Champignonteelt is een uniek type tuinieren, nog steeds weinig gekweekt in zomerhuisjes, en champignons zijn de gemakkelijkste en handigste optie voor dit proces. Hoewel de teelt van paddenstoelen misschien niet zo gebruikelijk is als de teelt van andere soorten tuingewassen, maar het is gemakkelijk te doen - dit zal in het artikel worden besproken.

Plantgoed voorbereiden

Voordat u met het teeltproces begint, is het de moeite waard om kennis te maken met de basisconcepten van de fysiologie van schimmels en hun reproductiemethoden.Paddestoelen bevatten mycelium - dit is het deel van het schimmelorganisme dat niet zichtbaar is aan de oppervlakte. Net als de wortels van een boom zorgt het mycelium voor voeding en is het nodig voor de groei van de paddenstoelstructuur. Dit zijn lange, dunne, draadvormige formaties die zich onder het aardoppervlak verspreiden.

Paddestoelen planten zich voort door sporen (vertaald uit het Grieks - "zaad"), die rijpen onder een hoed en, als ze in de grond vallen, ontkiemen in een monocaryotisch mycelium. Monocaryotisch betekent dat myceliale chromosomen ongepaard zijn. Om vruchtlichamen te laten groeien en een volwaardig organisme te creëren, combineren twee monocaryotische mycelia zich en veranderen in een dicariotisch mycelium, dat paddenstoelen op het aardoppervlak produceert. Het verspreidt zich over grote gebieden, dus paddenstoelen worden beschouwd als de grootste organismen op aarde.

Vaak groeien bospaddestoelen in nauwe verbinding met bomen en vormen ze mycorrhiza, maar champignons zijn een uitzondering en daarom kunnen ze in een tuin worden gekweekt.

De belangrijkste vereisten voor het kweken van champignons in tuinpercelen zijn:

• het creëren van de juiste omstandigheden, bijna natuurlijk;
• het verwerven of creëren van paddenstoelenplantmateriaal, dat wordt gebruikt voor de vermeerdering van paddenstoelen.

Selectie opslaan

Champignons zijn een veel voorkomende vorm van champignonteelt. Plantgoed kan worden gekocht in de vorm van kant-en-klare kits via online winkels of in lokale kwekerijen. Kits bevatten meestal alle materialen die nodig zijn voor het planten en kweken van champignons, ze zijn milieuvriendelijk, klaar voor gebruik en geweldig voor beginners.

Belangrijk! Kits voor het kweken hebben in de regel bepaalde richtingen (soorten paddenstoelen, vereisten voor omstandigheden, samenstelling van de kit), die kunnen verschillen van de traditionele methoden van agrotechniek van paddenstoelen. Lees de pakketbeschrijving zorgvuldig door en volg de instructies.

Dit houdt in:

• een zak compost met champignonmycelium;
• een verpakking met een coatingmengsel;
• dienbladen;
• instructie.

Groei jezelf

Het is moeilijker om thuis alleen mycelium te kweken. Hiervoor is kennis van microbiologie vereist. Het is mogelijk om ervoor te zorgen dat alles correct wordt gedaan en dat het mycelium van champignon, en niet een andere microbiologische cultuur, pas wordt gekweekt na het verschijnen van vruchtlichamen. Het proces moet plaatsvinden onder steriele omstandigheden, in aanwezigheid van een voedingsmedium, speciale apparatuur, onder bepaalde temperatuuromstandigheden die gemakkelijker te creëren zijn in het laboratorium dan in de keuken.

Weet je Champignons behoorden vroeger tot planten en werden bestudeerd door de botanische wetenschappen. Nu is er een apart deel van de biologie - mycologie: dit is de wetenschap van schimmels en paddenstoelachtige organismen.

Er is een andere manier om mycelium rechtstreeks in de tuin te laten groeien:

1. Om dit te doen, moet u verspilling van reiniging en verwerking of verse, rijpe champignons met open hoeden en donkere subcapsuleplaten in het geselecteerde gebied tussen het gras gooien.
2. Vervolgens moet u de plaats afdekken met oude planken, gevallen bladeren of takken, om te voorkomen dat u overmatig vocht krijgt.
3. Volwassen sporen zullen in de grond vallen en aanleiding geven tot de groei van het mycelium, dat zich ondergronds zal verspreiden en een productief mycelium zal vormen.

