Weinig paddenstoelenplukkers zijn peervormige witte paddenstoelen die in overvloed groeien in bossen, grasweiden en parken. Regenjassen zijn moeilijk te verwarren met andere paddenstoelen - gerijpte exemplaren scheiden, wanneer erop gedrukt, een groot aantal kleine sporen uit die uit de vruchtlichamen vliegen in de vorm van een stofwolk. De paddenstoel heeft veel namen: poederkolf, stofmaker, hazenaardappel, tabakspaddestoel, verdomde tavlinka, wolfentabak, grootvadertabak. Ondanks zijn impopulariteit onder fans van "stille jacht", heeft de regenjas een hoge voedingswaarde, uitstekende smaak. De mensen gebruiken het al lang om veel ziekten te behandelen. En de stralingsbeschermende en antitumoreigenschappen ervan zijn in de geneeskunde toegepast.

Regenjas

De regenjas van de familie Champignon is een dichte paddenstoel met een peervormig (soms knotsvormig) vruchtlichaam.

Beschrijving van de onderscheidende kenmerken van de schimmel:

• de afwezigheid van een "uitgesproken" hoed (het valse been, dat uitzet, gaat over in een bolvormige hoed);
• sporen vormen zich in het vruchtlichaam.

Paddenstoelenplukkers moeten, voordat ze verder gaan met het verzamelen van deze paddenstoel, de volgende informatie hebben:

1. Afmetingen. Er zijn verschillende ondersoorten van tabakspaddestoelen, die elk hun eigen grootte hebben. Gewicht kan variëren van 5-7 g tot 2 kg.
2. Vorm. Verschillende soorten schimmels zijn eivormig, peervormig of rond. Een onderscheidend kenmerk is het ontbreken van een duidelijk been.
3. Bovenste schaal. Oppervlak - van wit tot grijs of geelachtig. Vaak is het oppervlak bedekt met kleine, spijkerachtige gezwellen, vergelijkbaar met wratten. Een onderscheidend kenmerk van flankering zijn twee schelpen: de bovenste, die een gladde textuur heeft en de binnenste leerachtig.
4. Pulp. De jonge exemplaren in de sectie zijn wit. Rijp onderscheidt zich door donker vlees.

Houd bij het verzamelen van regenjassen rekening met het volgende:

1. Je kunt alleen paddenstoelen nemen met dicht, elastisch vlees.
2. De plak mag geen vreemde tinten bevatten (geelachtig, groenachtig en andere). Het is belangrijk dat de pulp uitsluitend wit is, zonder vreemde impregnaties en strepen.
3. Alleen onrijpe jonge exemplaren zijn geschikt voor gebruik.

Belangrijk! Regenjassen verzamelen zich niet direct na hevige regenval. Ze absorberen een grote hoeveelheid vocht, hebben de neiging om een ​​geleiachtige consistentie te krijgen en worden oneetbaar.

Waar en wanneer het groeit

Regenjassen zijn erg pretentieloos. Ze voeden zich met organische resten, wat hun brede verspreiding in alle klimaatzones verklaart. Ze zijn niet alleen te vinden op Antarctica.

De meest geprefereerde plaatsen voor opa tabak om te groeien zijn:

• naaldbossen;
• met gras begroeide weiden;
• bladverliezende beplanting;
• parken in steden.

Het begin van de vruchtzetting van deze paddenstoelen, afhankelijk van de weersomstandigheden en de klimaatzone, begint in het late voorjaar - de vroege zomer. Het oogsten kan doorgaan tot het vriest.

Regenjas ondersoorten

De regenjas is onderverdeeld in verschillende ondersoorten, waarvan de meest voorkomende de volgende zijn:

Gigantische golovach

1. Maten. De paddenstoel is erg groot (sommige exemplaren kunnen wel acht kilo wegen).
2. Vorm. Afgevlakte bal.
3. Surface. Glad of schilferig. Bij jonge exemplaren - wit, vuilgroen - in overrijpe paddenstoelen.
4. Pulp. Bros.

