Pizza (pizza) is een traditioneel Italiaans gerecht, maar het is in ons dagelijks leven zo gewoon geworden dat het als het onze wordt beschouwd. Ze nemen het mee naar de natuur, voor een snack op het werk, bereiden het voor de komst van vrienden en zelfs voor kleine familiefeesten. Een gerecht kan worden gekocht bij een pizzeria of een winkel, maar zelfgemaakte pizza bereid uit het hart is met niets te vergelijken. Er zijn veel verschillende recepten voor de bereiding en de optie met champignons en worst is een van de meest populaire.
Selectie en bereiding van ingrediënten
De combinatie van champignons, worstjes en kaas is een klassieker en veel pizzaliefhebbers vinden het lekker. Bovendien zijn dergelijke producten betaalbaar en betaalbaar, ze zijn gemakkelijk te kopen. Champignons moeten groot worden geselecteerd, zonder schade, wit of roze. Ze moeten van vuil worden ontdaan en grondig worden gewassen.
Een professionele pizzakok gebruikt meestal volkoren meel. Als je het deeg kneedt van eersteklas bloem, dan zal de basis van de pizza erg zacht en weelderig zijn. De dikte van de cake hangt af van de mate waarin het deeg is gerold.
Belangrijk! Om goed te kunnen rollen is het noodzakelijk om een voldoende flexibel deeg te maken.
Worst- en champignonpizza-recepten
De recepten die in het artikel worden gepresenteerd, zijn vrij eenvoudig, ze vereisen geen bijzonder complexe culinaire vaardigheden. Als je eerder het gistdeeg hebt bereid, is het hele kookproces snel genoeg.
Met roomsaus
1600-1700 g 2 uur 20 min.
olijfolie
5-6 Art. l
Voedingswaarde per 100 g:
- Kook het deeg. Kweek eerst de gedroogde gist in verwarmde melk en geef ze wat tijd om op te zwellen.
- Voeg aan de gist bloem, ei en olijfolie toe (ongeveer 4 el. L.). Leg het deeg. Bedek een kom ermee met een handdoek en laat 2 uur rijzen. Deze hoeveelheid deeg is voldoende voor 2 grote pizza's, dus de ingrediënten van de vulling moeten ook in tweeën worden gedeeld.
- Worst en geschilde rauwe champignons gesneden in platen van 2 mm dik.
- Verwijder de bladeren van de takken van tijm en rozemarijn, kneed in een vijzel. Als ze afwezig zijn tijdens het koken, kun je kruiden gebruiken voor pizza.
- Maak de saus. Giet een beetje olijfolie in de pan, pers de knoflook op dezelfde plaats en bak tot ze goudbruin zijn. Voeg room toe en vervolgens tijm met rozemarijn. Wanneer de massa begint te verdikken, is de saus klaar en kan deze van het vuur worden gehaald. Er hoeft geen bloem en zout aan toegevoegd te worden.
- Rasp Parmezaanse kaas op een fijne rasp.
- Kneed het deeg nogmaals, snijd de helft eraf waarvan een 5 mm dikke platte cake gerold moet worden. Leg het op het formulier en vorm de zijkanten.
- Vet een platte cake in met roomsaus, leg er champignons en worst op. Breek de mozzarella in kleine stukjes en leg bovenop het werkstuk.
- Om pizza naar de oven te sturen, voorverwarmd tot + 180 ° С gedurende 15 minuten.
- Haal na deze tijd de schaal uit de oven, bestrooi met geraspte parmezaan en bak opnieuw een paar minuten tot de kaas smelt.
Video recept
Weet je Overdag worden wereldwijd meer dan 500 miljoen van de meest diverse pizza's gegeten.
Met mayonaise
700 g1 uur
plantaardige olie
1 eetl. l
worst of worstjes
150 g
Voedingswaarde per 100 g:
- Zeef de bloem in een diepe kom, giet er suiker en zout in en droog de gist. Giet er water in, meng.
- Voeg plantaardige olie toe aan de massa. Kneed het deeg goed door. Bedek de kom met een handdoek of huishoudfolie en laat 30 minuten op een warme plaats staan om te passen.
- Bereid gedurende deze tijd andere ingrediënten: snijd de worst in repen, als er worstjes zijn, dan in plakjes, gepelde champignons in plakjes. Rasp de kaas op een fijne rasp.
