Champignon heeft een heerlijke smaak en aroma, dus deze paddenstoel moet in zijn geheel in de oven worden gebakken, wat de smaak helpt behouden en versterken. Voordat je het gebakken gerecht zet, moet je de champignons marineren met olie, mayonaise, sojasaus en kruiden. Delicatesse van champignons gekookt in de oven is een geweldig aperitief, bijgerecht of hoofdgerecht.
Selectie en bereiding van ingrediënten
Champignon is een van de meest voorkomende paddenstoelen die gemakkelijk in de winkel kan worden gekocht, maar groeit nog steeds in het wild. Bij het kiezen moet je de voorkeur geven aan die paddenstoelen, onder de hoed waarvan er een membraan is.Het is noodzakelijk om ze zo snel mogelijk te verwerken, wat zal helpen beschermen tegen schade in de lucht. Vóór gebruik moeten champignons grondig worden gewassen, geschild en enige tijd in koud en licht gezouten water worden bewaard.
Recepten voor ovenchampignons
Hoeveel heerlijke champignongerechten bestaan er, terwijl de recepten voor hun bereiding eenvoudig zijn en koken niet veel tijd kost. Dergelijke paddenstoelen zijn heel gemakkelijk te krijgen, omdat ze onder kunstmatige omstandigheden worden gekweekt en vaak worden verkocht.
Weet je 100 gram champignons bevatten slechts 27 calorieën, dus ze kunnen worden geconsumeerd als een caloriearm dieetproduct.
Culinaire meesterwerken van hen zijn zeer geschikt voor vegetariërs of andere mensen die geen vlees eten, omdat dit product het gedeeltelijk kan vervangen. Een gerecht van deze paddenstoelen heeft een laag caloriegehalte, vooral als het bakken in de oven gebeurt zonder gebruik van olie, en een zeer aangename en rijke smaak.
Hele champignons in de oven
33 uur
kruiden voor kip
naar smaak
Voedingswaarde per 100 g:
Was de champignons grondig, pel ze en verwijder de pootjes.
Marineer ze met sojasaus, mayonaise en kruiden.
Meng de champignons met de marinade en laat een paar uur staan.
Fruit de fijngesneden uien goudbruin.
Snijd en bak de poten iets op laag vuur, voeg ze toe aan de ui.
Giet kaas, sojasaus en kruiden in het gekoelde mengsel van champignons met uien.
Vul de vulling en vul de champignonhoeden ermee.
Vet een bakplaat in met boter en leg er gevulde hoeden op. Giet champignons met de overgebleven marinade.
In de oven voorverwarmd tot 180 ° C, stuur de schotel 30 minuten.
Haal uit de oven, leg op een bord en serveer.
Video recept
Belangrijk! Het is belangrijk om champignons direct na aankoop te koken, omdat ze snel bederven en zwart worden.
Paddestoelen in de ovenmarinade
90 minuten
balsamico wijnazijn
40 ml
plantaardige olie
5 el. lepels
hop-suneli
1/2 theel
provence kruiden
1/2 theel
Voedingswaarde per 100 g:
Was en droog het hoofdbestanddeel met een handdoek. Maal knoflook op een fijne rasp. Voeg in een kleine kom knoflook, plantaardige olie, balsamico-wijnazijn, zout en kruiden toe.
Meng alle ingrediënten voor de saus grondig, zodat deze uniform wordt.
Voeg de saus toe aan de champignons en meng zodat alle champignons ermee verzadigd zijn. Geef 20 minuten de tijd om te marineren.
Leg de champignons na de aangegeven tijd in een ovenschaal. Verwarm de oven voor op 200 ° C en zet de schaal daar. De kooktijd is 15 minuten.
Roer ze tijdens het bakken regelmatig. Haal uit de oven en serveer als snack of bijgerecht.
Video recept
Champignons gekookt in de oven zijn vrij origineel, lekker en tegelijkertijd gemakkelijk te bereiden. Ze kunnen elke vakantietafel versieren. Ze worden geserveerd als aperitief of als bijgerecht bij het hoofdgerecht.
Gebakken champignons in de marinade kunnen ook worden klaargemaakt voor dagelijks gebruik, omdat de ingrediënten niet duur zijn en stap voor stap correct uitgevoerde kookinstructies helpen om van het gerecht een echt culinair meesterwerk te maken.