Het Oekraïense bedrijf "Victor and K", dat de handelsmerken "Royal Relish" en "Chuguev-Product" bezit, heeft aangekondigd haar producten te nitreren. De eerste tests op de nitratie van olie in flessen zijn op 1 maart van dit jaar succesvol afgerond, zo meldt de fabrikant op zijn website.
Met nitreren kunt u de oorspronkelijke voedingswaarde van de olie bewaren en de integriteit van de presentatie ervan verzekeren tijdens opslag en transport naar de ontvanger.
Van bijzonder belang is het nitreerproces voor het verkopen van een product aan buitenlandse consumenten. De export naar Noord-Amerika, Afrika en Zuid-Azië duurt dus meer dan een maand. Al die tijd is zonnebloemolie onderweg en verliest het geleidelijk zijn aantrekkelijke presentatie.
Nitriding verwijst naar een methode om producten te bewaren die luchtdicht verpakt zijn. Bij nitreren wordt een kleine hoeveelheid stikstof in vloeibare vorm geïnjecteerd. Deze conservenmethode wordt gebruikt bij de productie van sap, bier, zonnebloemolie en dranken verpakt in aluminium containers, Tetra Pak verpakkingen en plastic .. De term voor de verkoop van koffie, chips, noten en andere producten kan worden verlengd met nitriding. Maar hiervoor heb je speciale apparatuur nodig. In de praktijk gebruiken grote bedrijven meestal de methode om stikstof in te voeren bij het morsen van zonnebloemolie.
