Tijdens een "stille jacht" kent niet iedereen de verschillen tussen eetbare en gevaarlijke paddenstoelen. Varkens behoren tot de tweede categorie, maar lijken qua uiterlijk sterk op andere rassen die geschikt zijn om te eten.

Voedingswaarde

Als we kijken naar de voedingswaarde van paddenstoelen van zeugen, dan is dat van weinig belang. De samenstelling bevat een minimale hoeveelheid eiwitten, vetten en koolhydraten. Deze eigenschap komt echter ten goede aan mensen die hun dieet nauwlettend volgen en actief proberen af ​​te vallen.

Ook in de samenstelling van de zeugen zit een groot aantal vitamines en mijnwerkers. Ondanks dat hun concentratie laag is, kun je je lichaam toch vullen met nuttige stoffen.

KBZhU

Champignonvarkens kunnen worden toegeschreven aan dieetproducten. Hun caloriegehalte is slechts 50 kcal per 100 g. Als we KBZhU per 100 g beschouwen, ziet alles er als volgt uit:

1. Eiwitten - 3,7 g Deze indicator is slechts 5% van de dagelijkse hoeveelheid voor mensen.
2. Verzadigd vet - 0, 13 g. 1% van de dagelijkse inname.
3. Enkelvoudig onverzadigd vet - 0,15 g. 1% van de dagelijkse inname.
4. Meervoudig onverzadigde vetten - 0,49 g. 2% van de dagelijkse norm.
5. Koolhydraten - 1,1 g. 1% van de dagelijkse hoeveelheid.

Vitaminen en mineralen

Porcini-paddenstoelen bevatten de meeste vitamine C. De hoeveelheid bedraagt ​​7 mg. Onder andere vitamines moeten worden benadrukt:

• PP - 10,4 mg;
• B5 - 2,1 mg;
• B2 - 0,4 mg;
• A en B1 - 0,1 mg;
• B9 - 0,03 mg.

Belangrijk! De kleinste varkens bevatten kobalt (0,15 mg) en molybdeen (0,003 mg).

De samenstelling bevat een hoge concentratie kalium (530 mg) en fosfor (115 mg). Er moet ook worden opgemerkt chloor (25 mg), magnesium (15 mg), natrium (6 mg) en calcium (5 mg). Kleine hoeveelheden bevatten zink (0,28 mg), jodium (0,18 mg) en ijzer (0,3 mg).

Zijn eekhoorntjesbrood schadelijk?

Deze paddenstoel behoort tot de voorwaardelijk giftige soort en wordt daarom als schadelijk voor de mens beschouwd. De minimale hoeveelheid verkeerd voorbereid vruchtlichaam draagt ​​bij aan de manifestatie van allergische reacties en verminderde werking van inwendige organen. In zeldzame gevallen is overlijden mogelijk.

Belangrijk! Als u regelmatig de vruchtlichamen van zeugen eet (vanwege onwetendheid over wat voor soort paddenstoel u eet), kan er nierfalen ontstaan.

Als je tijdens de "stille jacht" het mycelium van deze schimmel ziet, probeer het dan te omzeilen. Alleen een ervaren paddenstoelenplukker kan de oogst immers goed voorbereiden, zodat deze onschadelijk blijkt te zijn voor gezondheid en leven. Als u het vruchtlichaam zelden eet, heeft u geen tekenen van vergiftiging. Gifstoffen en zware metalen in deze schimmels hopen zich geleidelijk op in het menselijk lichaam.

De schadelijke stoffen in de pulp, die zich in het lichaam ophopen, veroorzaken de vernietiging van rode bloedcellen in het bloed. Als gevolg hiervan wordt het werk van het hart en de lever verstoord. Bij alle mensen manifesteert intoxicatie zich op verschillende tijdstippen.

Dit komt door veel factoren:

• leeftijd
• gezondheidstoestand;
• de hoeveelheid geconsumeerde fruitlichamen.

Video: Mag ik eekhoorntjesbrood eten

Symptomen van vergiftiging

De tijd waarna vergiftiging door zeugen plaatsvindt, hangt af van het menselijke immuunsysteem. U kunt de eerste vergiftigingsverschijnselen na 2-3 uur voelen. Dit is een zeker teken dat het beter is om verder gebruik te staken. Een milde vorm van intoxicatie heeft vergelijkbare symptomen als normale paddenstoelvergiftiging.

• De nadelen zijn als volgt:
• Intense buikpijn.
• Diarree en braken.
• Coole handen en voeten.
• Algemene zwakte.
• Pijn in de lumbale regio.
• Uitdroging

Als u dergelijke symptomen tegenkomt, moet u onmiddellijk een arts bellen. Terwijl hij krijgt, moet u eerste hulp verlenen. Eerst wordt de maag van het slachtoffer gewassen, waardoor er een grote hoeveelheid schoon water wordt gedronken (minimaal 8 glazen). Dit veroorzaakt braken, waardoor schadelijke stoffen uit het lichaam worden verwijderd. Geef het slachtoffer daarna een anti-allergiemedicijn (Suprastin). Gebruik geen medicijnen die braken of diarree stoppen. Voordat de arts arriveert, moet de patiënt in horizontale positie staan.

Het voordeel van de zeugen

Porcini-paddenstoelen kunnen erg handig zijn als u leert hoe u ze op de juiste manier kookt. De samenstelling bevat aminozuren, eiwitten, vitamines en mineralen die nodig zijn voor de mens. Het voordeel is om het lichaam te vullen met de nodige elementen en voedingseigenschappen.

Het is veilig om vruchtlichamen te eten, die zijn bereid volgens de volgende technologie:

1. Verwijder ze een uur na het verzamelen van vuil.
2. Week de gewassen en geschilde champignons een dag in zoutoplossing (300 g per 5 l water). Hierdoor worden alle schadelijke stoffen en metalen verwijderd.
3. Spoel de champignons na 24 uur af onder stromend water en kook 10 minuten.

Dus nu weet je wat varkenspaddestoelen zijn. Ondanks dat het levensbedreigende soorten zijn en in gevaar met rode paddenstoelen kunnen worden vergeleken, kunnen ze worden gebruikt. Alleen hiervoor moet je de vruchtlichamen goed voorbereiden om alle gifstoffen te verwijderen.