Peervormig

1. Grootte. De gemiddelde diameter van het brede deel is 6-7 cm, de lengte is 4,5-5 cm.
2. Vorm. Peervormig. Plaque - versmolten met het bovenste membraan.
3. Surface. De bovenhuid is wit met een melkachtige tint, heeft kleine puntjes. De binnenkant heeft een oppervlak met scheuren of schilfers. Kleur - grijsbruin, kan geelachtig zijn.
4. Pulp. Los, brokkelig.

Stekelig (parel, naald)

1. Maten. Diameter 2-7 cm, lengte - 3-4 cm.
2. Vorm. Peervormig, licht afgeplat.
3. Surface. Jonge exemplaren hebben een wit membraan dat bij rijping donker wordt. Kleur varieert van grijs tot violetbruin. Het oppervlak is bedekt met kleine, spijkerachtige gezwellen of wratten.
4. Pulp. Wit, in oude vruchtlichamen - grijs.

Golovach langwerpig

1. Vorm. Langwerpig.
2. Surface. Wit, bedekt met zeer dunne, zachte, aarachtige aangroei.
3. Pulp. De jonge golovachka is wit, de rijpe is erg donker, dichter bij zwart.

Lugovoi

1. Maten. Diameter: 1,5 - 6 cm, lengte: 0,9 - 5,5 cm.
2. Vorm. Bolvormig.
3. Surface. Jonge weide regenjassen hebben een witte schelp, volwassen paddestoelen - bruin.
4. Pulp. Jonge exemplaren hebben wit vlees, oude exemplaren hebben bruin vlees.

Er moet aan worden herinnerd dat er valse, oneetbare ondersoorten zijn:

Warty (giftig)

1. Maten. Diameter: 4,5-5 cm.
2. Vorm. Knolachtig, zonder been.
3. Surface. Stoere en dikke gele schil met een grijze tint. De gerijpte paddenstoel heeft een bruine tint.
4. Pulp. Onderscheidend kenmerk: aardappelaroma met kruidige geur.

Regenjas

1. Maten. Diameter: 5,5-6 cm.
2. Vorm. Het heeft een dikke, gladde schaal met kleine schubben. Kleur - van vuilgeel tot bruin.
3. Pulp. Wit krijgt, naarmate het groeit en rijpt, een donkere kleur, helemaal tot zwart.
4. Kenmerk: de aanwezigheid van witte vezels. De geur doet denken aan truffel.

Gevlekt (panter, luipaard sclerodema)

1. Maten. Diameter: 1,5 - 5 cm.
2. Vorm. Bolvormig, zonder poot.
3. Surface. Het heeft een witte, gladde schaal. Als ze rijp zijn, verandert de kleur van de schaal in bruingeel met een luipaardpatroon gevormd door vlokken met bruine randen.
4. Pulp. Jong sclerodema heeft een wit vruchtvlees en een zoet aroma. Naarmate het groeit, verschijnt het in groenbruine of donkerpaarse kleuren.
5. Kenmerk: de aanwezigheid van witte aderen.

Hoe te verzamelen en te verwerken

De eerste stofafscheiders worden in het late voorjaar, na regen, geoogst. Zelfs in het "arme" paddenstoelenseizoen zijn er veel, dus met minimale kennis over oneetbare ondersoorten hoeft u deze bosgeschenken niet te passeren.

Het is belangrijk om het volgende te weten:

• niet ophalen op regenachtige dagen;
• Alleen jonge, veerkrachtige exemplaren hoeven te worden gesneden.

Om specimens te verwijderen die niet geschikt zijn om te eten, moet u eerst letten op:

1. Kleur van de schaal. Hoe lichter, hoe jonger het vruchtlichaam. Onjuist georiënteerd op de grootte, kunnen kleine exemplaren overrijp en smaakloos blijken te zijn. Merk ook op dat de schaal van een jong vruchtlichaam donker kan worden van de grond, dus het is beter om de kleur op de snede te controleren.
2. De kleur van het vlees. Het is beter om thuis champignons te snijden zonder de pulp te besmetten. Geschikt voor het koken van stofafscheiders hebben een zuiver wit vlees, anders is het oude of valse ondersoort. Oude exemplaren onderscheiden zich door brokkelige, soms kleverige pulp, met een grijze of groenachtig gele kleur. Ze zijn niet giftig, maar niet geschikt als voedsel, omdat ze gevuld zijn met sporen en een onaangename smaak hebben.

