Eigenaren van een kleine tabaksplantage op hun locatie kwamen ooit bij de vraag hoe ze tabak thuis konden aromatiseren, omdat na verloop van tijd de natuurlijke smaak en geur van deze plant saai wordt. Overweeg hoe u een rookmengsel van nieuwe tonen kunt geven en hoe u dit product kunt aromatiseren.

Wat is aromatisering

Er is het concept van aromatisering en saus. Het eerste concept is het toevoegen van stoffen aan tabak die alleen de geur kunnen veranderen. Hiervoor is het in de regel voldoende om oppervlaktespray te produceren. Maar de tweede heeft niet alleen invloed op de geur, maar ook op de smaak. Bij het aankleden is het doordrenkt met oplossingen die de smaak sterk kunnen veranderen. De combinatie van zowel sauzen als aromatisering geeft een zeer langdurig effect.

Belangrijk! Smaakstof wordt ook gebruikt om tabak te verzachten, de sterkte en bitterheid te verminderen en in de mond te branden.

Basisregels voor het aromatiseren van tabak

Het proces om het tot kant-en-klaar te verwerken, verloopt in verschillende fasen: wegkwijnen, drogen, fermenteren. In de fabriek is het, afhankelijk van het type tabak en het gewenste resultaat, warmtebehandeld: het kan worden geroosterd, behandeld met stoom en hete lucht. Bij deze behandeling treedt karamelisatie van de suiker in de bladeren op. Dit geeft het eindproduct een bijzondere kleur en aroma. Sommigen proberen deze procedures met hun eigen handen uit te voeren.

Maar aromatisering vindt plaats in de laatste productiefasen. Gebruik hiervoor aromatische stoffen op basis van alcohol. Dergelijke stoffen worden aangebracht door sproeien (of een andere naam - parfum) van gehakte tabak. Alcohol verdampt snel en geeft een bepaalde geur en aroma aan tabak.

Propyleenglycol wordt toegevoegd om vocht vast te houden en sorbitol en glycerine worden toegevoegd voor de smaak van snoep. Er worden ook antischimmelmiddelen geïntroduceerd: speciale chemicaliën of gewoon azijn (inclusief wijnazijn, die ook smaak toevoegt) voor langere opslag.

Weet je Aan het begin van de 20e eeuw adviseerden artsen zwangere vrouwen te roken om hun normale gewicht te behouden.

Essentiële smaken

Net als alle andere kunnen tabakssmaken natuurlijk of synthetisch zijn.

Natuurlijke smaken

Als natuurlijke smaakstof kunt u diverse gedroogde kruiden en vruchten gebruiken, maar ook gedroogde vruchten, alcoholische dranken, oliën en extracten.

Het is de moeite waard om te zeggen dat bij het aanbrengen van de geur met een spray, het product na irrigatie moet worden gedroogd en vervolgens moet worden opgewarmd. Als er geen speciale kast voor fermentatie is, kan de installatie geschikt zijn voor de batterij of in de oven.

Recepten

Laten we nu eens kijken naar enkele recepten en wat er aan tabak wordt toegevoegd om de smaak te verbeteren en te veranderen.

Er zijn er verschillende, namelijk vijf:

1. Kersenbladeren aromatiseren gemakkelijker en vaker. Je kunt de bladeren mengen met gedroogde tabak, maar er zijn meningen dat het beter is om de bladeren in gaas gewikkeld in een bakje te doen en enkele dagen op een warme plaats te laten staan. Zo absorbeert het tabaksblad de kersensmaak. Je kunt ook de bladeren van bes of munt gebruiken.
2. Je kunt verse kersenbladeren gebruiken. Oogsten doe je het beste aan het einde van de zomer; jong loof werkt niet. Giet de bladeren met alcohol, je kunt cognac gebruiken (een halve liter per 200 bladeren). Dit alles wordt 2 weken in het donker gelaten. Na te zijn gefilterd en 1 theelepel toegevoegd. honing. Deze oplossing kan met tabak worden besproeid en langzaam worden gedroogd.
3. Je kunt nog steeds aromatische klaver op smaak brengen. Alle delen van deze plant bevatten een aromatische stof die coumarine wordt genoemd. Het manifesteert zich perfect in gedroogde staat. Daarom wordt het gemengd met droge klaver. De verhoudingen worden door de roker naar eigen smaak gekozen. Van dit kruid kun je ook een alcoholisch extract maken, dat wordt geïrrigeerd met gefermenteerde tabak of in plakjes wordt gesneden. Vervolgens wordt het op een warme plaats achtergelaten om te impregneren.
4. Overweeg nu honingaroma. 2 el. Dit product wordt geroerd in een glas cognac, er wordt 80 ml tafelazijn en 1 ml glycerine toegevoegd (en het is beter om niet medisch te nemen, maar vooral voor het roken van mengsels). We brengen het totale volume op 1 liter door gedestilleerd water toe te voegen. We besproeien de bladeren van tabak met een oplossing en verpakken ze hermetisch in een container, bij voorkeur glas. Op een warme plaats laten staan ​​(+40 ... + 50 ° C). Elke 10-12 dagen moet worden uitgezonden. Moet ongeveer 10 weken weerstaan. Na deze periode is het goed geventileerd en kan het worden gedroogd.
5. Je kunt koffiearoma krijgen. Hiervoor worden granen genomen en in tweeën gebroken. Voor 50 g tabak zijn ongeveer 15 granen nodig. De geur van koffie is niet stabiel, dus je moet minstens 2 weken doorstaan ​​om de smaak van koffie te voelen, maar het is een paar maanden beter. Evenzo kunt u de procedure uitvoeren met cacaobonen.

