Dit evenement, georganiseerd door vier boerderijen in het zuiden van Schotland - Mossgill Farm, Pilham Farm, Reinton Farm en Whitmere Organic - was gewijd aan het bestuderen van de groeiende publieke bezorgdheid over klimaatverandering, biodiversiteit, sociale effecten en dierenwelzijn.

Tweehonderd boeren, onderzoekers, wetenschappers en studenten uit Finland, Zweden, Nederland, Ierland, de Verenigde Staten en heel Groot-Brittannië woonden de conferentie bij.

Een van de organisatoren van het evenement was The Ethical Dairy op Rainton Farm, Europa's grootste melkveebedrijf met koeien, waardoor kalveren tot drie maanden na de geboorte bij hun moeder kunnen blijven, hoewel de meeste melkveebedrijven de kalveren ongeveer 24-48 uur na de geboorte en doe ze in geschikte pennen.

Op deze bedrijven gaat alle koemelk uitsluitend naar boeren, wat veel ethische problemen veroorzaakt.

Wilma Finlay van Rainton Farm zei: “De conferentie is het begin van het gesprek, het moedigt onze industrie aan om na te denken over de echte problemen die de huidige voedselproductiesystemen hebben en hoe deze op te lossen in de samenleving. Ethisch geproduceerd voedsel is een belangrijke opkomende markt en vee moet een plek hebben op deze markt. ”

In haar toespraak tot de conferentie zei Mairie Goujon, Schotse minister van Plattelands- en Milieuaangelegenheden: "Voor een relatief klein land zorgen de inspanningen van Schotland om klimaatverandering te bestrijden, boeren te ondersteunen en te zorgen voor de hoogste normen voor dierenwelzijn, dat we internationaal moeten leiden niveau van ethische en duurzame landbouw. ​​"