Terwijl de Amerikaanse sancties de Iraanse economie verstikken, hoopt het land steeds meer dat ruwe olie een kosteneffectief alternatief zal worden voor de traditionele invoer die veel Iraniërs voedde. Om de situatie van de bevolking te verlichten, verdubbelde de Iraanse regering haar aardappelproductie.

In 2017 tonnen maïs. Maar sindsdien zijn verschillende toonaangevende agro-industriële bedrijven gestopt met het verkopen van voedsel aan het land uit angst de Amerikaanse sancties te schenden.

In februari van dit jaar verschenen foto's van gewone Iraniërs die in de rij stonden voor gesubsidieerd bevroren vlees vanwege stijgende prijzen op het netwerk.

Te midden van toenemende bezorgdheid over voedseltekorten verdubbelt de Iraanse regering de aardappelproductie om koolhydraatrijk voedsel beschikbaar te maken voor de massa. Zo probeert het de dreiging van sociale onrust als gevolg van de economische crisis te overstemmen.

Iran heeft de aardappelproductie sinds 2009, toen de teelt met 4,1 miljoen ton steeg, met meer dan 20% verhoogd.

Sinds 2015 produceert Iran constant 5 miljoen ton aardappelen, waardoor het in deze crisistijd een betrouwbaar voedselproduct is voor de bevolking.