Met deze methode krijg je, in het geval van succesvolle reproductie, het mycelium van champignons.Zelfkweek van mycelium is een lang en nauwgezet proces dat gepaard gaat met mislukking, dus je kunt dit doen in termen van onderzoek en ervaring, en voor het kweken op een tuinperceel is het beter om kant-en-klaar plantmateriaal te kopen.

De landingsplaats voorbereiden

De traditionele methode is het kweken van paddenstoelen op gecomposteerde mest, dus de site moet worden voorbereid voordat mycelium in de volle grond wordt geplant.

In de open grond

Champignons hebben constante vochtigheid (maar geen moerassigheid) en indirect zonlicht nodig. Op basis hiervan kunt u in de tuin plaatsen vinden voor hun teelt - verlaten gazons, composthopen, schaduwrijke, koele en geventileerde (maar zonder tocht) percelen die niet geschikt zijn voor het cultiveren van een tuin en het verbouwen van groenten. Het kan zelfs een plek zijn onder de veranda van het huis, de noordkant van de binnenplaatsgebouwen.

Champignons groeien beter in alkalische bodems die rijk zijn aan organisch materiaal (vooral stikstof). Gewone grond levert niet de juiste voedingsstoffen voor het kweken van paddenstoelen. In plaats daarvan materialen zoals zoals strooisel van gehakt stro, zaagsel, houtkrullen, compostdie een substraat worden genoemd.

Een mengsel van gelijke delen compost en paardenmest, dat de paddenstoelen voorziet van een stikstofrijke omgeving, is zeer geschikt als voedingssamenstelling voor paddenstoelen.

Landing

Je kunt mycelium planten van het begin van de lente tot het einde van de zomer, in een poging de bedden te verduisteren bij hoge zomertemperaturen.

Belangrijk! Gebruik geen kunstmest, want paddenstoelen groeien niet onder dergelijke omstandigheden.

De volgorde van acties tijdens de landing kan als volgt worden weergegeven:

1. Paddestoelenbedden zien er niet uit als de gebruikelijke gebieden voor groenten - dit is geen heuvel, maar verdiepingen (30 cm), aangelegd door een drainagelaag, waarop het substraat wordt geplaatst en geramd.
2. Plant mycelium gelijkmatig, verdeel het over het hele oppervlak van de compost en besprenkel het vervolgens met water. Probeer een gelijkmatige laag op het substraat te maken zodat de paddenstoelen in alle delen van de grond groeien.
3. Strooi op het bed met een coatingmengsel van een set of turf vermengd met krijt in een verhouding van 4: 1, een laag van 2-3 cm. In plaats van turf kunt u tuingrond of versnipperd oud papier gebruiken, maar zorg ervoor dat u krijt of dolomietchips toevoegt om de alkalische eigenschappen van de compositie te garanderen.
4. De periode van actieve groei duurt ongeveer 2-3 weken. Gedurende deze tijd wordt het substraat gekoloniseerd met witte filamenten van mycelium tot een diepte van 1 cm.

Om groei en vruchtzetting te activeren, vruchtlichamen sneller te laten rijpen en hun kwaliteit te verbeteren, wordt aanbevolen om het substraat voor het planten en aan het begin van elke vruchtgolf met Epin mycelium (0,005 ml / m²) te behandelen. Dit zorgt voor eerdere vruchtvorming (met 4-6 dagen) en verhoogt de opbrengst met 20%.

Groei zorg

Na het planten van paddenstoelenmateriaal, onder alle omstandigheden voor kieming, verschijnen de eerste kleine champignons binnen 3-4 weken. Dit is het begin van een toekomstige oogst. Na 7-10 dagen groei zijn de paddenstoelen klaar voor de oogst.

Het paddenstoelbed vereist stabiele omgevingsomstandigheden, wat niet gemakkelijk te onderhouden is in open ruimtes. Om een ​​stabiel temperatuurregime en de nodige vochtigheid vast te stellen, moet u het mycelium beschermen tegen uitdroging met een eenvoudige beschutting tegen de film.

Elke dag moet je de grond irrigeren met licht spuiten en het gebied bedekken met een vochtige doek. In plaats van stof kunt u gewone kranten gebruiken die dagelijks hydrateren. Om paddenstoelen te laten groeien, moet het medium constant vochtig zijn. Kranten kunnen worden verwijderd wanneer de paddenstoelen zich beginnen te vormen.In de eerste week voor irrigatie wordt het losmaken tot een diepte van 1 cm uitgevoerd met een houten plank met zeldzame tanden om overtollig kooldioxide te verwijderen en de fruitproductie te verhogen.

