Analisten op de Russische markt concludeerden dat binnenlandse consumenten zich in de nabije toekomst zouden moeten voorbereiden op hogere prijzen voor boekweit en brood. Factoren die de prijsstijging van bakkerijproducten en boekweit hebben beïnvloed, zijn geworteld in een tekort aan graan en hogere kunstmestprijzen.
Uitchecken
Bovendien stegen de kosten van meststoffen, die de groeiende boekweit en de rest van het graan voedden, aanzienlijk, evenals de prijs van gewasbeschermingsmiddelen. De prijsstijging van bemesting en herbiciden veroorzaakte een prijsstijging van zowel boekweit als bakkerijproducten gemaakt van Russische tarwe, rogge en andere granen.
De stijging van de tarweprijs had ook gevolgen voor de stijging van de broodprijzen, die in 2018 met 54% stegen. Rogge is met 30% duurder geworden. En dit wil niet zeggen dat de stijging van de uitgaven voor de betaling van huisvesting en gemeentelijke diensten en de stijging van de huurprijzen voor gebouwen en grond ook niet van invloed waren op de kosten van brood voor de consument.
Volgens marktanalyses is het aandeel van de winst in de verkoopprijs van fabrikanten van witbrood van meel van de 1e en 2e graad slechts 3,5%, wat de laagste indicator is in de voedingsindustrie.