De laatste tijd is het weer zo veranderlijk dat het erg moeilijk is om te raden wanneer de hitte in de lente begint en in de herfst afkoelt. Op basis hiervan is het soms niet mogelijk om zaailingen op tijd te planten en heeft het hele gewas in de regel geen tijd om volledig te rijpen. Overweeg hoe u tomaten op de juiste manier kunt rijpen, zodat onrijp fruit de compostput niet aanvult.

Waarom rijpen tomaten?

Tomaten buiten de plant tot een rijpe staat brengen wordt al jaren gebruikt. De belangrijkste doelstellingen van dergelijke acties zijn:

• toename van rijpe oogst;
• conservering van fruit tegen Phytophthora;
• verleng de periode van het eten van verse tomaten;
• behoud van scheuren.

Bovendien is rijping een handige manier om het gewas zonder extra kosten op te slaan. Die tomaten met een gevoelige schil raken gemakkelijk gewond wanneer ze worden opgepakt. Ze kunnen niet worden gebruikt voor rijping, omdat een beschadigd oppervlak tot bederf kan leiden.

Professionals raden aan om de volgende laaggroeiende, maar hoogrenderende variëteiten te kiezen om thuis te rijpen:

• Aquarel;
• Vechter
• Framboos Wicante;
• Stenen bloem;
• Kemerovoets;
• Zoete donut;
• Marfushechka-lieveling;
• De koningin.

Belangrijk! Ondanks de mate van rijpheid worden alle zieke tomaten zonder twijfel weggegooid, zodat de ziekte geen invloed heeft op andere gezonde vruchten.

Juiste oogst

De volgende stadia van tomatenvorming worden onderscheiden:

• groen
• onrijp;
• rijp.

Vruchten worden verzonden voor rijping, die de volgende uiterlijke tekenen hebben:

1. Tomaten zijn groen, maar hebben de grootte al bereikt volgens de variëteit.
2. Wanneer ze zijn gescheiden, zijn gevormde zaden zichtbaar.

Collectieregels omvatten het volgende:

1. Tomaten scheuren bij zonnig weer na 3 dagen van de struiken.
2. U moet dit 's ochtends doen, terwijl de vruchten nog niet zijn opgewarmd van de zon.
3. Met een scherpe schaar worden tomaten langzaam gesneden, zonder de stengel af te scheuren.
4. Tomaten worden verdeeld op basis van de mate van vorming, waarbij ze worden verwijderd waarop er schade is.
5. Om de ontwikkeling van Phytophthora te voorkomen, worden de vruchten 2 minuten ondergedompeld in water met een temperatuur van +60 ° C en voorzichtig afgeveegd.
6. Tomaten verwijderen vuil en doen ze in de geselecteerde container.

Rijpingsmethoden

Tegenwoordig zijn er verschillende manieren om tomaten thuis sneller te laten blozen:

• standaard
• op de struiken;
• in het pakket.

Laten we ze allemaal in meer detail bekijken.

Standaard

Fruit wordt in een kamer geplaatst waar de temperatuur in het bereik van +20 ... + 25 ° С ligt, terwijl ventilatie en vochtigheid voldoende moeten zijn. Tomaten worden in dozen in schappen gelegd. De dikte mag niet meer zijn dan 20 cm Elke 4 dagen wordt een rijptest uitgevoerd. Op dit moment worden rijp en beschadigd fruit geoogst.

Om dit proces te versnellen, heb je nodig:

• verhoog de temperatuur tot +28 ° C;
• licht toevoegen;
• zet volledig gerijpte rode appels of bananen.

Weet je De naam tomaat klonk voor het eerst in Italië, in vertaling uit deze taal betekent het "gouden appel".

Op de struiken

Om dit te doen, graven ze een struik samen met de wortels, verwijderen ze de aarde en hangen ze deze bij de wortel in een warme kamer met goede ventilatie. Het is belangrijk dat de struiken elkaar niet raken. Als gevolg hiervan gaan alle voedingsstoffen die beschikbaar zijn in de wortels en bladeren over in de vruchten en zullen ze niet alleen rijpen, maar ook een beetje groter worden. Een vergelijkbare methode kan op een andere manier worden gedaan - bij het opgraven van brokken grond van de wortels worden ze niet verwijderd. Struiken worden in dozen geplaatst en achtergelaten in een kas of op de veranda. Geef wekelijks water en eet afgewerkt fruit.

Papier gelaagde opslag

Gescheurde tomaten worden in verschillende lagen in de geselecteerde container geplaatst, maar niet meer dan drie. In dit geval wordt papier noodzakelijkerwijs tussen de lagen gelegd. Van bovenaf wordt aanbevolen om losjes te bedekken met een hoes voor luchtpenetratie. Ze worden dus opgeslagen bij een temperatuur in het bereik van +12 ... + 15 ° С, de luchtvochtigheid moet hoger zijn dan 80%. Dit kan gemiddeld 1,5 maand gedoseerd worden.

Belangrijk! Het rijpen van tomaten met verschillende rijpheidsgraden moet worden gestaakt. Het beste resultaat wordt verkregen na voorsorteren.

Optimale voorwaarden en regels voor verdere opslag

Tijdens de opslag ademen de tomaten en verdampen ze vocht, daarom kan er bij gebrek aan goede ventilatie schimmel ontstaan, daarom is het belangrijk dat de kamer een goede ventilatie heeft.

Bovendien moeten de volgende voorwaarden in acht worden genomen:

• luchttemperatuur - +10 ... + 12 ° С;
• vochtigheid - 83%;
• geen licht nodig.

Onder alle omstandigheden kunnen de vruchten ongeveer 3 maanden worden bewaard. Bovendien kunt u het fruit bedekken met vaseline, paraffine of andere stoffen. Om de kans op fouten te minimaliseren, moet u de ervaring van zomerbewoners gebruiken.

Overweeg enkele handige tips om de opslag uit te breiden:

1. Inspecteer het gewas wekelijks op bederf.
2. Verwijder systematisch rijpe tomaten, zodat de rest niet snel rijpt.
3. De aanwezigheid van de stengel verlengt de ligperiode.
4. Veeg de tomaten voor het leggen af ​​met alcohol.
5. Neem voor het rijpen fruit dat op de volle grond is geteeld.
6. Als de opslag in een houten kist zit, wordt deze voorbehandeld met alcohol en gedroogd.

Weet je In tegenstelling tot veel andere groenten, verbeteren de heilzame eigenschappen van tomaten na warmtebehandeling alleen maar.

Hoe de rijping van tomaten te stoppen

Om de rijpingstijd van tomaten te verlengen, moet u zich aan enkele regels houden:

• alleen groen plukken, maar tegelijkertijd volledig gevormd;
• de vruchten moeten in de donkerste kamer zijn, maar met goede ventilatie;
• de temperatuur voor groen fruit moet +12 ° C zijn, voor bruin - +6 ° C en voor roze - +2 ° C;
• gerijpte tomaten worden regelmatig geoogst;
• vochtigheid - niet meer dan 85%, maar niet minder dan 80%.

Video: Tomaten rijpen thuis

Op basis van het voorgaande is het duidelijk dat je niet van streek moet zijn als de tomaten geen tijd hebben gehad om in de struik te rijpen. Een deel van het gewas kan worden verwerkt en de rest kan blijven staan ​​om te rijpen. Zoals u kunt zien, is dit voor iedereen gemakkelijk en betaalbaar.