Na het verzamelen van de regenjassen wordt aanbevolen om de bovenste ruwe schil snel te verwerken, te schillen en te koken.

Eetbaarheid en smaak

Regenjassen van alle eetbare soorten hebben een heerlijke smaak, aangenaam aroma.Bewaar deze paddenstoelen (zonder verlies van nuttige eigenschappen) niet langer dan 1-2 uur. Door te bevriezen kun je ze langer bewaren. Om dit te doen, worden vruchtlichamen in kleine stukjes gesneden en snel ingevroren.

Weet je Afhankelijk van de voedingswaarde doen regenjassen niet onder voor eekhoorntjesbrood. In de achttiende eeuw werden afkooksels ervan gebruikt in een complex van therapeutische maatregelen voor tuberculose.

U kunt ook de droogmethode gebruiken, omdat de regenjas zijn smaak, voedingswaarde en gedroogde vorm niet verliest. U kunt een breed scala aan gerechten bereiden, van flankering - het is goed in soepen, gebakken, gezouten en gebeitst.

Voor maximale assimilatie van dit product (in stoofschotels of gefrituurd voedsel), wordt aanbevolen om het vooraf 10 minuten te koken. Om de champignons volledig te koken, volstaat het om ze een kwartier te koken.

Nuttige en helende eigenschappen

Door het gebruik van verdomde tavlinka kunt u het dieet aanvullen met verschillende stoffen die nodig zijn voor de normale werking van alle lichaamssystemen.

Niet inferieur qua chemische samenstelling aan andere eetbare paddenstoelen, regenjassen zijn een bron van:

• eiwitten (100 g van het product bevat 4,3 g);
• vetten (tot 1 g per 100 g);
• koolhydraten (ongeveer 1 g);
• een complex van vitamines;
• macro- en micro-elementen (chroom, natrium, calcium, fluor, jodium, ijzer, molybdeen);
• aminozuren (fenylalanine, methionine, tryptofaan, cystine);
• polysacchariden;
• minerale zouten;
• antibiotica.

Er zijn maar weinig paddenstoelenplukkers die de voordelen van een regenjas kennen, maar artsen waarderen de helende eigenschappen ervan en in de volksgeneeskunde wordt het gebruikt om verschillende aandoeningen te behandelen.

• Door hun samenstelling hebben deze paddenstoelen een positief effect op het menselijk lichaam, bij matige consumptie:
• de activiteit van het hart en de bloedvaten verbeteren;
• verwijder schadelijke stoffen uit het lichaam;
• neutraliseer het effect van radionucliden;
• verwijder gifstoffen;
• het immuunsysteem versterken;
• bloedviscositeit verminderen;
• hoge bloeddruk normaliseren;
• maak het maagdarmkanaal vrij;
• metabolische processen reguleren;
• een analgetisch effect hebben;
• verbeter de huidconditie, verjong het en verhoog de turgor.

Weet je Officieel medicijn erkende het unieke vermogen van een regenjas om het lichaam van zouten van zware metalen, radionucliden en schadelijke fluoride- en chloorverbindingen te reinigen. Ze werden zelfs enige tijd gebruikt om milieuverontreinigd land schoon te maken.

• Ongebruikte flirts worden gebruikt in de volksgeneeskunde. Afkooksels van hen zijn effectief bij:
• hitte;
• hoge bloeddruk;
• veneuze congestie;
• angina pectoris;
• virale hepatitis;
• problemen met het urogenitale systeem;
• urolithiasis;
• ontstekingsprocessen van de keel;
• etterende wonden;
• loopneus;
• bloedarmoede
• voedselvergiftiging;
• huidziekten (met name bij eczeem);
• nierpijn.

Er wordt aangenomen dat afkooksels van een regenjas de ontwikkeling van tumoren remmen.