Champignons blijven groeien zolang er voldoende organisch materiaal in de bodem is voor voeding. Langdurige groei van champignons op dezelfde plaats put de grond uit, dus het mycelium heeft topdressing nodig. Paardenmest wordt beschouwd als het beste voedsel voor champignons, dat 1: 5 met water wordt verdund, een dag kan staan, gefilterd en vervolgens ammoniumnitraat (100 g per 10 l) wordt toegevoegd. Bemesting vindt plaats na het einde van de vruchtzetting in de winter en de lente aan het begin van het groeiseizoen.Als champignons in de volle grond worden gekweekt, is de vruchtzetting volledig afhankelijk van de weersomstandigheden.

Herfstkoeling kan de productiviteit verminderen, maar zal het mycelium, dat nog steeds in de grond groeit, niet beschadigen. In de winter moeten de bedden worden besprenkeld met gevallen bladeren, die het mycelium beschermen tegen extreme temperaturen, en in het voorjaar zal het dienen als extra voedsel en een goede plek voor de verspreiding van nieuwe paddenstoelenhyfen (draadvormige structuren die water en voedingsstoffen opnemen).

Oogsttijd

De pluktijd van de paddenstoelen is afhankelijk van het doel van de champignonteelt:

• voor de commerciële markt worden ze jong verzameld, met hoeden nog niet geopend;
• voor thuisgebruik - wanneer de hoed wordt geopend en afgeplat en de onderste franje van de benen begint te komen, omdat ze in dit stadium geuriger zijn.

Bij het verzamelen is het beter om ze vanaf de wortel te verdraaien dan te snijden, wat elke 10 dagen voor nieuwe groei zorgt. Dit kan door de paddenstoel vast te houden, licht in te drukken en te draaien. Trek niet aan de paddenstoel om het mycelium niet te beschadigen. Getrokken champignons blijven langer vers. En als champignons voor de verkoop worden gekweekt, dan voegen de benen gewicht toe en verhogen daardoor het inkomen .. In de manden voor het verzamelen van champignons worden bij de poten neergezet om besmetting van de hoedenplaten te voorkomen.

Het afsnijden van de schimmel kan leiden tot rotten van de overgebleven wortel en infectie van nieuwe formaties van vruchtlichamen en mycelium in de buurt. Om deze reden is het belangrijk om de overgebleven delen van de poten schoon te maken waar ze de champignons moesten snijden, en dan de lege ruimtes te vullen met een substraat.

Je kunt ongeveer 5-10 kg champignons verzamelen van 1 m² compost, afhankelijk van het stadium waarin ze worden verzameld. Hoe vaker de oogst wordt uitgevoerd, hoe meer paddenstoelen groeien.De paddenstoel die in de tuin wordt gekweekt, is qua aroma, smaak en voedingswaarde identiek aan paddenstoelen die in de natuurlijke omgeving groeien.

Fokken

Nadat de paddenstoelenoogst is geoogst, kan de site worden verjongd door nieuw plantmateriaal toe te voegen of over te zetten naar een autotuin en groenten te planten.

Weet je Vertaald uit het Frans betekent "champignon" "paddestoel". Maar in sommige regio's wordt het genoemd pechilnika, dat wordt geïnterpreteerd als een witte (in kleur) paddenstoel, veldchampignon.

Je kunt het mycelium vermeerderen op nat versnipperd karton in een container met gaten aan de onderkant. Om dit te doen, plaatst u een vochtig kartonmengsel rond elke wortel van de paddenstoel. De container moet 1-2 maanden op een vochtige en donkere plaats staan, totdat er een witte spinnenwebgroei van een nieuw mycelium op het oppervlak verschijnt. In de toekomst moet het resulterende plantmateriaal op een nieuwe plek in het land worden geplant.

Het is tegenwoordig veel gemakkelijker om paddenstoelen te kweken dan voorheen, toen gigantische boerderijen bezig waren met hun productie met behulp van laboratoriumteeltmethoden, dure apparatuur en hoge nauwkeurigheid. Dankzij meer toegankelijke en effectieve methoden kan het proces van het kweken van champignons op de cottage-site worden aangepakt en kan je jezelf voorzien van een smakelijk en voedzaam product zonder lange reizen naar het bos en mogelijk risico bij het oogsten.