Pompoensap heeft veel voordelen voor de gezondheid, omdat u hierdoor de voedingsstoffen in de groente volledig kunt opnemen. Laten we eens nader bekijken waarom regelmatige inname van pompoensap zo nuttig is. Daarnaast leer je over de originele recepten van dit drankje met de toevoeging van verschillende ingrediënten.
Eigenschappen van Pompoensap
Net als in de vruchten zelf zijn thiamine, riboflavine, pyridoxine, vitamine C, calciferol, tocoferol, bètacaroteen, verschillende mineralen, eiwitten, koolhydraten en enkele vitale zouten aanwezig in pompoensap. Vanwege de vele geneeskrachtige eigenschappen raden voedingsdeskundigen aan om elke dag 100 ml pompoensap te consumeren.
Voordeel
- Waardevolle kenmerken van pompoendrank:
- Nuttig voor de nieren en de urinewegen, helpt de goede werking van deze organen. Patiënten met nierstenen en galblaasproblemen kunnen hun toestand verbeteren door driemaal daags gedurende 10 dagen een half glas sap te drinken.
- Voorkomt atherosclerose. De drank is een uitstekende reiniger die helpt de hoeveelheid vet op de wanden van bloedvaten te verminderen, waardoor het risico op hartaandoeningen en beroertes wordt verkleind. Hoge antioxidantenniveaus helpen atherosclerose te voorkomen.
- Minimaliseert het risico op hoge bloeddruk. Pectine zit in natuurlijk sap, een stof die cholesterol verlaagt.
- Bevordert de goede werking van het spijsverteringskanaal en behandelt constipatie.
- Vanwege goede kalmerende eigenschappen effectief bij de behandeling van slapeloosheid. Het wordt aanbevolen dat degenen die aan dit probleem lijden 200 ml natuurlijk pompoensap met honing innemen voordat ze naar bed gaan.
- In staat om het gevoel van misselijkheid 's ochtends bij zwangere vrouwen te verlichten.
- Mensen die lijden aan virale hepatitis A kunnen baat hebben bij het drinken van de betreffende drank door deze in hun normale dieet op te nemen. Biologisch actieve stoffen aanwezig in de drank, helpen de leverfunctie te herstellen.
- Verhoogt de immuniteit. Ascorbinezuur en andere organische verbindingen die in het sap aanwezig zijn, werken als immuunversterkers en beschermen zo het lichaam tegen verschillende ziekten.
- Handig voor de opperhuid.omdat het een uitstekende bron is van alfa-tocoferol, ascorbinezuur en bètacaroteen, die de gezondheid en schoonheid van de huid ondersteunen.
- Een grote hoeveelheid antioxidanten in de vorm van vitamine A, C en E, evenals zink maken deze sinaasappeldrank geweldig een hulpmiddel bij de behandeling van brandwonden, abcessen, beten en ontstekingen op het lichaam. Regelmatig gebruik verlicht de toestand en versnelt het genezingsproces.
- Het is onmogelijk om je niet te herinneren de voordelen van pompoensap voor haar. Retinol, gevonden in een natuurlijke traktatie, is buitengewoon gunstig voor de hoofdhuid. Bovendien is de drank rijk aan kalium - een mineraal dat de haargroei versnelt en hun gezondheid herstelt. Bovendien is het product effectief bij de behandeling van haaruitval.
Contra-indicaties
- Ondanks de voor de hand liggende voordelen van deze drank voor het lichaam, zijn er contra-indicaties voor het gebruik ervan:
- maagzweer;
- acute manifestaties van gastritis;
- verminderde zuurgraad van de maag;
- chronische diarree;
- problemen met plassen;
- ernstige diabetes;
- individuele intolerantie voor het product.
Hoe een pompoen te kiezen en te bereiden
Voordat u pompoensap gaat maken, moet u ervoor zorgen dat het fruit zoet is en geschikt voor gebruik in voedsel. Kies een middelgroot of klein formaat, omdat hun vlees minder vezelig is. Sla fruit met deuken of beschimmelde gebieden over, evenals snijwonden en lekke banden. Dep de pompoen - het geluid moet doof zijn. Een rijpe groente heeft een gedroogde staart. De pulp moet een uniforme heldere kleur hebben (oranje of geel) en hard zijn.
De voorbereidende fase bestaat uit de volgende stappen:
- De vrucht wordt buiten grondig gewassen.
- Met een lang mes wordt de pompoen in tweeën gesneden en vervolgens wordt elke helft verder in verschillende delen verdeeld.
- Een grote lepel verwijdert losse ingewanden en zaden.
- Met een klein handig mes worden de pompoenplakken geschild, waardoor alleen het onderhuidse deel overblijft.
- De pulp wordt in stukjes gesneden - vrij klein om in de keukenapparatuur (sapcentrifuge, blender of vleesmolen) te passen.
Belangrijk! De lekkerste drank wordt verkregen van de Bulava-variëteit, evenals van de nootmuskaatvariëteiten. Deze soorten zijn sappiger en zoeter, ze bevatten veel suiker.