- Haal het deeg eruit, kneed opnieuw, verdeel het in tweeën, want het is genoeg voor twee pizza's (respectievelijk en de andere ingrediënten moeten in tweeën worden gedeeld). Maar als u geen tweede pizza wilt bereiden, kunt u overtollig deeg in de vriezer invriezen. Diepvriesdeeg is handig als er absoluut geen tijd is om te koken of als er onverwachte gasten arriveren.
- Rol een dunne cake uit, leg deze op een bakplaat en stop de randen erin.
- Breng op het opgerolde deeg een dunne laag ketchup (of tomatensaus) aan. Leg er worstjes en champignons op.
- Bestrooi de pizza met geraspte kaas. Breng op de laag een mesh van mayonaise aan.
- Bak de schaal 30 minuten in de oven, verwarmd tot + 180 ° C.
Video recept
Weet je In de Verenigde Staten is pizza zo populair geworden dat sinds 1987 oktober officieel is uitgeroepen tot nationale pizza-maand.
Met groen
1000 g 1 uur
plantaardige olie
1 eetl. l
peterselie
1 klein bosje
Voedingswaarde per 100 g:
Giet warm water in een diepe kom, los er 2 theelepels in op. suiker, zout, gist, giet plantaardige olie erin. Meng alles goed door elkaar.
Zeef bloem in water met opgeloste ingrediënten. Kneed elastisch deeg. Laat het 30 minuten op een warme plaats staan.
Terwijl het deeg komt, bereid je andere ingrediënten voor. Hardgekookte kippeneieren. Snij de ui in halve ringen, augurk.
Snijd de worst in blokjes, champignons in plakjes. Rasp de kaas fijn. Snijd gekookte eieren, peterselie.
Vet een ovenschaal in met plantaardige olie. Pureer het deeg met je handen, strek het uit.
Vet het oppervlak van het deeg in met ketchup en vervolgens met mayonaise. Leg ui, gekookte eieren, worst, champignons in lagen.
Bovenop het werkstuk, licht invetten met ketchup, een gaasje mayonaise aanbrengen, besprenkelen met harde kaas. Leg peterselieblaadjes op de kaas.
Giet warm water in een diepe kom, los er 2 theelepels in op. suiker, zout, gist, giet plantaardige olie erin. Meng alles goed door elkaar.
Zeef bloem in water met opgeloste ingrediënten. Kneed elastisch deeg. Laat het 30 minuten op een warme plaats staan.
Terwijl het deeg komt, bereid je andere ingrediënten voor. Hardgekookte kippeneieren. Snij de ui in halve ringen, augurk.
Snijd de worst in blokjes, champignons in plakjes. Rasp de kaas fijn. Snijd gekookte eieren, peterselie.
Vet een ovenschaal in met plantaardige olie. Pureer het deeg met je handen, strek het uit.
Vet het oppervlak van het deeg in met ketchup en vervolgens met mayonaise. Leg ui, gekookte eieren, worst, champignons in lagen.
Bovenop het werkstuk, licht invetten met ketchup, een gaasje mayonaise aanbrengen, besprenkelen met harde kaas. Leg peterselieblaadjes op de kaas.Video recept
Je kunt niet voorbijgaan aan vers bereide pizza met een heerlijk aroma, om het niet te proberen. Iedereen kan een pizza koken die hem aanspreekt. Je kunt andere ingrediënten aan de vulling toevoegen: tomaten, ingeblikte maïs, gekookt vlees, jachtworsten, olijven, enz. Wie houdt van wat nog meer.
Belangrijk! Bij het maken van pizza moet er rekening mee worden gehouden dat de optimale temperatuur voor het bakken ongeveer + 200 ° С is. Als je een lage temperatuur instelt, wordt de basis gebakken, maar verliest de vulling zijn sappigheid; bij hoge temperaturen heeft de cake geen tijd om te koken, terwijl de bovenste kaaslaag zal branden.
De aanwezigheid van greens geeft het gerecht een frisheid. Een stevige pizza met een uitstekend aroma siert uw dagelijkse tafel, stelt u in staat om uw gezin heerlijk te voeden, zal volwassenen en kinderen verrukken.