In feite kunnen een aantal stoffen als componenten worden gebruikt:

• specerijen en specerijen: kaneel, vanille, gember;
• ahorn- en fruitsiroop, karamel;
• alcoholische dranken: gin, rum, whisky, sterke drank.

Naast smaakstoffen kun je het ook bevochtigen met appels. Hiervoor wordt de glazen pot gevuld met de helft van de tabak. De helft van de appel is met naald en draad doorboord en aan de hals van het blik gehangen, zodat de appel boven de tabak uitsteekt. Sluit het deksel goed en laat het enkele dagen in deze staat. Je kunt er gewoon citroensap aan toevoegen.

Een andere optie is peulvruchtenvanille. Om dit te doen, wordt de pod tot stof vermalen en op bevochtigde tabaksbladeren gelegd, waarna hij enkele dagen op een warme plaats wordt bewaard. Je kunt experimenteren met gearomatiseerde thee. Ze worden ook in zakken aan bevochtigde tabak in een luchtdichte verpakking toegevoegd en enkele dagen opgewarmd.

Nog een eenvoudige manier: om het al met aroma te kopen en het met je eigen mengsel te mengen. Houd een week in een container en dan kun je het gebruiken.

Belangrijk! Hoe dan ook, als je voor het eerst aromatiseert, is het beter om te experimenteren met kleine porties.

Synthetische smaken

In de uitverkoop is er een groot aantal chemische aroma's die geschikt zijn voor de onafhankelijke verwerking van rooktabak. De smaken zijn ruim voldoende. De verpakking bevat gedetailleerde instructies voor gebruik.

Aromatiseringsmethoden

Het creëren van uw eigen unieke aroma is mogelijk door erop te staan ​​of een waterbad te gebruiken. Overweeg hoe u met deze methoden de smaak en het aroma van tabak kunt verbeteren.

Door erop te staan

Voor infusie wordt elke bouillon ingenomen. Dit kan een afkooksel zijn met pruimen, kersen of ander fruit of gedroogd fruit. Tabaksbladeren (gefermenteerd) worden met bouillon gegoten en enkele uren onder de pers gehouden. In dit geval mogen de bladeren niet in de vloeistof drijven.

Binnen een paar uur zullen de bladeren vocht opnemen. Hierna moeten de bladeren worden uitgespreid om te drogen. Na het drogen wordt de tabak vermalen en wordt een gearomatiseerd product verkregen. Het kan worden verdund met gewone tabak in de gewenste verhoudingen voor een meer of minder geur.

In een waterbad

De glazen container is gevuld met waar we het aroma uit willen halen. Het kunnen stukjes fruit, gras zijn. Daar worden tabaksbladeren gelegd. De container wordt in een pan met water geplaatst en aan de kook gebracht. Kook minimaal 5 uur. Maar met deze methode gaat het fort verloren, dus het is beter om aanvankelijk bladeren te nemen met een lager fort. En aromatische eigenschappen worden in mindere mate verkregen dan bij de aandringende methode.

Synthetische smaakstoffen toevoegen

Door kant-en-klare smaken toe te voegen, wordt het langdurige kookproces geëlimineerd. Alles gaat snel en gemakkelijk. Je kunt de geur niet alleen verraden met gespecialiseerde aroma's, maar ook met voedsel, dat voornamelijk wordt gebruikt om fruittonen te geven. Het is belangrijk om het niet te overdrijven, een grote dosis geeft een te chemische nasmaak.

Video: tabaksmaak

Kenmerken van de opslag van gearomatiseerde tabak

Om sommige componenten van gearomatiseerde stoffen niet te ontsnappen, moet het worden bewaard in een goed gesloten blikken container of in een plastic container. Anders gaat een deel van het boeket verloren, wat de smaak en de aromatische eigenschappen van het rookmengsel negatief zal beïnvloeden. Bevochtig het niet door het in een bakje met schijfjes citroen of sinaasappel te plaatsen, omdat dit de afbraak van aromaten alleen maar versnelt.

Weet je Sigaretten doffe honger. Vanwege deze functie werden ze onderdeel van de soldatenrantsoenen van het Franse leger, waardoor het broodaandeel kon worden verminderd.

Bewaar op een koele, donkere plaats met een luchtvochtigheid van niet meer dan 75%. Vermijd direct zonlicht. Het afgewerkte gearomatiseerde product kan na het uitpakken maximaal een jaar worden bewaard. Zelfgemaakt - nog minder.

Thuis is het dus heel goed mogelijk om elke tabak zelfstandig een unieke smaak te geven: pijp, waterpijp, voor sigarettenrolletjes. Je kunt de beschikbare ingrediënten in huis gebruiken en experimenteren met combinaties, het zal veel goedkoper zijn dan kant-en-klare opties. Of u kunt speciale kant-en-klare smaken bestellen, die chemisch kunnen zijn of gemaakt kunnen worden op basis van natuurlijke extracten.