Hoe pompoensap thuis te maken: stap voor stap koken
Het is onmogelijk om een vitamine-groente lang te bewaren, het verliest na verloop van tijd zijn waardevolle eigenschappen. Om ervoor te zorgen dat het gewas niet verslechtert, kunnen sommige groenten worden verwerkt tot sap. De drank kan zowel handmatig als met behulp van keukenapparatuur worden gezet.
Handmatige manier
Om zelfgemaakt sap handmatig te zetten, moet je de volgende ingrediënten inslaan:
- pompoen fruit;
- water
- suiker (ongeveer 800 g per 10 l vers sap);
- citroenzuur (ongeveer 1 eetlepel per 10 liter afgewerkt sap).
- De pulp wordt willekeurig gesneden en in een grote stoofpan gedaan. Vul met water en spoel grondig. We laten het water weglopen en herhalen de manipulatie opnieuw.
- Giet de plakjes pompoen met gedestilleerd water en doe er gas op.
- Laat na het koken nog 30-40 minuten op het vuur staan tot het volledig gaar is.
- Draai het gas uit en laat de inhoud van de kookpan iets afkoelen.
- Veeg met een aardappelstamper de hele massa door een vergiet.
- Concentreer je op de dichtheid van het sap, giet gekookt water en keer terug naar de kachel.
- Giet suiker, dan citroenzuur en wacht tot het kookt.
- De drank is klaar.
Video: handmatig pompoensap maken
In een sapcentrifuge
Om een schone (dat wil zeggen zonder toevoegingen) pompoendrank te bereiden met een sapcentrifuge, heb je alleen het vruchtvlees en de keukenapparatuur zelf nodig.
Stadia van voorbereiding:
- Bereide stukjes pulp worden in een keukenapparaat geplaatst en eruit geperst sap.
- Giet de vloeistof in de pan en zet op middelhoog vuur.
- We wachten op het moment dat de drank begint te koken. Zet het vuur zo laag mogelijk en warm nog 5 minuten op.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5431/image_nkco5aiL2LGk3gbZvRXFY.jpg)
Suiker en andere ingrediënten zijn in dit recept niet nodig. Al op het moment van consumptie kunt u, indien gewenst, uw portie zoeten met een lepel vloeibare honing. En voor een verkoelend en verfrissend effect voeg je een ijsblokje toe.
Video: Pompoensap voorbereiden op de winter met een sapcentrifuge
Om sap te maken in een blender, neem je:
- 300 g pompoen;
- 1 eetl. water;
- sap van een citroen;
- 1 kleine lepel honing.
- We snijden de rauwe groente in plakjes, doen ze in een kookpan en schenken 200 ml water. Laat het 5-7 minuten koken tot de stukjes zacht zijn.
- Haal van het vuur. De gekoelde groente wordt samen met de resterende vloeistof overgebracht naar de blenderkom en verwerkt tot puree.
- Giet het citroensap erbij en proef.
- Voeg dan een beetje honing toe en klop het mengsel opnieuw tot het glad is.
- Voer de compositie door een zeef.
- De drank is klaar.
Via een vleesmolen
Als je thuis geen sapcentrifuge of sapcentrifuge hebt, maar geen zeef wilt gebruiken, komt een gewone vleesmolen je te hulp. Naast het vruchtvlees van pompoen zijn suiker en citroenzuur nuttig.
Het kookproces is vrij eenvoudig:
- Haal plakjes pompoen door een vleesmolen.
- De resulterende massa wordt overgebracht naar een dubbele laag schoon gaas en pers het sap uit.
- Voeg naar smaak zoetstof en citroenzuur toe. We koken de compositie ongeveer 5-10 minuten bij een temperatuur van +90 ° C.
- De sinaasappeldrank is klaar.
In een sapkoker
Componenten:
- pompoen - 1 kg;
- kristalsuiker - 50-150 g;
- sap van 1 of 2 citroenen.
- We hakken het rauwe vruchtvlees van pompoen in kleine stukjes, voegen de zoetstof en het citroensap toe (je kunt zonder deze ingrediënten).
- We doen de plakjes in een sapkoker en koken ongeveer 45-60 minuten.
- De vitaminelekkernij is klaar, het blijft alleen om af te koelen.
Wat kun je nog meer pompoensap maken?
Pompoensap is een veelzijdige drank die in een aantal recepten gebruikt kan worden. Hier zijn er een paar.
Met appels
Door appel- en pompoensap te mengen, krijg je een lekker en voedzaam drankje. Pompoen is in dit geval gestoomd. Plakjes groente kunnen ook op een ingevet perkamentvel worden gelegd en 30-40 minuten op een temperatuur van +180 ° C worden gebakken tot ze zacht zijn. Verander de afgekoelde pulp in aardappelpuree, breng de hele massa over in een zeef of kaasdoek en pers het sap uit. Of giet de plakjes pompoen met water en kook 40-45 minuten.
