Volgens analisten werd het afgelopen jaar voor inwoners van Rusland gekenmerkt door intensieve voedselverspilling. Het bleek dat Russische consumenten gemiddeld meer dan een derde van hun inkomen aan voedsel besteedden.

Experts voorspellen dat het in 2019 nog duurder zal worden in de gastronomie.

Deskundigen zijn er dus zeker van dat in de nabije toekomst de prijzen voor Russische wijntafel en mousserende wijn omhoog zullen schieten. Dit komt door de afschaffing van de preferentiële accijnzen op wijnen uit plaatsen met een beschermde geografische aanduiding. Onvermijdelijk stijgende prijs van vlees en zuivelproducten, en een aanzienlijke prijsstijging wordt onmiddellijk na het einde van de vakantie in januari verwacht. De prijzen voor vlees en zuivelproducten van de landbouwproductie bereikten hun piek tussen februari en mei van dit jaar.

Ook eieren, brood en halffabrikaten zullen in prijs stijgen, maar de prijsverhogingen voor deze goederen zullen onbeduidend zijn. Maar pasta, maar ook gedroogd fruit, meel en sommige soorten noten zullen de prijsstabiliteit lange tijd behouden.