Tegenwoordig is honing van wilde bijen exotisch voor ons, hoewel historisch gezien, niet zo lang geleden in Rusland, dit product de enige zoetigheid was die mensen tot hun beschikking hadden. En ze waren in staat om een ​​groot deel van dit prachtige product te produceren in moeilijke natuuromstandigheden, en probeerden tegelijkertijd niet alleen de bijenfamilies niet te vernietigen, maar ook om hen te helpen zich te vestigen in nieuwe woningen. Lees meer over de collectie honing van wilde bijen in Rusland, lees verder in het artikel.

Ambachtelijke geschiedenis

In Rusland was honing een product waar veel vraag naar was. Omdat het toen de enige zoetheid was die beschikbaar was, was het ook het belangrijkste ingrediënt van de meeste dronken dranken, het prototype van de beroemde 'mede'. Bijgevolg waren gerespecteerde leden van de samenleving mensen die dit product in de toenmalige bossen ontgonnen.

Ze werden stewardessen genoemd, wat was afgeleid van het woord "zijkant", wat een gat of holte betekent. In de holten van de bomen rustten wilde bijen hun woningen uit door er honingraten in te bouwen en ze met honing te vullen. Bortniki, klimmende bomen (soms tot een hoogte van 5 meter), rookte bijen met rook uit de holte en nam de honingraten.

Thuis haalden ze er handmatig honing uit, omdat er natuurlijk geen moderne centrifugaalmachines waren. Ze haalden aanvankelijk alle kammen uit het vat schoon. Maar toen begon het te begrijpen dat hij daardoor de bijenfamilie de winter zonder voedsel achterliet en het tot honger verhongerde. En niet uit medelijden, maar door pure berekening begonnen ze een deel van de honingraten te laten overwinteren aan de bijenfamilie.

Als gevolg hiervan is het aantal honinginzamelingsplaatsen niet afgenomen, wat duidelijk het voordeel is van de ooievaars. De volgende stap in de ontwikkeling van de bijenteelt was het creëren van kunstmatige holten in de bomen en het verplanten van nieuwe bijenkolonies daarin. De zijkanten die door mensenhanden zijn gemaakt, waren comfortabeler dan wilde bijen.

Weet je Een bij kan een last heffen en dragen met een gewicht van 40 keer zijn eigen gewicht.

Ze waren niet alleen uitgerust met een letok, dat wil zeggen met een korfingang voor insecten die in en uit vliegen, maar ook langer, wat een extra beweging is voor ventilatie en sanitaire doeleinden. Als gevolg hiervan is de winning van een waardevol product dramatisch toegenomen.

In de regel waren er 50 tot 80 borden per vreemdeling. Later verschenen er echte "boerderijen aan boord", waaronder tot wel duizend punten van wilde honingwinning. Hier waren al ingehuurde arbeiders nodig om hen te onderhouden.

Het gewicht van de zwerm van 1 bijenfamilie bereikt 7 kg

Hoe wilde bijen verschillen van binnenlandse bijen

Onder de bestaande bijna 20 duizend bijensoorten nemen wilde bosbijen een vrij bescheiden plaats in. Ze worden zo zeldzame insecten dat ze zelfs in het Rode Boek worden vermeld.

Ze verschillen van de gebruikelijke huisbijen:

• donkergrijze kleur zonder felgele strepen op de buik;
• dichter haar, waardoor ze lage temperaturen beter verdragen;
• een groter hoofd;
• agressiever karakter;
• meer voorzichtigheid;
• hogere prestaties;
• meer ziekteresistent.

Wat was de naam van de verzameling wilde honing in Rusland en wat zijn de kenmerken ervan?

Zoals eerder vermeld, werd het verzamelen van wilde honing van de Oost-Slaven storagisme genoemd.

En wilde honing zelf is anders:

• donkerbruine kleur;
• dikke consistentie;
• het vermogen om lange tijd niet te kristalliseren;
• lang behoud;
• adstringentie van smaak;
• origineel aroma met houtachtige kruidennoten;
• afgewisseld met propolis, was, bijenbrood, koninginnengelei.

Dit bijenproduct is rijkelijk verzadigd met nuttige stoffen, waarvan de overgrote meerderheid van grote waarde is voor de menselijke gezondheid:

• bijna de hele set vitamines;
• micro- en macro-elementen;
• antioxidanten;
• enzymen;
• aminozuren;
• hormonale stoffen.

Belangrijk! Met al zijn bruikbaarheid wordt honing van wilde bijen niet aanbevolen voor kinderen onder de 2 jaar oud, evenals voor zwangere en zogende vrouwen.

• De overvloed aan voedingsstoffen bepaalt het vermogen van honing van wilde bijen om bij te dragen:
• de strijd tegen ontstekingsprocessen;
• het immuunsysteem versterken;
• normalisatie van het zenuwstelsel;
• het optimaliseren van de werking van het spijsverteringssysteem;
• verbeterde eetlust;
• activering van diuretische en choleretische lichaamsfuncties;
• remming van verouderingsprocessen op cellulair niveau;
• herstel van mentale en fysieke kracht na zware inspanning;
• activering van metabole processen.

Wat waren de populaire soorten netelroos

In het begin, zoals hierboven al vermeld, hielden de imkers zich bezig met het verzamelen van schone honing door simpelweg een deel van de honing uit de bijenfamilie te nemen. Om de "productie" uit te breiden, hakten ze holle bomen in de bomen om daar nieuwe bijenfamilies te vestigen. De zijkanten bevonden zich willekeurig in verschillende delen van het bos, waar grote open plekken met honingplanten in de buurt waren.

Om alle punten van honingverzameling te omzeilen, kostte het veel tijd en moeite. Daarom werd het idee op een natuurlijke manier geboren om op een of andere manier de zijkanten te "concentreren" in een beperkt gebied. Om dit te doen, werden bomen met holten voor bijen gekapt, dat wil zeggen gekapt en naar één plaats gebracht, die bekend werd als de bijenstal.

Het was gelegen nabij de honingplanten, de meegebrachte dekken werden beschermd tegen de beren met puntige palen. Dus primitieve honingverzameling werd vervangen door bijenteelt.

In de loop van de tijd begonnen imkers in plaats van dekken speciale bijenkorven te maken, die door de installatiemethode werden onderverdeeld in:

De risers zijn verticaal op een paar houten palen gemonteerd en de ligstoelen zijn op 45 ° boven de grond geplaatst.

In de zuidelijke regio's, met zachtere winters, het gebruik van netelroos in de vorm van:

• Lozoviki gemaakt van wijnstokken;
• stroketels gemaakt van respectievelijk stro;
• holten, dat zijn bijenkorven die in een boom zijn uitgehold en van onderaf openen;
• sapetki, gemaakt van wilgentakken en aan beide zijden bekleed met klei.

Belangrijk! Als de markt wilde honing van lichte kleur biedt, gekonfijte en «vergelijkbaar» prijs, dan is dit waarschijnlijk nep, in het beste geval bestaande uit een product van gewone huisbijen.

De verzameling honing van wilde bijen, die de mens al meer dan 7 duizend jaar kent, onderging gedurende deze millennia praktisch geen significante metamorfosen. En vandaag gaan moderne opslagplaatsen in augustus voor dit product naar het bos, waar ze onthouden nieuwe holten te creëren voor jonge bijenfamilies. En de constructie van bijenkorven veranderde in een onafhankelijke industrie - culturele bijenteelt.