Appelnectar kun je het beste zelf doen met een sapcentrifuge. Gebruik bij afwezigheid van een keukenapparaat opslagsap. Nadat u de twee componenten hebt aangesloten, verwarmt u de resulterende vloeistof goed.Desgewenst kunt u 1-2 el toevoegen. honing en meng goed. Pas de hoeveelheid honing aan om voldoende zoetheid naar uw smaak te verkrijgen.
Deze drank is lekkerder om koud te drinken. Om dit te doen, bewaar het 2-3 uur in de koelkast of voeg een paar ijsblokjes toe.
Met oranje
In deze uitvoering moet het water de pompoen tijdens het koken volledig bedekken. Je kunt vers geperst pompoensap gebruiken zonder het aan een warmtebehandeling te onderwerpen. Wat sinaasappelsap betreft, het is ook beter om het er zelf uit te persen - zowel smaak als textuur hebben last van de aankoop. Een natuurlijk drankje is zoet en zuur en erg verfrissend.
Met gedroogde abrikozen
We brengen een andere interessante mix van producten onder uw aandacht die fans van gedroogde abrikozen zullen aanspreken. Neem naar smaak pompoenpulp (650 g), gedroogde abrikozen (100 g), suiker en citroensap. Voeg gedroogde abrikozen toe aan de pompoenplakken en stuur alles naar de pan. Giet water in - het moet het voedsel volledig bedekken. Kook tot een milde staat van beide ingrediënten (ongeveer 40 minuten). Verander alles met een dompelmixer in een pureemassa, giet suiker. Giet er dan citroensap in en ongeveer een liter water. Kook 10 minuten.
Weet je Sinds de oudheid in Oekraïne maakte pompoen deel uit van de matchmaking - het oranje fruit werd gegeven aan niet benijdenswaardige bruidegoms.
Met wortels
Een pompoen en een wortel hebben ongeveer evenveel tijd nodig om het optimale stadium van gereedheid te bereiken, dus in dit geval is een sapkoker nuttig. De hoeveelheid water kan variëren - raadpleeg de speciale aanduiding in het apparaat. Kook ongeveer 50 minuten.
Met duindoorn
Het bereiden van een pompoendrankje met toevoeging van duindoorn is ongelooflijk eenvoudig en het blijkt erg lekker en voedzaam te zijn. Veeg dus de gewassen duindoornbessen door een zeef, zeef ze en combineer ze met vers geperst pompoensap (met een snelheid van 0,5 l duindoornnectar per 2,5 l pompoen). Zet de resulterende massa op laag vuur, wacht tot het kookt en houd het nog 5 minuten in vuur en vlam.
Weet je Mexico wordt beschouwd als de geboorteplaats van pompoen, waar het volgens wetenschappers groeit vanaf III millennium voor Christus. e.
Pompoensap sluiten voor de winter
Dankzij de opgerolde drank krijg je het hele jaar door de voedingsstoffen die pompoen bevat.
Om pompoensap voor de winter te sluiten, hoef je geen professional te zijn, het is voldoende om een paar basissubtiliteiten te leren:
- Laat bij het koken niet sterk koken. - de vloeistof moet goed opwarmen, maar mag niet koken.
- Pas de consistentie van de drank naar wens aan. - in afgewerkte vorm kan de drank vloeibaar of dikker zijn.
- Gesneden groenten worden gemiddeld maximaal 1 uur gekookt. Om te begrijpen of de groente klaar is, prik hem in met een vork - de structuur moet zacht worden.
- De delicatesse komt nog interessanter naar smaak als je de pompoen niet kookt, maar in de oven bakt. Een op deze manier bereide drank kan worden gezoet met suiker of honing.
- Om de houdbaarheid van het werkstuk te verlengen, steriliseer blikjes met een drankje in kokend water gedurende een kwartier.
- Een goed conserveermiddel is citroenzuur of citroensap. (citroen of sinaasappel). Als u een beetje zuur in de drank giet, kan sterilisatie worden verwaarloosd.
- De meeste recepten geven geen specifieke dosering suiker aan. De reden is verschillende soorten snoep pompoen. Daarnaast spelen uw smaakvoorkeuren hierbij een belangrijke rol.
- De hoeveelheid citroenzuur hangt ook af van smaakvoorkeuren. De enige vereiste is dat de aanwezigheid in de drank goed moet smaken.
- Zorg ervoor dat u de banken ondersteboven hebt gedraaid. Pas na volledige afkoeling kunt u de werkstukken in een koele ruimte verwijderen voor langdurige opslag.
Als u de gewoonte heeft om regelmatig pompoensap te consumeren, zal uw gezondheid merkbaar verbeteren, uw lichaam gezonder en veerkrachtiger worden. Het belangrijkste is om rekening te houden met alle waarschuwingen over de mogelijke schadelijke effecten op het lichaam van deze groente en af te zien van overmatige consumptie van deze drank.Belangrijk! Een verplicht punt is om het sap voor het bottelen op te warmen. Bovendien is het noodzakelijk om containers goed af te sluiten. Alleen onder deze omstandigheden is de drank bestand tegen opslag en niet zuur.