Een paar dagen geleden arriveerde een grote partij Russisch wild in de Duitse stad Hamburg.

We hebben het over zesentwintig ton vlees dat is gemaakt door de strijdkrachten van de verwerkingsfabriek "Payuta", die zich in de Oeral van het autonome district Yamal-Nenets bevindt.

Opgemerkt moet worden dat het Ural-complex in het najaar van 2017 toestemming heeft gekregen om hertenvlees naar de Duitse markt te exporteren. Er werd echter bijna twee jaar niet geleverd. En zojuist ging de eerste levering van Yamal-hertenvlees naar Hamburg.

Volgens Alexei Vereshchak, hoofd van het vleesverwerkingscomplex Payuta, zal de volgende partij wild over een paar maanden, in het najaar van 2019, naar Hamburg gaan - met name zodat Duitse consumenten tegen de kerstmarkten uniek vlees kunnen kopen voor hun feesttafel.

Het is niet overbodig om hieraan toe te voegen dat niet alleen in Hamburg, maar ook in de overige noordelijke regio's van Duitsland hertenvlees zeer gewaardeerd wordt door consumenten. De Duitsers zijn tevreden over de voedingseigenschappen van wild en nemen deze graag op in hun gezonde voeding.

Het is opmerkelijk dat ze zich vandaag in de verwerkingsfabriek van Payuta voorbereiden op het sluiten van een contract voor de levering van wild met kopers uit Finland.