Alle ondersoorten zijn uitstekende antiseptica met hemostatische eigenschappen. Het volstaat om een ​​klein stukje vruchtvlees aan de wond te hechten om het bloeden te stoppen en infectie en ettering van de wond te voorkomen.Het vermogen van deze schimmels om giftige stoffen uit het lichaam te verwijderen, wordt veel gebruikt bij de productie van biologisch actieve additieven en cosmetische producten die een verjongend effect hebben.

Contra-indicaties en mogelijke schade

• Ondanks de helende eigenschappen en nuttige eigenschappen, kunnen vertegenwoordigers van het paddenstoelenrijk schade aanrichten als ze worden gebruikt wanneer:
• zwangerschap
• borstvoeding;
• nierproblemen;
• individuele intolerantie.

Er moet ook aan worden herinnerd dat de flanker, als geen andere paddenstoel, schadelijke stoffen uit de grond en lucht absorbeert. Om vergiftiging te voorkomen, moet u daarom weigeren fruitlichamen in de buurt van wegen of in de buurt van industriële bedrijven te verzamelen.Als u deze eenvoudige aanbevelingen opvolgt, zal een 'stille jacht' alleen positieve emoties oproepen.

Groeiend

Dit type paddenstoel is een van de meest pretentieloze, daarom is het gemakkelijk om ze op een persoonlijk perceel te kweken. Mycelium kan worden gekocht in gespecialiseerde winkels, of u kunt het zelf ophalen bij volwassen vruchtlichamen.

Belangrijk! Om ervoor te zorgen dat de paddenstoelrug constant vrucht draagt, wordt het (van tijd tot tijd) aanbevolen om vers paddenstoelenmycelium in de greppel te planten.

Elke soort regenjas planten is als volgt:

1. Site selectie. Regenjassen voelen goed aan op een schaduwrijke plek. Daarom is het beter om ze onder bomen of onder een luifel te zaaien.
2. Geul voorbereiding. De optimale afmetingen van de greppel: breedte - 2 m, diepte - 0,2-0,3 m. Het is noodzakelijk om de voedingsstof in de greppel in te gieten voor de ontwikkeling van het mycelium - een mengsel van esp, berk, populiergebladerte, evenals dunne takken van de vermelde bomen met een laag van ongeveer 2 cm. stamp compost zodat de totale dikte van de voedingslaag niet meer is dan 20 cm Giet met water en bestrooi met een laag aarde ongeveer 5 cm.
3. Mycelium zaaien. Het zaad moet gelijkmatig over het oppervlak van de greppel worden verdeeld, vervolgens druppelen (u kunt een gieter gebruiken) en bedekken met een laag takken.
4. Water geven. Het is belangrijk om te voorkomen dat de nok uitdroogt. Het is beter om regenwater te gebruiken, maar goed of rivier zal het doen. Een lichte bevochtiging zal het mycelium niet beschadigen.
5. Vertrekken. Ongeveer een maand later verschijnen er witte dunne filamenten in de grond, wat het begin aangeeft van het proces van overgroei van het gebied met mycelium. Hierna moet de greppel worden gemulleerd met licht verrot gebladerte.

Na het uitvoeren van deze eenvoudige manipulaties onder gunstige weersomstandigheden, beginnen regenjassen binnen een jaar te ontspruiten.

Regenjas is een van de meest voorkomende paddenstoelen in bossen en weiden. Jonge exemplaren hebben een zeer aangename geur en smaak, waardoor je er veel gerechten mee kunt bereiden. Omdat ze een rijke bron van eiwitten, vitamines, mineralen zijn, hebben ze een gunstig effect op de menselijke gezondheid en helpen ze ook het lichaam te beschermen tegen de schadelijke effecten van de omgeving en kanker te voorkomen.

Ze kunnen gemakkelijk worden gekweekt op een persoonlijk perceel of, gewapend met de bovenstaande beschrijving, gevonden in het bos. Welke methode u ook kiest, onthoud dat u ze op milieuvriendelijke plaatsen moet verzamelen, zodat deze paddenstoelen u uitsluitend voordeel opleveren.