Een bizarre rampaddestoel of gekrulde griffioen is alleen bekend bij enthousiaste fans van de 'stille jacht'. Dit is echter een waardevol product met veel nuttige eigenschappen - de helende eigenschappen van de schimmel zijn echt geweldig. Een beschrijving van de rampaddestoel, maar ook informatie over waar hij groeit en waar hij op zoek naar gaat, vind je verder.

Mushroom-ram: foto en beschrijving

Krullende grifola ziet eruit als veel platte halfronde hoeden die aan een boomstam zijn bevestigd. De diameter van een hoed varieert van 5 mm tot 10 cm, de rand is golvend, daarom wordt de paddenstoel "ram", "curly" genoemd. De poten zijn klein, dun, smelten onderaan samen, dus de rampaddestoel lijkt enigszins op een gekruld boeket.

Weet je Recente studies tonen aan dat de rampaddestoel een nadelig effect heeft op het humaan immunodeficiëntievirus. Waarschijnlijk zullen de actieve componenten van het product worden gebruikt bij de ontwikkeling van een remedie voor deze tot nu toe ongeneeslijke ziekte.

Een vruchtlichaam, bestaande uit veel paddenstoelen, wordt tot 0,8 m in diameter. De massa van zo'n tros is van 4 tot 10 kg. De huidskleur is beige of lichtbruin, het oppervlak is ruw. De pulp is dicht en vlezig, bros. Sporepoeder is wit.

Waar en wanneer het groeit

Mushroom ram in Rusland behoort tot de Red Book-variëteiten. In de natuurlijke omgeving is het zeldzaam, maar ondernemende boeren verbouwen het in kassen. Het groeit op loofbomen - eiken, beuken, esdoorns, kastanjes. De soort houdt van een vochtige omgeving en zal hoogstwaarschijnlijk groeien waar dauw overvloedig valt. Je vindt gekrulde grifola op stronken. Vaker voorkomende paddenstoel in Azië en Noord-Amerika. Rijpingsperiode - juli - oktober.

Wanneer en hoe te verzamelen

Eind juli rijpt de rampaddestoel volledig voor consumptie. U kunt de collectie tot halverwege de herfst voortzetten. Krullende griffioen wordt uit een boom gesneden met een hele bos helemaal onderaan. Voor verdere bereiding is de paddenstoel onderverdeeld in "bloeiwijzen", zoals bloemkool.

Video: rampaddestoel

Eetbaarheid en koken

Mushroom ram is veilig voor de gezondheid. Het wordt zelden gebruikt bij het koken, zoals vermeld in het Rode Boek. Krullende grifola kan echter zonder angst worden bereid. Het product is geweldig voor frituren, bakken, het koken van soepen, het vullen van champignons en het drogen.

Belangrijk! De eerste 2 dagen na de oogst worden verse paddenstoelen geconsumeerd. Om de houdbaarheid te verlengen, wordt het product gedroogd in een oven of elektrische droger.

Calorieën en vitamines

Grifola krullend caloriearm. De voedingswaarde per 100 g product is 300 kcal. De verhouding van de BJU is als volgt:

• eiwitten - 3,7 g;
• vetten - 1,7 g;
• koolhydraten - 1,1 g.

Als je voor het eerst ram-paddenstoel eet, probeer dan eerst een kleine hoeveelheid voedsel. Zo wordt bekend of u allergisch bent voor het product en of het in de toekomst gebruikt kan worden.

De rampaddestoel bevat ook een groot aantal vitamines, macro- en micro-elementen:

Farmacologische eigenschappen

Mushroom ram wordt veel gebruikt in de oosterse volksgeneeskunde. Het komt veel voor in Azië, dus er zijn al duizenden jaren bekend over de helende eigenschappen.

• Het product wordt gebruikt voor de behandeling van:
• ontstekingsprocessen;
• bacteriële ziekten;
• tuberculose (voor symptomatische therapie);
• algemene afname van immuniteit;
• pijnen van welke aard dan ook;
• metabole stoornissen.

Moderne studies van wetenschappers bevestigen de mening van oude genezers. Paddenstoelenram remt gedeeltelijk de groep van cyclo-oxygenase-enzymen, waardoor het werkt als pijnstiller. Het effect van het product is vergelijkbaar met dat van ibuprofen en paracetamol. Krullende griffol wordt ook gebruikt als een natuurlijk cosmetisch product. De schimmel voorkomt veroudering en herstelt de jeugdigheid van de huid.

Weet je In Japan staat gekrulde griffioen bekend onder de naam "meitake" - "dansende paddenstoel".

Contra-indicaties en mogelijke schade

Gezien de gunstige eigenschappen van ram-paddenstoelen, kunnen de meeste mensen het product zonder angst gebruiken. Er zijn echter verschillende contra-indicaties waarbij u geen gekruld grifol kunt eten.

Deze zijn onder meer:

• leeftijd tot 12 jaar;
• zwangerschap
• borstvoeding;
• individuele allergische reactie;
• acute en chronische gastro-intestinale aandoeningen.

In andere gevallen heeft het product een gunstig effect op het menselijk lichaam.

In Rusland is het onwaarschijnlijk dat je een mand met rampaddestoelen verzamelt, want zelfs als je ze vindt, mag je ze niet snijden, want gekrulde griffioen staat vermeld in het Rode Boek. Deze variëteit komt echter veel voor in Aziatische landen - hier kan ze zonder angst worden verzameld. Probeer indien mogelijk een gerecht met rampaddestoel - het is zowel lekker als gezond.