's van Oekraïne kun je met succes garnalen kweken. Het krijgt een broederij voor jongen, een boerderij, een laboratorium voor onderzoek en een school, zei de oprichter van Vismar Aqua, Lubomir Gaydamaka.

De ondernemer gaat niet alleen in eigen beheer garnalen kweken, maar ook mensen in deze kunst opleiden door ze te voorzien van jongen. Zo'n bedrijf zal vooral succesvol zijn voor diegenen die de mogelijkheid hebben om toegang te krijgen tot zeewater om water te halen voor hun huishouden.

Nu is in Oekraïne niemand bezig met het kweken van garnalen. Dit is een relatief nieuwe technologie voor het land. Maar in dit stadium is al voldoende informatie verzameld om de intensieve ontwikkeling van de industrie te starten, zei Lyubomir Gaydamaka.

De specialist zegt dat garnalenfilet vandaag besteld moet worden vanuit Thailand, de Filipijnen of Zuid-Korea. 100 duizend jongen komen in 100 liter water naar Oekraïne, maar trekken niet op gewicht voor 100 g.

Na ontvangst van de jongen worden ze gedurende 1-2 dagen aangepast aan minder zout water, waarbij ze artemia-larven en kunstmatig voedsel voeren. Binnen een maand worden de jongen 3-4 cm lang en wegen ze 0,5-1 g. Later worden de jongen in grote containers vrijgegeven, waar ze 22-25 g wegen.

In de regio Kiev bedragen de kosten voor het kweken van garnalen 300 UAH / kg. 15-20% van deze fondsen zijn kosten voor de aankoop van jongen. Het is raadzaam om volwassen garnalen te verkopen van minimaal 700-800 UAH / kg. Dit is een grote, niet ingevroren, biologische garnaal. In Europese landen kosten dergelijke producten tot € 50, - zegt Gaydamak.