Ondanks bezorgdheid over het gebrek aan genetische diversiteit, heeft moderne tarwe meer gezondheidsvoordelen dan tarwe die de afgelopen 200 jaar ergens is geproduceerd.

Een studie waarin historische en moderne tarwesoorten naast elkaar werden geteeld, toonde een toename van de hoeveelheid voedingsvezels en andere eigenschappen die gunstig zijn voor de menselijke gezondheid.

In de wereld zijn er meer dan 600 verschillende soorten pasta gemaakt van verschillende soorten meel.

Dit is in tegenspraak met de angst dat de wens naar hogere opbrengsten de tarwe van vandaag minder gezond heeft gemaakt dan oudere rassen.

Bij Rothamsted Research in Hertfordshire werden gedurende drie opeenvolgende jaren 39 tarwesoorten gedurende een periode van 230 jaar gekweekt, die ook de plaats is van de beroemde Broadbalk-tarwetest, die werd opgericht in 1843 en het langste experiment ter wereld is.

Hoofdauteur Dr. Alison Lovegrove zei: “Ondanks bezorgdheid over de vermindering van genetische variatie die kenmerkend is voor moderne tarwevariëteiten, is er geen bewijs dat de gezondheidsvoordelen van in het VK geteeld tarwebloem de afgelopen 200 jaar aanzienlijk zijn afgenomen. We hebben zelfs een toename van trends in verschillende componenten gevonden, vooral in de belangrijkste vormen van voedingsvezels. Dit ondanks een aanzienlijke stijging van de opbrengst van in deze periode geteelde tarwe. ”

Het team ontdekte ook dat de concentratie van betaïne, nuttig voor het cardiovasculaire systeem, toenam, terwijl het niveau van asparagine, dat bij het bakken van brood in een mogelijk kankerverwekkende chemische acrylamide zou kunnen veranderen, daalde.

• Vogelkersmeel is een product dat de Oekraïense koper bijna onbekend is, terwijl Europese klanten het in heel Oekraïne zoeken. Maar dergelijk meel wordt geproduceerd door de enige producent in het hele land uit Pervomaisk, regio Mykolayiv.
• De markt voor pindameel is opgesteld in een strikt en uniek formaat om hoogwaardige, nauwkeurige en waardevolle informatie te bieden die zal helpen bij het maken van een strategische zakelijke keuze. De voorbereiding van het rapport dwong experts om na te denken over wereldwijde, regionale, segment- en andere marktindicatoren, zoals het aandeel, inkomen, volume.
• Het etnische park "Hutsul-Land" is onlangs geopend voor brede bezoeken in de uitgestrekte Boekovel.